Manuais da Tetra Pak
Os Manuais de Processamento de Produtos Lácteos, de Processamento do Suco de Laranja, do Coco e da Soja da Tetra Pak são referências úteis para profissionais e estudantes do mundo todo. Os livros reúnem nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão sobre as áreas mencionadas. Leia mais sobre os livros abaixo e acesse os links para comprar suas próprias edições.
Manual de processamento de laticínios - novo para 2025
Apresentando as mais recentes pesquisas, desenvolvimentos tecnológicos e conhecimento, a nova versão do manual de processamento de laticínios está agora disponível nas versões impressa e on-line.
Repleto de fatos e informações sobre a tecnologia de processamento e toda a cadeia de laticínios, essa referência abrangente fornece aos profissionais e estudantes informações essenciais sobre pasteurização, homogeneização, tratamento UHT, filtração, automação, sistemas de serviço, tratamento de águas residuais e muito mais.
Todo o texto foi completamente revisado e atualizado com novos gráficos, além de novos capítulos sobre qualidade do leite cru, tecnologia de mistura, sustentabilidade no processamento de laticínios e produtos lácteos sem lactose.
Leia mais sobre o Manual de Processamento de Produtos Lácteos ou leia o Manual de Processamento de Produtos Lácteos online
Manual de processamento de suco de laranja
Graças ao seu rico sabor e seus benefícios à saúde, o suco de laranja é um favorito mundial. O Manual de Processamento de Suco de Laranja é o seu guia abrangente para a produção de suco de laranja, da árvore até a mesa. Completo com os dados do mercado e novas ilustrações úteis, o importante Manual de Processamento de Suco de Laranja apresenta novas descobertas sobre retenção da vitamina C e temperaturas de pasteurização otimizadas, além de desenvolvimentos no processamento de alta pressão e limpeza no local. O manual documenta mudanças significativas no mercado de sucos e inclui pesquisas esclarecedoras sobre os padrões de consumo de suco de laranja em regiões estratégicas.
Saiba mais sobre O Manual de Processamento de Suco de Laranja ou O Manual de Processamento de Suco de Laranja online.
Manual do coco
Com mais de 20 anos de experiência em processamento e envase de bebidas à base de coco, nossas soluções incluem desenvolvimento de produto, conhecimento técnico e de consumo, além de tecnologias inovadoras de processamento e envase. O Manual do Coco reúne todo o nosso conhecimento e experiência acumulados sobre o tema. Inclui informações gerais e técnicas, como aspectos de qualidade, processamento, embalagem, além dos benefícios nutricionais e à saúde proporcionados pelo coco.
Saiba mais sobre o Manual do Coco da Tetra Pak ou leia online o Manual do Coco da Tetra Pak.
Manual da Soja
Guia de tecnologia de queijos
