Mettre en valeur l’innovation sur le segment du thé glacé
Yaí, une marque brésilienne de boissons connue pour sa gamme de thés glacés, a lancé ses premiers produits en 2019. Forte de plusieurs années d’expertise en innovation fonctionnelle et désireuse de poursuivre son expansion, la marque souhaitait explorer de nouvelles voies pour élargir son public. Le défi consistait à cibler les opportunités pertinentes. Nous l’avons aidée à les concrétiser grâce à un accompagnement marketing, à des études de marché et à des données sur les tendances émergentes.
Dans une catégorie donnée, le succès repose souvent sur le bon timing. Lorsqu’une marque parvient à anticiper une tendance et à répondre aux attentes des consommateurs au moment opportun, elle multiplie ses chances de succès. Ce fut notamment le cas pour Yaí et sa gamme de thés prêts à boire.
« Avec la croissance de la catégorie du thé, nous avons senti que le marché évoluait vers des produits plus sains », explique Paulo Sudre, directeur commercial de Yaí. « Nous avons constaté qu’il y avait peu de marques sur le marché et que certaines saveurs intéressantes faisaient défaut. C’est à ce moment-là que nous nous sommes dit : “Entrons sur ce marché.” »
Yaí a lancé ses premiers thés prêts à boire fin 2019, avec pour objectif de proposer des recettes fruitées plus audacieuses afin de se démarquer de l’offre traditionnelle.
« Nous voulions nous éloigner un peu des parfums traditionnels, comme le citron et le litchi, et privilégier des fruits plus typiquement brésiliens », explique-t-il. « Nous avons finalement choisi le jaboticaba, que nous trouvions particulièrement intéressant. »
En matière d’innovation produit, inciter les consommateurs à l’essai reste une étape déterminante. Si les consommateurs savent à quoi s’attendre face à un thé au citron, le jaboticaba constituait une totale nouveauté. Yaí a donc dû faire découvrir le produit à ses cibles pour emporter leur adhésion.
« Les dégustations en magasin sont ce qui fait vraiment la différence pour nous. C’est là que nous pouvons réellement voir les résultats », explique Andre Sudre, directeur des opérations chez Yaí.
Cette démarche a nécessité la distribution de nombreux échantillons, des animations de dégustation et une présence sur les salons professionnels. Yaí a constaté qu’une fois le produit testé, les consommateurs l’adoptaient. C’est à ce stade que notre accompagnement a pleinement pris tout son sens. Cette collaboration a commencé par un soutien marketing et a continué à évoluer à mesure que notre partenariat s’est approfondi.
« Aujourd’hui, Tetra Pak s’avère un partenaire clé en matière de conseil : études de marché, typologie de produits et choix de conditionnement — formats, modalités de lancement, dimensions, etc., ajoute-t-il. Grâce à l’appui des équipes Tetra Pak, nous abordons le marché avec une plus grande assurance, commettons moins d’impairs et appréhendons mieux notre écosystème. »
Forts de nos analyses et de l’expertise acquise par Yaí sur son segment, nous programmons plusieurs lancements pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
L’un d’entre eux est un pur jus de fruits, une première pour l’entreprise, qui souhaite ainsi séduire de nouveaux publics. Un autre produit cible la catégorie en plein essor des produits nutritionnels.
« Nous nous apprêtons à lancer le premier thé protéiné du Brésil en conditionnement Tetra Pak, qui affiche 15 grammes de protéines », annonce Paulo Sudre.
Ces décisions ont été prises avec notre soutien, grâce aux analyses et aux études qui ont permis d’identifier les bonnes opportunités d’innovation. En s’appuyant sur des données concrètes, les marques augmentent leurs chances de réussite lors du lancement de nouveaux produits. Ensuite, le choix du bon emballage contribue lui aussi à faire la différence.
« Nous savons à quel point l’emballage est primordial sur le lieu de vente. Nous vivons cela au quotidien, explique-t-il. Nous savons que ce qui compte, c’est l’emballage : il doit attirer l’attention. »
Andre Sudre ajoute : « Lorsque notre produit est exposé en rayon, au milieu d’un linéaire proposant cinq ou six saveurs et bénéficiant d’un stock conséquent, il attire immédiatement le regard. Il se distingue en linéaire et son design insuffle une note de gaieté. »
Alors que Yaí poursuit sa croissance et continue d’innover avec sa gamme de boissons, notre collaboration se renforce.
« Je peux désormais collaborer avec Tetra Pak sur les études de marché, identifier les lancements pertinents, cerner les saveurs porteuses et repérer les catégories d’avenir », explique Paulo Sudre. « Aujourd’hui, Tetra Pak est donc essentiel pour nous chaque fois que nous lançons un produit. »
Quelle sera la prochaine étape pour Yaí ? La marque ne manque ni d’inspiration ni d’audace et entend perpétuer la stratégie qui fait son succès.
« Nous voulons conserver l’agilité d’une petite entreprise, explique Andre, tout en préservant notre image d’entreprise familiale et dynamique, à l’écoute des tendances. »
