VÍDEO
Uma conversa com a tecnóloga de alimentos Rana Cheaib
Transformar matérias-primas à base de plantas em bebidas deliciosas não é fácil, já que cada uma traz desafios únicos e exige processamento diferente. Mas é uma oportunidade fantástica, principalmente quando consideramos a grande quantidade de plantas que ainda não foram exploradas.
Neste vídeo, a tecnóloga de alimentos Rana Cheaib fala sobre o processamento de ingredientes à base de plantas para alcançar o sabor, o visual e a textura corretos, e como esforços contínuos de pesquisa e desenvolvimento permitiram a produção de produtos mais limpos com menos aditivos. Espero que isso seja útil para você!
A jornada de transformação de plantas em bebidas
A VANTAGEM INTEGRADA