Preparando-se para o futuro do empacotamento de sorvete

Qual é o futuro do empacotamento de sorvete? Recheado de desafios, com certeza. Mas existem maneiras de enfrentá-los.

Quando se trata de embalagens, os fabricantes e varejistas de alimentos estão cada vez mais recorrendo a alternativas à base de papel. Eles fazem isso para reduzir o seu impacto ambiental e para fazer parte de uma economia circular de baixa emissão de carbono.1.

De um modo geral, é isso. Mas e se restringirmos a indústria de sorvetes? Como os produtores enfrentam os desafios muito específicos e únicos que as embalagens e empacotamento de sorvete apresentam, e o que os fabricantes de equipamentos como a Tetra Pak têm reservado para ajudá-los a enfrentar esses desafios?  Continue lendo para saber mais sobre uma inovação recente que permite novas possibilidades na empacotamento de sorvetes. Mas primeiro, aqui está o gerente de produto, e especialista em equipamentos, Niels Fogh Nielsen para fornecer algumas informações básicas.

“Durante muito tempo, o material de empacotamento de sorvete normalmente era feito de folhas de OPP2 ou BOPP3. Para os one-packs, os produtos de marca, a tendência do comércio tem sido usar designs de empacotamento com toque brilhante; embalagens que parecem exclusivas e caras. E os palitos de sorvete “para levar”, do tipo que você compra em caixas com várias embalagens, muitas vezes são empacotados apenas em embalagens simples, finas, brancas ou transparentes para manter o custo baixo.”

Mas, como você provavelmente já deve ter adivinhado, as coisas estão mudando. Há legislação sobre o uso de plástico (na UE4, por exemplo) a ser considerada, e há também uma pressão dos consumidores. Na verdade, 53% dos consumidores afirmam que se uma marca tiver embalagens ecologicamente corretas, é mais provável que a considerem5. E, claro, há também a perspectiva da marca. Os produtores que comercializam os seus produtos como opções para a consciência ambiental querem embalagens que reflitam isso. Em suma, nenhum produtor de sorvete à base de plantas quer que ele seja empacotado em plástico.

 

“O empacotamento pode representar uma parte relativamente pequena da pegada de carbono de um produto. Mas, por outro lado, a embalagem do produto é algo muito tangível, algo que você, como consumidor, pode ver e tocar. Portanto, se quiser reduzir o seu impacto ambiental, a embalagem é uma parte natural disso.”

 

Especialista em equipamento para sorvete: Niels Fogh Nielsen

Especialista em equipamento para sorvete: Niels Fogh Nielsen

Trocar o material do empacotamento do sorvete, entretanto, é mais complicado do que parece. Os novos materiais mais comuns são mais espessos e à base de papel. É provável que sejam mais caros e a estrutura seja completamente diferente da folha de plástico. Niels explica:

“Na verdade, quando começamos a usar esses materiais de papel, descobrimos como a vida era fácil antes! A folha de plástico é flexível e indulgente. Se você comprar um produto de sorvete premium em empacotamento brilhante hoje, não conseguirá ver nenhuma linha ou vinco no empacotamento. Com embalagens à base de papel você pode, o que impõe novas demandas ao equipamento.”

Portanto, embora não seja uma questão de simplesmente trocar os rolos e apertar um botão, a direção é clara. Para lidar com os vários desafios presentes nas características dos materiais à base de papel, como espessura e estrutura, são necessários ajustes bastante radicais no equipamento de empacotamento. Especialmente porque pode não parar no papel. Outros materiais à base de plantas, potencialmente mais frágeis, também poderiam estar no pipeline. Então, é basicamente para lá que Niels e sua equipe estão indo; eles estão se preparando para tudo o que o futuro pode lhes trazer (em termos de material de empacotamento, claro).

“Esse assunto é tão importante que decidimos instalar uma embaladora multipistas em nosso centro de treinamento. Com essa empacotadora interna, podemos testar os materiais de empacotamento dos nossos clientes com muito mais rapidez e a qualquer momento.”

Com base nas experiências da máquina interna, uma versão completamente nova da embaladora multipistas está sendo lançada: a Tetra Pak® Embaladora multipistas A4.

“Desenvolvemos um novo sistema de freio e um novo sistema de acionamento: uma unidade de redução de tensão, cuja patente está pendente. Com isso, temos total controle da tensão; tensão baixa, tensão alta, ficamos no controle e podemos minimizar o risco de rasgar o papel. Também estamos introduzindo uma prateleira externa para o material de empacotamento. Ele costumava ser colocado na máquina, o que não era perfeito do ponto de vista ergonômico; o operador tinha que rastejar por baixo da máquina para trocar os rolos e era bastante complicado instalar uma impressora a laser. Essas foram as razões pelas quais o retiramos da máquina e também significou que tivemos que repensar como ela funcionaria. Agora, podemos olhar para trás e dizer que temos total controle da tensão em cada esteira individual. Isso é um grande passo em frente. Porque quanto mais estivermos no controle, mais poderemos ficar abertos a qualquer novo material que chegue.”

 

 

“Também estamos introduzindo uma prateleira externa para o material de empacotamento. Ele costumava ser colocado na máquina, o que não era perfeito do ponto de vista ergonômico.”

Operador e rolo alimentando o papel de empacotamento

Novamente, é difícil prever exatamente o que o futuro reserva, pelo menos quando se trata de materiais de empacotamento. Flexibilidade e melhorias contínuas são as chaves para o sucesso.

“Estamos constantemente em um processo aqui. Constantemente”, conclui Niels.

Tem interesse em saber mais sobre a nova Tetra Pak Embaladora multipistas A4? Ou deseja discutir como podemos ajudar a melhorar seu negócio de sorvetes?
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Um novo material de embalagem está a caminho

Especialistas de diversas áreas da Tetra Pak estão colaborando para desenvolver uma nova solução para embalagem renovável: embalagem de papel para picolés. O objetivo é criar um material de empacotamento que combine uma baixa pegada de carbono com elevados padrões de qualidade na proteção do produto.

1: Fonte: https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/galleries/ce100/CE100-Renewables_Co.Project_Report.pdf
2: OPP = polipropileno orientado
3: Polipropileno biaxialmente orientado
4: Fonte:
https://environment.ec.europa.eu/topics/plastics/single-use-plastics/eu-restrictions-certain-single-use-plastics_en
5: Fonte: Pesquisa ambiental da Tetra Pak® de 2019, consumidores de referência = 7.529

Menina pintando sorvete com giz de cera

Produção e fabricação de sorvetes

A Tetra Pak atua como seu balcão único de atendimento para a produção de sorvetes, fornecendo todo o conhecimento e equipamentos necessários para atender às demandas do mercado em rápida mudança.

sorvete e planos de design

Centro de Desenvolvimento de Produto, sorvetes

No Centro de Desenvolvimento de Produto (PDC) da Tetra Pak, em Aarhus, você pode experimentar as mais recentes soluções de processamento de sorvete em um ambiente de produção completo em escala semi-industrial para produtos de sorvete.

Linhas baseadas em melhores práticas para sorvete

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