Données clés pour éviter l'incorporation d'air et pour retirer l'air lors des processus de mélange
Les facteurs clés à prendre en compte lors de la sélection d'une solution de mixage sont notamment la capacité de cette dernière à éviter toute incorporation d'air durant le processus de mixage et son efficacité à éliminer l'air restant du produit. L'air emprisonné dans vos produits et processus entraîne un certain nombre de conséquences indésirables. Il provoque la formation de mousse, et risque d'entraîner une cavitation susceptible de détruire vos pompes. Cela entraîne un encrassement de vos échangeurs thermiques et rend ainsi les tâches NEP et de remplissage plus ardues et plus laborieuses. L'air compromet également la stabilité, la durée de conservation et la qualité de vos produits en créant un arrière-goût désagréable et en provoquant l'oxydation des éléments nutritifs. Voici ce que vous devez garder à l'esprit pour minimiser la quantité d'air dans vos produits et ainsi en garantir la qualité, la sécurité, en plus d'un mixage efficace.
