Benefícios

A Tetra Pak® Unidade de GDL e a dosagem de Coalho é usada para mistura de lotes de pó de GDL em leite para queijo concentrado e alimentação contínua da máquina de envase com dosagem simultânea em linha de coalho à mistura.

 

Em vez da acidificação natural, mas relativamente lenta, do retentado ou leite para queijo, é utilizado o pó de Glucono-delta-lactona (GDL) para uma acidificação muito rápida. Isso resulta em um processo rápido, reduzindo o tempo de acidificação de 12 a 14 horas para 5 a 10 minutos. Ao garantir um tempo total de produção total, uma qualidade constante do produto final, rendimentos mais altos e um prazo de validade prolongado do queijo, a GDL se tornou um acidificador preferido na fabricação de queijos brancos do tipo feta.
 

Destaques:

  • Fluxo de distribuição contínuo garantido por tanques em fila durante o esvaziamento
  • Higiene aprimorada por eliminação de resíduos de GDL devido a agitadores especiais e design de cones
  • O design compacto garante acesso fácil durante a produção e manutenção
  • Alimentação da máquina de envase com pressão controlada • Sistema integrado para preparação e dosagem precisa de coalho na linha
     

Resumo

Mistura de GDL em pó e dosagem de coalho.

Capacidade:

  • GDL 300: Faixa de 700 a 2250 l/h, para embalagens com menos de 250 ml
  • GDL 500: Faixa de 3000 a 4000 l/h, para embalagens de 500 ml
  • GDL 1000: Faixa de 6000 a 8000 l/h, para embalagens de 1000 ml

Aplicações:

Queijo branco

benefícios da Unidade de dosagem de coalho
Tetra Pak® Unidade de dosagem de GDL e coalho

Aumentando a eficiência da produção de queijo branco

Tetra Pak® Unidade de dosagem de GDL e coalho

Explore nossa linha de mistura de queijos

Unidade de dosagem de coalho para queijo branco

Unidade de dosagem de coalho para queijo branco

Dosagem de coalho em linha higiênica para queijo branco. A unidade de dosagem de coalho para queijo branco é usada para dosagem em linha pouco antes da máquina de envase

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