Livres blancs

Données connectées

Exploitez les données pour que le développement durable soit rentable pour votre entreprise

Aujourd'hui, les consommateurs exigent des produits plus durables, tandis que les actionnaires poussent les organisations à augmenter leurs profits. Si l'on ajoute à cet exercice d'équilibrisme un changement des tendances de consommation, induit par la pandémie de COVID-19, les fabricants de produits alimentaires et de boissons ont du faire preuve d'une grande réactivité pour s'adapter

Jus d'orange et bagel sur un plateau en bois

Utilisez moins d'énergie grâce à la pasteurisation optimisée pour produits très acides

Utilisez moins d'énergie et préservez la qualité grâce à la pasteurisation optimisée pour produits très acides. Téléchargez notre livre blanc et découvrez comment.

Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Un guide pour réduire les coûts de production alimentaire à long terme

Déterminer le coût total de propriété avant d'investir dans un équipement de production d'aliments préparés pourrait vous permettre d'économiser beaucoup d'argent.

Bol de fromage à la crème et pain

Livre blanc : Fromage à tartiner de qualité : ingrédients, processus et technologie

Que vous vous intéressiez au fromage à la crème, fondu ou recombiné, ce livre blanc aborde les meilleures méthodes pour procéder à des changements structurels sous-jacents.

Boissons à base d'avoine

Livre blanc : Boissons à base d'avoine – stratégies et défis de transformation​

Les boissons à base d'avoine deviennent de plus en plus populaires. Pour offrir un point de départ utile aux producteurs qui se lancent dans ce segment, nous avons identifié les principaux défis

Une femme dans un laboratoire

Homogénéisation optimisée du lait – nouvelles méthodes de prolongation de la durée de conservation

Inscrivez-vous pour recevoir notre livre blanc et découvrez comment les nouvelles technologies d'homogénéisation peuvent rendre les exploitations laitières plus rentables, plus flexibles et plus durables.

Études de cas

Technologues alimentaires examinant un équipement

Efficacité améliorée grâce à l'analyse de données

Voici Ice Cream Line Insight®, une solution numérique qui permet aux fabricants de crème glacée d'améliorer l'efficacité de leur ligne de production grâce à l'analyse de données.

Boisson à base de lactosérum dans un verre

Une production flexible est essentielle

La consommation de boissons d'origine végétale est un phénomène relativement nouveau dans de nombreuses régions du monde. Cependant, au niveau mondial, cela s'inscrit dans une longue tradition.

Différents ingrédients

Le dosage aseptique de précision repousse les limites du possible

Le traitement thermique est souvent inadapté aux ingrédients coûteux tels que la lactase, les arômes ou les probiotiques.

Femme mangeant des pâtes au fromage

L'impact que la pandémie de COVID-19 a eu sur la consommation de fromage

Nous explorons ici quelques-unes des principales conclusions issues d'une nouvelle étude internationale concernant les effets sur les amateurs de fromage d'aujourd'hui

Lait frais et fromage

Nouvelles façons d'utiliser la filtration membranaire dans la préparation du lait

Au fil des ans, la filtration membranaire a trouvé sa place dans la préparation du lait car elle permet de contrôler des paramètres autres que la matière grasse.

Fromage à tartiner dans des emballages Tetra Fino Aseptic

L'innovation au service de l'accessibilité

L'innovation au service de l'accessibilité : Obour Land lance un nouveau fromage fondu à tartiner destiné au grand public

Manuels

Graines de soja dans un sac

Manuel sur le soja de Tetra Pak : tout sur le traitement du soja

Le manuel sur le soja est rédigé par le centre de connaissances du soja de Tetra Pak. Il fournit d'abondantes informations sur le soja : aspects qualité, processing et conditionnement.

Noix de coco dans un palmier

Manuel sur la noix de coco, tout savoir sur le traitement de la noix de coco

​Le manuel sur la noix de coco regroupe nos connaissances ainsi que notre expérience dans le domaine de la noix de coco, y compris en ce qui concerne les avantages nutritionnels et sur la santé des produits à base de noix de coco.

