Équipement de fabrication de caillé pour presque tous les types de fromage

Le caillé est au cœur de la production de fromage. C'est à cette étape de la production qu'est déterminée la composition finale de votre fromage : son taux d'humidité, son pH et ses caractéristiques physiques.

Tetra Pak dispose de la plus importante base de cuves de fabrication de caillé installée dans le monde et du catalogue de produits le plus varié du marché, Cuves Double O, horizontales à arbre simple ou arbre double. Nous disposons d'installations de référence pour presque tous les types de fromages (depuis les productions artisanales en petite quantité jusqu'aux produits industriels fabriqués à grande échelle). De plus, notre système de contrôle avancé et polyvalent vous permet de produire toutes sortes de fromages différents.

Nous disposons d'une gamme d'équipements éprouvés, d'une grande expertise et d'une longue expérience dans la fabrication de caillé. Nos spécialistes dans ce domaine vous aident à adapter vos recettes afin d'obtenir les meilleurs résultats. Nous pouvons ensemble créer des produits encore plus savoureux et rendre votre entreprise plus rentable.

Équipement de fabrication de caillé

Tetra Pak Cuve de fromagerie OST CH6

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST CH6 - Horizontale

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST CH6 - Horizontale

La Tetra Pak Cuve de fromagerie OST CH6 est une cuve horizontale conçue pour la production de caillé, notamment de cheddar, de fromages à pâte filée et d'autres types de fromages similaires.

Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese H2

Tetra Pak® Cuve de production de cottage cheese H2 fermée et entièrement automatisée

Tetra Pak® Cuve de production de cottage cheese H2 fermée et entièrement automatisée

La Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese H2 est une cuve entièrement fermée, totalement automatique et compatible NEP pour la fabrication de cottage cheese. Elle est construite selon les normes du département de l'Agriculture (USDA).

Tetra Pak Cuve de fromagerie Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cuve de fromagerie Yieldmaster 2

Tetra Pak® Cuve de fromagerie Yieldmaster 2

Une cuve de fromagerie novatrice capable de fabriquer un fromage de qualité supérieure en associant les caractéristiques et les attributs historiquement recherchés.

Tetra Pak Cuve de fromagerie OST SH6

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST SH6

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST SH6

La Tetra Pak® Cuve de fromagerie OST SH6 est une cuve horizontale qui permet de produire des fromages à pâte (semi) dure. La cuve dispose de toutes les fonctions nécessaires à un processus contrôlé et prévisible

Tetra Pak Cuve de fromagerie OO CH9

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO CH9

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO CH9

La Tetra Pak Cuve de fromagerie OO CH9 est une cuve spécifiquement conçue pour la production de fromages de haute qualité de type cheddar et mozzarella

Tetra Pak Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H

Tetra Pak® Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H

Tetra Pak® Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H

Les Tetra Pak Cuves de fromagerie HCV-S et HCV-H sont des cuves configurables destinées à la conversion du lait en caillé et lactosérum dans le cadre d'un procédé de fabrication en batch, pour tous les types de fromage

Tetra Pak Cuve de fromagerie OO SH9

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO SH9

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO SH9

Cuve de fabrication de caillé pour fromages à pâte semi-dure. La Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO SH9 est une cuve spécifiquement conçue pour la production de fromages à pâte semi-dure de haute qualité.

Tetra Pak Pales de la cuve à fromage frais

Tetra Pak® Pales de la cuve à fromage frais

Tetra Pak® Pales de la cuve à fromage frais

Les Tetra Pak® Pales de la cuve à fromage frais sont un équipement innovant et hautement automatisé, utilisé pour la préparation du caillé de fromage frais dans les lignes de production de fromage frais et de fromage granuleux.

Tetra Pak Cuve à fromage granuleux E4

Tetra Pak® Grainy Cheese Vat E4

Tetra Pak® Grainy Cheese Vat E4

La Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux E4 est un équipement avancé et hautement automatisé, utilisé pour la préparation du caillé dans les lignes de fabrication de cottage cheese/fromage granuleux

Tetra Pak Cuve à fromage granuleux OC

Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux OC

Tetra Pak® Cuve à fromage granuleux OC

La Tetra Pak Cuve à fromage granuleux OC est une cuve ouverte horizontale pour la production de caillé pour les fromages frais et à pâte molle.

Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese E3​

Tetra Pak® Cuve de production de cottage cheese E3

Tetra Pak® Cuve de production de cottage cheese E3

La Tetra Pak Cuve de production de cottage cheese E3 est une cuve de fromagerie horizontale destinée à la fabrication de caillé de cottage cheese, et permet le caillage, le décaillage, le brassage et le chauffage.

Tetra Pak Cuve de fromagerie OO pour la production de caillé et de lactosérum

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO pour la production de caillé et de lactosérum

Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO pour la production de caillé et de lactosérum

La Tetra Pak® Cuve de fromagerie OO est une cuve spécifiquement conçue pour la production de caillé et de lactosérum de haute qualité​

Tetra Pak Cuve de fromagerie HCV

Tetra Pak® Cuve de fromagerie HCV pour la fabrication du caillé

Tetra Pak® Cuve de fromagerie HCV pour la fabrication du caillé

Les agitateurs à double mouvement contrarotatif de Tetra Pak Cuve de fromagerie HCV3 sont conçus pour optimiser la remontée du caillé et conserver une dispersion correcte du caillé

Guide de la technologie fromagère

Le guide de la technologie fromagère est une ressource facile à utiliser pour la production industrielle de fromage à pâte semi-dure, de cheddar, de mozzarella et de fromages frais. Cette précieuse référence comprend un aperçu utile des processus de base impliqués dans la production de fromage, ainsi que des conseils d’experts et une explication de la terminologie courante.

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