Avantages

La Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO CH9 est une cuve spécifiquement conçue pour la production de fromages de haute qualité de type cheddar et mozzarella. La cuve offre toutes les fonctions nécessaires à un processus contrôlé et prévisible, y compris le remplissage de lait à fromagerie, le mélange des ingrédients, la coagulation du lait, le découpage du coagulum, le brassage, le chauffage indirect, la vidange et le nettoyage en place (NEP). 

avantages de la cuve de fromagerie oo ch9
Tetra Pak® Cheese Vat OO CH9

Flexible, controlled curd production

Tetra Pak® Cheese Vat OO CH9

Caractéristiques

Unique knife & frame design

Unique knife & frame design

Reduces mechanical stress and increases hygiene

The knives are only welded at one end of the knife frame, which gives the system a degree of elasticity, and reduces the risk of bending or breaking. This enables a longer lifetime, as well as increased repeatability. Furthermore, our unique design has been shown to reduce losses of fats and fines, and to inhibit the build-up of curd during production, thus enhancing hygiene.

Dimple heating jacket

Dimple heating jacket

Improves heat transfer and control over the heating process

The curd/whey mixture is heated (or cooled) by a dimple jacket filled with hot water, which is wrapped around the bottom of the vat (with an option to have it wrapped around the side walls of the tank body, if needed). This method can achieve the same heat transfer effect as steam heating, but with a lower temperature. Moreover, the temperature is easier to control, thereby reducing fouling and denaturation of the whey proteins.

Stable Vat design

Stable Vat design

Increases equipment lifetime

Over time, frequent heating and cooling of the vat can lead to cracks. Our vat design takes these temperature fluctuations into account. The critical areas are designed to allow a degree of movement, which reduces the risk of cracking and increases the lifetime of the equipment. In addition, the inner and outer wall of the tank are heated at the same time, allowing the vat to expand evenly.

Control system

Optimizes production of all cheese types

The control system can be used independently or fully integrated into your plant control system. Based on an analysis of the data generated, you can fine-tune your production to meet your priorities – such as preventing product waste or reducing processing time. It helps you get the best quality end product with the most efficient process, while allowing the maximum freedom to adapt recipes.

Vertical shafts

Vertical shafts

Increases the number of possible products

Thanks to the double vertical shaft, it is possible to work with a wide variety of filling levels. This expands your freedom to produce different cheese types without compromising the equipment’s performance.

Découvrez notre gamme pour la fabrication de caillé

Tetra Pak Cuve de fromagerie OST SH6

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST SH6

La Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST SH6 est une cuve horizontale qui permet de produire des fromages à pâte (semi) dure. La cuve dispose de toutes les fonctions nécessaires à un processus contrôlé et prévisible

Tetra Pak Cuve de fromagerie OST CH6

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST CH6 - Horizontale

La Tetra Pak Cuve de fromagerie OST CH6 est une cuve horizontale conçue pour la production de caillé, notamment de cheddar, de fromages à pâte filée et d'autres types de fromages similaires.

Tetra Pak Cuve de fromagerie OO pour la production de caillé et de lactosérum

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO pour la production de caillé et de lactosérum

La Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO est une cuve spécifiquement conçue pour la production de caillé et de lactosérum de haute qualité​

Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese E3​

Tetra Pak® Cuve de production de cottage cheese E3

La Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese E3 est une cuve de fromagerie horizontale destinée à la fabrication de caillé de cottage cheese, et permet le caillage, le décaillage, le brassage et le chauffage.

Tetra Pak Cuve de fromagerie HCV

Tetra Pak® Cuve de fromagerie HCV pour la fabrication du caillé

Les agitateurs à double mouvement contrarotatif de Tetra Pak Cuve de fromagerie HCV3 sont conçus pour optimiser la remontée du caillé et conserver une dispersion correcte du caillé

Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese H2

Tetra Pak® Cuve de production de cottage cheese H2 fermée et entièrement automatisée

La Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese H2 est une cuve entièrement fermée, totalement automatique et compatible NEP pour la fabrication de cottage cheese. Elle est construite selon les normes du département de l'Agriculture (USDA).

Tetra Pak Cuve de fromagerie Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cuve de fromagerie Yieldmaster 2

Une cuve de fromagerie novatrice capable de fabriquer un fromage de qualité supérieure en associant les caractéristiques et les attributs historiquement recherchés.

Tetra Pak Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H

Tetra Pak® Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H

Les Tetra Pak Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H sont des cuves configurables destinées à la conversion du lait en caillé et lactosérum dans le cadre d'un procédé de fabrication en batch, pour tous les types de fromage

Tetra Pak Cuve de fromagerie OO SH9

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO SH9

Cuve de fabrication de caillé pour fromages à pâte semi-dure. La Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO SH9 est une cuve spécifiquement conçue pour la production de fromages à pâte semi-dure de haute qualité.

Tetra Pak Pales de la cuve à fromage frais

Tetra Pak® Pales de la cuve à fromage frais

Les Tetra Pak® Pales de la cuve à fromage frais sont un équipement innovant et hautement automatisé, utilisé pour la préparation du caillé de fromage frais dans les lignes de production de fromage frais et de fromage granuleux.

Tetra Pak Cuve à fromage granuleux E4

Tetra Pak® Grainy Cheese Vat E4

La Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux E4 est un équipement avancé et hautement automatisé, utilisé pour la préparation du caillé dans les lignes de fabrication de cottage cheese/fromage granuleux

Tetra Pak Cuve à fromage granuleux OC

Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux OC

La Tetra Pak Cuve à fromage granuleux OC est une cuve ouverte horizontale pour la production de caillé pour les fromages frais et à pâte molle.

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