Le défi
Proposer des aliments nutritifs à une population mondiale toujours grandissante constitue un défi pour les systèmes alimentaires actuels1. Alors que la population mondiale atteint les 8 milliards d'habitants et devrait dépasser les 9 milliards d'ici à 20502, le défi de l'augmentation de la production alimentaire sans impact négatif sur l'environnement prend de l'ampleur.
Nous devons trouver un moyen de réduire notre impact environnemental tout en augmentant la production alimentaire de façon à éviter le gaspillage et à protéger de la faim les personnes vulnérables.
L'amélioration de la transformation, de l'emballage et du transport des aliments à l'échelle mondiale est un moyen essentiel d'améliorer la disponibilité alimentaire. Nous nous sommes engagés à jouer un rôle clé et, avec les consommateurs, les gouvernements, les producteurs agroalimentaires et de boissons et les autres parties prenantes, nous pouvons transformer nos systèmes alimentaires.
Notre contribution
Pionniers de la technologie aseptique
Nous avons été les pionniers de l'utilisation de la technologie aseptique et continuons à faire innover les technologies de transformation et d’emballage afin d'assurer la protection alimentaire tout au long du cycle de vie des produits. En prolongeant la durée de conservation des aliments sans nécessiter de conservateurs ajoutés ni de réfrigération, les solutions aseptiques contribuent à la résilience du système alimentaire. Et nos emballages papier-carton permettent d'éviter le gaspillage alimentaire en protégeant les aliments et les boissons des dommages physiques, de la chaleur, de la lumière et des bactéries potentiellement nocives.
Augmenter le lait de qualité produit localement
Grâce à des programmes comme le centre de coordination des producteurs laitiers, nous aidons les petits exploitants agricoles à augmenter leur productivité, leur accès au marché, leur rentabilité et leurs moyens de subsistance. Nous leur donnons accès aux services de formation et aux technologies nécessaires pour les aider à améliorer la productivité de leur exploitation, la disponibilité et la qualité de leur lait.
L'innovation dans les ingrédients
Nous innovons dans les nutriments comme les protéines de manière efficace et durable. Et nous collaborons pour transformer les sous-produits issus de la production alimentaire en ingrédients à valeur ajoutée. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire et d'exploiter au mieux les matières premières.
En collaboration avec Mycorena, nous produisons un substitut de viande issu de champignons. Le processus implique l'utilisation de micro-organismes afin de fabriquer des aliments riches en protéines, notamment des substituts de viande, de fruits de mer et de produits laitiers. Outre le potentiel d'une empreinte carbone plus faible3, ils permettraient de réduire considérablement l'utilisation des terres et de l'eau, par rapport aux sources traditionnelles.
En savoir plus sur les protéines végétales alternatives
Un autre exemple est notre engagement avec Yelte, une start-up qui développe des boissons d'origine végétale à partir de graines de chanvre, une matière première unique, économe en ressources et nutritive. Nous testons la fonctionnalité des boissons à base de graines de chanvre en vue de maintenir une haute teneur en protéines sans affecter la sensation en bouche.
Rapprocher les écoles et les exploitations agricoles autour de la nutrition
Un moyen efficace de relever les défis mondiaux liés à la sécurité alimentaire et à la nutrition consiste à mettre en place des chaînes de valeur alimentaires durables4, en collaboration avec les parties prenantes. Notre rôle est de soutenir les clients et de travailler avec les gouvernements, les organisations non gouvernementales, les agences des Nations unies et les agences d'aide internationale pour développer des programmes d'alimentation scolaire.
Travaillant principalement dans les pays en développement, nous offrons un soutien pratique dans l'organisation, la mise en œuvre et l'évaluation des programmes. Le programme d'alimentation scolaire se concentre principalement sur l'amélioration de l'accès à une alimentation saine dans les écoles, et les projets Dairy Hubs se concentrent sur l'amélioration de la productivité, de la qualité et des méthodes d'exploitation responsables5 dans les petites exploitations laitières.
Comment nourrir une population en augmentation
Écoutez ce qu'Arlene Mitchell, directrice exécutive de la Fondation mondiale pour la nutrition des enfants (Global Child Nutrition Foundation), a à dire sur l'assurance d'une alimentation sûre et nutritive pour près de 10 milliards de personnes d'ici à 2050. Leader d'opinion dans le domaine de la nutrition infantile, de l'éducation et de l'agriculture, elle a travaillé auparavant pour la Fondation Bill & Melinda Gates et le Programme alimentaire mondial (UN World Food Programme, PAM).
1 Le terme « systèmes alimentaires » regroupe l'ensemble des éléments et activités liés à la production et la consommation alimentaires ainsi qu'à leurs effets, notamment les résultats économiques, sanitaires et environnementaux (OCDE, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).
2https://www.un.org/en/desa/world-population-projected-reach-98-billion-2050-and-112-billion-2100
3Les systèmes alimentaires durables consistent à cultiver, produire, traiter, emballer, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète. D'après l'OECD. (2019). Accelerating Climate Action. Source : OECD iLibrary
4Une chaîne de valeur alimentaire durable est une chaîne de valeur alimentaire qui : est rentable à toutes ses étapes (durabilité économique), présente des avantages pour la société (durabilité sociale) et a un impact positif ou neutre sur l'environnement naturel (durabilité environnementale). Source : https://www.fao.org/sustainable-foodvalue-chains/what-is-it/en/#:~:text=In%20the%20economic%20dimension%2C%20a,fiscally%20viable%20for%20public%20services
5L'« agriculture responsable » désigne la production d'aliments et de produits qui reflètent la santé et le bien-être des consommateurs, ainsi que des agriculteurs qui les produisent. Source : https://ggn.org/Magazine/Post/6710e02b-461d-49e7-8e4a-b8430dfd4939
6Par impact positif, nous entendons l'amélioration des résultats pour notre propre personnel, les travailleurs et les communautés de notre chaîne d'approvisionnement, les travailleurs de la collecte et du recyclage et les personnes de notre chaîne de valeur affectées par le changement climatique et la transition vers le zéro émission nette dans les domaines du travail, de la discrimination, des conditions de travail dangereuses et des revenus durables, entre autres.