Bebidas à base de plantas

O grão de soja é considerado um alimento completo, pois contém proteínas, carboidratos e gordura, além de um conjunto de vitaminas e minerais. A proporção de proteínas pode ser comparada à proteína animal. A proteína coagulada da bebida à base de soja pode ser transformada em tofu, assim como o leite pode ser transformado em queijo.

O grão de soja apresenta baixo teor de gordura saturada e não tem colesterol. Os produtos de soja não têm lactose, sendo adequados para pessoas com intolerância à lactose.

Os alimentos à base de soja são variados, como leite de soja, bebidas à base de soja, iogurte de soja, tofu, missô, carne de soja e molho de soja. Os produtos de soja são usados no mundo todo.

Assim como os produtos de soja, as bebidas de arroz, amêndoa, grãos, aveia e sementes não contêm lactose e são uma alternativa saudável aos produtos lácteos e ao leite.

Um manual sobre produtos de soja

Leia tudo sobre produtos de soja no Manual da Soja. O livro fornece informações semitécnicas extensas e gerais sobre a soja. Nele estão abordados os aspectos relativos à qualidade da soja, o processamento e envase, além dos benefícios nutricionais e à saúde que a soja oferece.

Cases e white papers de bebidas à base de plantas

Bebida à base de aveia

White paper: Bebidas à base de aveia – estratégias e desafios de processamento

As bebidas à base de aveia estão ficando cada vez mais populares. Como um ponto de partida útil para os produtores que estão entrando nesse segmento, identificamos os principais desafios

Cremes e molhos, imersão

Três megatendências globais em alimentos e como os fabricantes de alimentos podem usá-las para capitalizar.

Clean label, alimentos saudáveis e sustentáveis são tendências quentes entre os consumidores hoje. Quais são as implicações para os fabricantes de molhos e cremes?

Nozes e grãos

Bebidas à base de arroz, nozes, grãos e soja

Bebidas à base de arroz, nozes, grãos e/ou grãos de soja (RNGS) estão entre as que mais rapidamente crescem em muitos mercados da atualidade. Veja/faça download do white paper

Linha de produção na fábrica

Tetra Pak® Plant Care com desempenho garantido

Um produtor de alimentos e bebidas reduziu a variabilidade em 84%, com a ajuda do O Tetra Pak® Plant Care com desempenho garantido.

Bebidas à base de nozes, grãos e plantas

As principais prioridades da Filtration Solutions: inovação, otimização e sustentabilidade

No campo da filtração por membranas, novas soluções para leite e produtos à base de plantas estão constantemente sendo criadas.

Grãos de soja no saco

Manual da soja da Tetra Pak – tudo sobre o processamento de soja

O Manual da soja foi criado pelo Soya Knowledge Centre da Tetra Pak. O livro fornece informações extensas sobre a soja, os aspectos relativos à qualidade, ao processamento e envase.

Bebida da Kaslink na embalagem Tetra Brik Aseptic

Kaslink se junta à Tetra Pak para estar um passo à frente da concorrência

A Kaslink é uma jovem e destemida empresa finlandesa cuja ambição é criar novos produtos revolucionários. Uma tendência são os produtos não lácteos baseados em aveia

Salada Caesar com molho

Guia para a produção clean label

Os consumidores exigem cada vez mais alimentos produzidos com métodos de fabricação sustentáveis e com menos aditivos. Veja como adotar a tendência clean label.

Bebidas à base de plantas

Bebidas à base de plantas

A Tetra Pak é líder global de mercado em soluções para a produção de bebidas à base de plantas, e nosso entendimento da categoria vem se aprofundando a cada dia.