De percepções e tendências ao teste da comida do futuro.
10:00 – 10:30 GMT. Como tendências e eventos influenciam a escolha do consumidor por opções de alimentos mais sustentáveis? – Gisele Gurgel, diretora de informações de negócios e análise, Tetra Pak
De acordo com o último Tetra Pak Index, a COVID-19 substituiu o meio ambiente como a preocupação número um do consumidor, mas ainda assim está à frente de qualquer outra coisa, até mesmo das questões econômicas. Os consumidores estão cada vez mais cientes do dilema entre a necessidade de um maior consumo de alimentos e o impacto em nosso planeta, tanto em resíduos de embalagens quanto de alimentos, e estão procurando empresas que os ajudem a resolver essa tensão. Nesta sessão, Gisele discutirá como as tendências domésticas foram aceleradas pela pandemia, com saúde e consumo responsável continuando a ser fundamentais.
Veja a agenda completa do dia 29 de junho.
13:00 – 13:30 GMT. Estudo de caso 1 de ingredientes sustentáveis – Ola Ström da Tetra Pak e Bertrand Giorgi da Tebrito
Nesta sessão conjunta com a Tebrito, a representante da Tetra Pak, Ola Strom, e Bertrand Giorgi, da Tebrito, discutirão o objetivo de disponibilizar proteínas de insetos para produtos alimentícios e, ao mesmo tempo, tornar o próprio inseto imperceptível. Desde a aprovação pela UE da proteína de inseto para consumo, tem existido um grande desejo de explorar como podemos tornar isso uma realidade no setor. Ola Strom é tecnólogo em alimentos na Tetra Pak e Bertrand Giorgi trabalha como COO na Tebrito. Juntos, eles conduziram testes virtualmente e reuniram conhecimento para impulsionar a indústria. Nesta apresentação, eles compartilham o que aprenderam com os testes de produtos e as etapas que serão necessárias para iniciar a expansão.
Veja a agenda completa do dia 30 de junho.
Certifique-se de não perder esta oportunidade e inscreva-se para o evento de 29 a 30 de junho.