O açúcar está em toda parte, desde os naturais até os refinados e embalados. No entanto, os consumidores estão se tornando mais cautelosos com a ingestão de açúcar e alguns governos estão introduzindo impostos para produtos com alto teor de açúcar2. Isso tem criado tempos desafiadores para os produtores, mas há muitas razões para otimismo.

UMA MANEIRA DE REDUZIR O AÇÚCAR

Encontrar as receitas certas

ABORDAGEM TÉCNICA

Redução inovadora do açúcar no suco

Uma maneira de conseguir controle total da quantidade de açúcar em um suco, néctar ou bebida sem gás é removê-lo completamente. Depois disso, o produto sem açúcar pode ser misturado com sucos padronizados e ajustado de acordo com as especificações do produto e os gostos do consumidor. Para remover açúcares naturais, é preciso tecnologia.

Suco fermentado

Como funciona

A fermentação envolve a quebra anaeróbica de moléculas, neste caso, açúcares. A Tetra Pak desenvolveu uma solução de fermentação para sucos que reduz os açúcares naturais de forma eficaz, ao mesmo tempo em que oferece o perfil de sabor desejado. O processo de fermentação funciona com uma ampla variedade de sucos.

Suco fermentado

Por que a fermentação?

Além de ser flexível o suficiente para funcionar com uma ampla variedade de sucos, a fermentação também pode abrir novas oportunidades para sucos com redução de açúcar e bebidas sem gás. Os níveis de açúcar podem ser adaptados para atender às tendências e demandas do consumidor, pois o suco sem açúcar pode ser misturado com suco com açúcar integral para alcançar facilmente o sabor necessário.

DOIS LADOS DE CADA HISTÓRIA

Mais de uma maneira de comercializar

Parte do respingo de suco

Reduzir o açúcar é fundamental

Graças à tecnologia em constante evolução, há várias maneiras de remover açúcares das bebidas, e há uma grande variedade de adoçantes para escolher e restaurar o perfil de sabor.

Parte do respingo de suco

Vamos manter 100% natural

Alguns alimentos e bebidas resistem por um motivo, especialmente os que são saborosos e fazem bem para você. Sucos 100% naturais existem há milhares de anos e ainda são incrivelmente populares.

Fruta

É hora de adotar a tecnologia

A tecnologia ajudou a explorar o verdadeiro potencial das bebidas funcionais e permitiu que os produtores lançassem produtos inovadores e empolgantes com uma variedade de benefícios para o consumidor.

Fruta

A natureza é sábia

Fortificações e adições inovadoras podem ser ótimas, mas sucos 100% naturais também oferecem uma variedade de benefícios para a saúde, e vitaminas e minerais de ocorrência natural são ótimos para o corpo e a mente.

A VANTAGEM INTEGRADA.

Refrescando o mundo das bebidas à base de sucos.

White paper

Enfrentando o desafio da redução do açúcar em sucos de frutas

A indústria de sucos vem lidando há muito tempo com o desafio de reduzir o nível de açúcar dos produtos de suco, mantendo a qualidade e o encanto do consumidor. Nossa nova abordagem para esse problema reduz o açúcar por meio da fermentação controlada, seguida pela remoção da levedura e do álcool. O suco de açúcar zero resultante pode então ser misturado com suco comum para alcançar qualquer nível de redução de açúcar desejado. O conceito foi comprovado em testes técnicos e com consumidores, e oferece a você uma ampla oportunidade de criar uma nova categoria de produtos: sucos e bebidas com redução de açúcar. Nosso novo white paper descreve soluções de processamento para fermentação, remoção de leveduras e desalcoolização, bem como mistura final.

Tópicos que estão agitando no setor!

Desafios e oportunidades na indústria de sucos e néctares.

Mulher com suco de laranja

Uma visão do futuro dos sucos e néctares

Uma visão do futuro dos sucos e néctares

Milhões e milhões de litros de suco são consumidos todos os dias. Como você pode identificar as oportunidades certas para o que deseja oferecer?

Mulher e tanques

Ganhe dinheiro com produção inteligente

Ganhe dinheiro com produção inteligente

O aumento dos custos com ingredientes, a inflação geral e as tendências dos consumidores estão tornando as coisas mais desafiadoras? Em momentos como esses, é essencial tirar cada última gota de eficiência da sua produção de suco.

Embalagem, tanques e pessoas

Descubra nossas soluções integradas para fábricas

Descubra nossas soluções integradas para fábricas

Ajudamos você a simplificar sua produção de suco, bebida e néctar. Desde o desenvolvimento do produto até a embalagem e produção, fornecemos serviços abrangentes e tecnologia de ponta.

Embalagem cartonada

Uma embalagem perfeita para cada bebida de suco

Uma embalagem perfeita para cada bebida de suco

Os consumidores bebem sucos da manhã até a noite. Cada ocasião precisa de sua própria embalagem, e temos uma gama de embalagens para cobrir cada momento.

Entre em contato com nossa equipe de vendas

Service engineers training

Nossas equipes de vendas ficarão felizes em responder a qualquer consulta sobre vendas ou produtos. Preencha nosso formulário para que possamos melhor atendê-lo.

  • 1 Propósito
  • 2 Solicitação
  • 3 Contato

Objetivo do contato

Selecione uma opção

Área de negócios de interesse

Selecione uma ou mais áreas de negócios
Selecione a área de negócios de interesse

Entre em contato com nossa equipe de vendas

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitação
  • 3 Contato

Área de negócios específica

Selecione uma opção

Entre em contato com nossa equipe de vendas

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitação
  • 3 Contato

Escopo de solicitação

Selecione uma opção

Categoria de alimento

    Selecione uma opção
    Selecione uma opção
    Selecione uma opção
    Selecione uma opção
    Selecione uma opção
Selecione uma opção

Entre em contato com nossa equipe de vendas

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitação
  • 3 Contato

Área de negócios específica

Selecione a área de negócios de interesse

Entre em contato com nossa equipe de vendas

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse
Área de negócios específica
Escopo de solicitação
Categoria de alimento
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitação
  • 3 Contato

O que melhor descreve a sua solicitação

Selecione uma opção
Insira a informação nesse campo

Entre em contato com nossa equipe de vendas

Resumo

Objetivo do contato
Área de negócios de interesse
Mensagem
Área de negócios específica
Escopo de solicitação
Categoria de alimento
O que melhor descreve a sua solicitação
Seu papel
  • 1 Propósito
  • 2 Solicitação
  • 3 Contato

Informações da empresa

Por favor, insira um e-mail de trabalho válido.
Insira a informação nesse campo
Insira a informação nesse campo
Insira a informação nesse campo
Insira a informação nesse campo
Selecione uma opção
Insira a informação nesse campo

Obrigado por seu interesse

Sua solicitação foi enviada às nossas equipes. Entraremos em contato em breve. Clique no botão abaixo se desejar enviar outra solicitação ou tiver alguma outra dúvida.

Notas de rodapé

1 Informações do mercado inovador

2 Pesquisa da Tetra Pak sobre açúcar e substitutos do açúcar