Compreenda as últimas tendências de consumo e varejo

Cada tendência traz novas oportunidades. Nossos relatórios Trendipedia regulares destacam as tendências emergentes que podem estar despertando o interesse do consumidor. Nós propomos ideias motivadoras para novas oportunidades de negócios, com base nessas tendências emergentes. Quem sabe um pequeno ajuste no tamanho da sua embalagem, no estilo de comunicação ou na receita do produto seja suficiente para aproveitar uma nova tendência?

White papers mais recentes

Queijo à base de plantas no pão de centeio e white paper.

Otimizando a produção de queijos à base de plantas.

Faça cada ingrediente valer a pena e entregue queijos saborosos que seus clientes vão adorar. Todos os princípios para a produção de queijos à base de plantas estão aqui.

White paper sobre produtos fermentados lácteos e à base de plantas

Produção de iogurtes lácteos e à base de plantas em uma linha híbrida

Saiba quais são as diferenças biológicas e químicas da produção de iogurtes lácteos e à base de plantas e como você pode fabricar ambos os tipos de produtos em uma única linha híbrida de processamento.

Sorvete à base de plantas

Sobremesas congeladas à base de plantas são uma delícia do futuro

As sobremesas congeladas à base de plantas estão crescendo e se tornando produtos convencionais. Nossa experiência em laticínios e produtos à base de plantas pode levar você a um novo mundo de produtos.

Estudos de caso mais recentes

Manuais da Tetra Pak

Manual de processamento de laticínios

Com mais de 600 ilustrações e 480 páginas de leitura essencial, o Manual de processamento de laticínios é uma referência útil para profissionais e estudantes de laticínios em todo o mundo.​ O Manual de processamento de laticínios concentra nosso vasto conhecimento e fornece informações detalhadas, mas fáceis de entender, sobre os processos de fabricação. Saiba mais sobre a tecnologia de processamento e sobre toda a cadeia, passando pela pasteurização, homogeneização e tratamento UHT (temperatura ultra-alta) até a filtragem, automação, sistemas de serviço, tratamento de água residual e vários outros aspectos do moderno processamento de produtos lácteos.

Saiba mais sobre o Manual de processamento de laticínios

Manual de processamento de suco de laranja

Graças ao seu rico sabor e seus benefícios à saúde, o suco de laranja é um favorito mundial. O Manual de Processamento de Suco de Laranja é o seu guia abrangente para a produção de suco de laranja, da árvore até a mesa. Recém-atualizado com os dados mais recentes do mercado e novas ilustrações, o Manual de Processamento de Suco de Laranja apresenta novas descobertas sobre retenção da vitamina C e temperaturas de pasteurização otimizadas, além de desenvolvimentos no processamento de alta pressão e limpeza no local. O manual documenta mudanças significativas no mercado de sucos e inclui pesquisas atualizadas sobre os padrões de consumo de suco de laranja em regiões estratégicas.

Leia mais sobre o Manual de processamento de suco de laranja da Tetra Pak

Manual do coco

Com mais de 20 anos de experiência em processamento e envase de bebidas à base de coco, nossas soluções incluem desenvolvimento de produto, conhecimento técnico e de consumo, além de tecnologias inovadoras de processamento e envase. O Manual do Coco reúne todo o nosso conhecimento e experiência acumulados sobre o tema. Inclui informações gerais e técnicas, como aspectos de qualidade, processamento, embalagem, além dos benefícios nutricionais e à saúde proporcionados pelo coco.

Saiba mais sobre o Manual do coco da Tetra Pak

Manual da Soja

A soja é usada há séculos no Extremo Oriente. Mais recentemente, passou a ser consumida também por vegetarianos e como ingrediente alimentar no mundo ocidental. E, atualmente, o consumo de produtos à base de soja está aumentando. O livro fornece informações semitécnicas extensas e gerais sobre a soja. Nele estão abordados os aspectos relativos à qualidade da soja, o processamento e envase, além dos benefícios nutricionais e à saúde que produtos de soja oferecem.

O objetivo do Manual da Soja é compartilhar e expandir o conhecimento acumulado pelo nosso Soya Knowledge Centre. Esperamos que o Manual da Soja agregue valor e amplie seus conhecimentos sobre o tema.

Saiba mais sobre o Manual da soja da Tetra Pak

Webcast sobre a segurança de alimentos e a indústria. 4.0

Sintonize para ouvir mais sobre os desafios da segurança de alimentos em um mundo em mudança e algumas das maneiras práticas de prevenir problemas de segurança de alimentos e detectá-los antes que eles ocorram usando tecnologias digitais.

Alex Bromage, Gerente global sênior de segurança de alimentos e qualidade da Tetra Pak, afirma: “Não é uma abordagem única para todos, mas trabalhando junto como uma indústria e com os parceiros, há oportunidades para transformar e enfrentar os desafios do mundo em rápida mudança do futuro. O desafio mais óbvio para a segurança de alimentos que a indústria enfrenta atualmente é a COVID-19.”

Webcast sobre a segurança de alimentos e a indústria. 4.0

Sintonize para ouvir mais sobre os desafios da segurança de alimentos em um mundo em mudança e algumas das maneiras práticas de prevenir problemas de segurança de alimentos e detectá-los antes que eles ocorram usando tecnologias digitais.

Alex Bromage, Gerente global sênior de segurança de alimentos e qualidade da Tetra Pak, afirma: “Não é uma abordagem única para todos, mas trabalhando junto como uma indústria e com os parceiros, há oportunidades para transformar e enfrentar os desafios do mundo em rápida mudança do futuro. O desafio mais óbvio para a segurança de alimentos que a indústria enfrenta atualmente é a COVID-19.”