VIDÉO
Un entretien avec la technologue alimentaire Rana Cheaib
Transformer des matières premières végétales en délicieuses boissons n'est pas chose aisée, car elles présentent toutes des défis uniques et doivent être traitées différemment. Mais il faut voir cela comme une formidable opportunité, car il existe tellement de plantes avec lesquelles il est possible d'explorer.
Dans cette vidéo, Rana Cheaib, technologue alimentaire, parle de la transformation d'ingrédients d'origine végétale en vu d'obtenir un goût, un aspect et une sensation en bouche optimaux, et de la manière dont la recherche et le développement continus ont permis d'élaborer des produits plus propres avec moins d'additifs. Nous espérons que vous trouverez cela utile !
La transformation de plantes en boissons
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