Crème glacée - fraîche, crémeuse et délicieuse

Nous pouvons affirmer sans prendre de risque que tout le monde adore la crème glacée. Les variations et les saveurs semblent infinies. Nous disposons de solutions couvrant la gamme complète de délicieux produits, des glaces à l'eau aux gâteaux glacés.

La gamme des crèmes glacées comprend des offres avec un profil plus sain, à faible teneur en matières grasses et/ou en glucides, mais aussi des produits plaisir à teneur supérieure en matières grasses et contenant souvent des ingrédients comme du chocolat, des noix et des sirops.

Traitement et emballage

Tetra Pak est le premier fournisseur et fabricant exclusif au monde de solutions complètes d'équipements et de consommables pour le traitement et le conditionnement de la crème glacée.

La gamme complète de nos équipements pour crème glacée va du stockage des matières premières à la préparation du mélange pour finir par les systèmes de congélation et d'inclusion. Nos solutions de production comprennent l'extrusion, le moulage, le remplissage, le durcissement et le conditionnement d'esquimaux, de pots, de cornets, de sandwiches glacés, de gâteaux et de packs familiaux. En fait, nous couvrons la gamme complète des produits à base de crème glacée.

En savoir plus sur nos solutions de traitement pour les crème glacées.

Forts de notre longue expérience, nous pouvons vous aider à développer des produits à base de crème glacée innovants et attrayants. En savoir plus sur les idées de consommables, de recettes et de produits pour crème glacée.

Études de cas et livres blancs sur la crème glacée

Boules de crème glacée sans lactose

Applications process pour la crème glacée sans lactose ou à teneur réduite en lactose

La demande de crèmes glacées sans lactose ou à teneur réduite en lactose ne cesse de croître. Découvrez ce que vous devez savoir pour en fabriquer, qu'il s'agisse de petits lots ou de production continue.

Crème glacée à la vanille, à la poire et au chocolat dans un bol

Applications de traitement pour les desserts glacés d'origine végétale

Nous vous proposons des équipements de pointe pour le traitement et le conditionnement de délicieux desserts glacés d'origine végétale, que ce soit en petits lots ou en production continue.

Elsebeth Baungaard et Per Henrik Hansen

Production de crème glacée comportant de grosses inclusions

Livre blanc présentant les produits à base de crème glacée extrudée comportant de grosses inclusions

R&R Ice cream : s'enrober de succès

R&R Ice cream : s'enrober de succès

R&R Ice Cream propose de délicieuses crèmes glacées à ses consommateurs en Europe sous diverses formes (bâtonnets, cornets, sandwiches, barres chocolatées et tubes) et produit également ses propres sauces sucrées

Bâtons de crème glacée Henning-Olsen

Délicieuse crème glacée avec de gros morceaux produite efficacement à Hennig-Olsen Is

De délicieuses crèmes glacées avec de gros morceaux produites efficacement à Hennig-Olsen Is. Le marché mondial de la crème glacée connaît une demande constante de nouveaux produits

Crème glacée Bachir

Quelques étapes historiques de Bachir Ice Cream, le roi de la crème glacée libanaise

Pour l'entreprise libanaise de crème glacée Bachir, une bonne recette ne suffit pas. Elle doit être associée à une technologie de traitement optimale et une expertise

Sandwich de crème glacée

Inspiration pour votre prochain produit à base de crème glacée

Cet été, nous avons demandé à des consommateurs dans le monde entier de faire preuve de créativité et de nous donner des idées pour nos créations de crèmes glacées. Lisez le rapport pour découvrir les idées qui ont été retenues

Employés à Hansen Flødeis

Le goût est roi chez Hansens Flødeis

Hansens Flødeis, producteur danois de crèmes glacées haut de gamme, utilise trois générations de congélateurs, tous fournis par Tetra Pak, pour la production de ses crèmes glacées.

Femme avec une crème glacée

Le meilleur et rien que le meilleur pour la marque de crèmes glacées haute qualité Bruno Gelato

En tant que marque de crèmes glacées de haute qualité, Bruno Gelato s'appuie sur deux choses : des ingrédients de haute qualité et un processus de production fiable et homogène.

Femme buvant du lait

Le plus grand producteur laitier en Chine place la barre plus haut en matière de développement durable

Mengniu, le plus grand producteur laitier en Chine, a décidé d'adopter les technologies de transformation de Tetra Pak pour réduire son empreinte environnementale et se conformer aux nouvelles lois environnementales.

Laiterie DMK, Allemagne

Les économies d'énergie sont synonymes d'entreprise durable

Dans la phase de séparation du lait, la laiterie allemande Deutsches Milchkontor a obtenu une réduction de 30 % de sa consommation d'énergie grâce à la technologie Encapt™ de Tetra Pak.

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