Librairie sur le processing

Librairie dédiée au traitement

Librairie permettant d'acheter nos livres sur le traitement et nos livres blancs en ligne. Vous trouverez ici le manuel de transformation des produits laitiers, le livre Orange et bien plus encore

Vaches paissant au lever du soleil

Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers

Le Manuel sur le traitement des produits laitiers est un condensé du vaste savoir-faire de Tetra Pak en matière de traitements. Le manuel est également disponible en ligne.

Oranges

Livre Orange de Tetra Pak ; tout sur le traitement des jus

Le Livre Orange est un guide complet qui décrit la production du jus orange, de l'arbre à la table, à travers toutes les étapes du traitement et du conditionnement.

Informations sur le traitement

Différents ingrédients

Le dosage aseptique de précision repousse les limites du possible

Le traitement thermique est souvent inadapté aux ingrédients coûteux tels que la lactase, les arômes ou les probiotiques.

Jeunes femmes prenant un selfie, tout en mangeant une crème glacée

Quatre tendances en matière de desserts glacés d'origine végétale

Les desserts glacés d'origine végétale connaissent un véritable essor, les consommateurs adoptant de nouvelles alternatives à la crème glacée. Nous examinons quatre tendances actuelles ainsi que ce que celles-ci impliquent pour les producteurs.

Desserts glacés d'origine végétale d'experts

Défis inhérents à la transformation des desserts glacés d'origine végétale

Dans cet article, nous examinons quatre défis courants inhérents à la production de desserts glacés d'origine végétale et leurs solutions.

Lait frais et fromage

Nouvelles façons d'utiliser la filtration membranaire dans la préparation du lait

Au fil des ans, la filtration membranaire a trouvé sa place dans la préparation du lait car elle permet de contrôler des paramètres autres que la matière grasse.

Quatre ingrédients complexes dans les boissons sans alcool

Le Tetra Pak Mixer RJCI 4X traite tous les ingrédients utilisés actuellement dans les boissons sans alcool

Nous mettons en évidence certains des ingrédients les plus difficiles à verser, à dissoudre ou à disperser et décrivons leur traitement à l'aide du Tetra Pak® Mixer RJCI 4X. Il peut s'agir de poudres grumeleuses, de poudres poussiéreuses, de gommes visqueuses ou de miel gluant.

Tetra Pak® Mixer RJCI 4X en boucle

La configuration idéale d'une ligne de mélange de boissons sans alcool est une boucle

Économisez des investissements en capital, profitez d'une configuration plus flexible et renforcez la sécurité alimentaire des producteurs de boissons sans alcool avec l'option d'extension de boucle d'ingrédients (ILE).

Informations sur les emballages

Augmentation des ventes de 18 %

Comment l'engagement des consommateurs a permis d'augmenter les ventes de 18 %

Une entreprise en Amérique latine a augmenté ses ventes de 18 % en utilisant une promotion Scannez et gagnez sur des emballages connectés, accompagnée de contenu approprié sur la condition physique et la santé.

Comment une entreprise laitière a pu accéder à des informations sur ses clients

Comment une entreprise laitière a pu accéder à des informations sur ses clients

Une campagne ludique et didactique, créée à l'aide de notre solution d'engagement des consommateurs, a permis à une entreprise laitière en Europe d'accéder à une mine de renseignements sur ses clients

Comment une laiterie chinoise a accru la notoriété de sa marque de yaourt de haute qualité conservé à température ambiante

Les ventes de yaourt ont augmenté de 12 % en Chine avec une promotion Scannez et gagnez

Une entreprise laitière en Chine a instauré la fidélité à la marque avec une promotion Scannez et gagnez faisant appel à nos solutions d'engagement des consommateurs et à la plateforme Emballages connectés Tetra Pak®.

Le changement climatique, la pénurie d'eau et la santé des consommateurs figurent parmi les défis

Défis, tendances et opportunités dans l'industrie des jus, nectars et boissons plates

Le changement climatique, l'accès à l'eau, les coûts énergétiques et la problématique de la santé auprès des consommateurs figurent parmi les tendances auxquelles l'industrie des jus, nectars et boissons plates est confrontée.​

Laurence Mott

Protection des aliments - avant, pendant et après le COVID-19.

Laurence Mott, vice-présidente en charge du développement et de l'ingénierie, évoque la sécurité alimentaire de bout en bout, la collaboration industrielle et les normes strictes visant à protéger les aliments​.

