Manuels Tetra Pak
Le Manuel de traitement des produits laitiers, la Brochure sur l’orange, le Manuel sur la noix de coco et le Manuel sur le soja de Tetra Pak sont également des références utiles pour les professionnels et les étudiants du monde entier. Ces livres sont un condensé de notre vaste savoir-faire et fournissent des informations détaillées et faciles à comprendre sur les processus de fabrication liés aux domaines mentionnés. Apprenez-en davantage ci-dessous sur les livres et suivez les liens pour acheter vos propres éditions.
Manuel de transformation des produits laitiers – nouvelle édition 2025
Contenant nos dernières recherches, innovations technologiques et savoir-faire, la nouvelle édition du Manuel de transformation des produits laitiers est désormais disponible en version papier et électronique.
Regorgeant de faits et de connaissances relatives aux technologies de traitement et à l'ensemble de la chaîne de production, cette référence complète fournit aux étudiants et aux professionnels des informations essentielles sur la pasteurisation, l’homogénéisation, le traitement à ultra-haute température, la filtration, l’automatisation, les services de maintenance, le traitement des eaux usées, etc.
Le texte a été entièrement revu et mis à jour avec de tout nouveaux graphiques, et il comprend désormais de nouveaux chapitres sur la qualité du lait brut, la technologie de mélange, le développement durable dans la transformation des produits laitiers et les produits laitiers sans lactose.
En savoir plus sur le Manuel de transformation des produits laitiers ou lire le Manuel de transformation des produits laitiers en ligne
La Brochure sur l'orange
Grâce à la richesse de son goût et ses bienfaits pour la santé, le jus d’orange est la boisson de jus de fruits la plus appréciée au monde. La Brochure sur l’orange est un guide complet qui décrit la production du jus orange, de l’arbre à la table. Complété avec les données du marché et des illustrations pratiques, la Brochure sur l’orange présente des découvertes importantes concernant la rétention de la vitamine C et l'optimisation des températures de pasteurisation, ainsi que les avancées liées au traitement sous haute pression et au nettoyage en place. Il décrit les évolutions importantes du marché des jus et inclut des recherches édifiantes sur les modèles de consommation du jus d'orange dans des régions clés.
En savoir plus sur la Brochure sur l’orange ou lire la Brochure sur l’orange en ligne.
Manuel sur la noix de coco
Fort de plus de 20 ans d’expérience et de connaissances dans les domaines du traitement et de l’emballage des boissons à base de noix de coco, la gamme de solutions proposées inclut le développement produit, des connaissances techniques et sur les consommateurs, des emballages innovants et des solutions de traitement. Le Manuel sur la noix de coco regroupe nos vastes connaissances ainsi que notre expérience concernant la noix de coco. Cela inclut des informations techniques et générales comme l’aspect qualité, le traitement et le conditionnement ainsi que les avantages nutritionnels et sur la santé de la noix de coco.
En savoir plus sur le Manuel Tetra Pak sur la noix de coco ou lire le Manuel Tetra Pak sur la noix de coco en ligne.
Manuel sur le soja
Guide de la technologie fromagère