Camion dans un entrepôt, matériaux d'emballage

Fournir des produits nutritionnels essentiels à ceux qui en ont besoin

La pandémie de COVID-19 a exercé une pression sans précédent sur les chaînes d'approvisionnement alimentaire du monde entier. En effet, il a fallu répondre à des demandes inattendues en remettant en question la réflexion latérale

Informations sur les services

Opérateur et machine de remplissage

Accédez à l'expertise appropriée au bon moment

Un producteur californien obtient les services dont il a besoin pour répondre aux exigences réglementaires, tout en améliorant la qualité de ses produits et la protection de sa marque

Opérateur regardant l'écran d'un ordinateur

Un producteur de fromage obtient une production entièrement intégrée et sans papier avec démarrage automatique en un clic

Un producteur de fromage du sud de l'Europe a développé une production entièrement intégrée et sans papier avec un démarrage automatique en un clic pour toute la journée grâce à Tetra Pak PlantMaster.

Lignes de distribution et opérateur

Un producteur laitier brésilien augmente le temps de production

Un producteur laitier brésilien augmente l'utilisation du temps de production de 26 % en 9 mois et élimine les cas de stérilité

navigation dans le catalogue de formations

Un producteur de produits alimentaires et de boissons réduit les cas de défaut de stérilisation

Tetra Pak a mené une évaluation des opérateurs et a déterminé qu'une évaluation et une formation ciblées amélioreraient les niveaux de compétences dans le cadre du modèle 4-M.

Emballages carton intelligents jpg

Exploiter les opportunités en matière de numérisation et de connectivité

La numérisation et connectivité sont en train de changer l'industrie agroalimentaire et des boissons telle que nous la connaissons. Ils offrent des opportunités sans précédent pour accroître la sécurité alimentaire

Laurence Mott

Protection des aliments - avant, pendant et après le COVID-19.

Laurence Mott, vice-présidente en charge du développement et de l'ingénierie, évoque la sécurité alimentaire de bout en bout, la collaboration industrielle et les normes strictes visant à protéger les aliments​.

Informations sur le développement durable

Podcast Tetra Pak et Tortoise

Assurer la sécurité alimentaire tout en décarbonant notre monde

Bien que la pandémie de COVID-19 ait mis beaucoup de choses en suspens, la lutte contre la menace qui pèse sur le climat ne peut pas attendre. Comment pouvons-nous durablement nourrir la planète tout en la décarbonant ?

Écoliers, République dominicaine

République dominicaine - le pouvoir des partenariats

La République dominicaine illustre parfaitement la manière dont Tetra Laval Food for Development a développé un partenariat public-privé dans le cadre du programme d'alimentation scolaire du ministère de l'Éducation.

Lidl choisit Tetra Pak pour sa première brique en matière végétale 100% responsable !

Grâce à Tetra Pak, Lidl signe la première brique d’origine végétale à marque de distributeur en France. Cette innovation, rendue possible par la technologie TBA Edge, s’inscrit plus globalement dans la stratégie RESET Plastic de l’enseigne. Cette approche holistique vise à travailler sur la réduction des emballages, l’éco-conception, la recyclabilité, l’innovation et la recherche.

Femme avec des vaches, centres de coordination des producteurs laitiers

Les clients font l'éloge du programme de formation à distance du centre de coordination des producteurs laitiers

Notre modèle de centre de coordination des producteurs laitiers permet d'établir des chaînes de valeur laitières locales en fournissant une assistance technique aux petits exploitants agricoles et en permettant à nos clients laitiers de collecter davantage de lait de qualité.

Soutenir le développement du secteur laitier en Ouganda

Partenariat pour développer la production laitière en Ouganda

Une cinquantaine de responsables du développement du secteur laitier ont été embauchés et formés pour fournir une assistance technique pratique à 1 000 producteurs laitiers professionnels du sud-ouest de l'Ouganda

Projet Zéro déchet de la Turquie

Le projet Zéro déchet enseigne aux écoliers turcs comment protéger la nature

Tetra Pak est partenaire du projet Zéro déchet, un programme éducatif visant à enseigner aux écoliers turcs l'importance de protéger la nature