Une expertise qui se concrétise en solutions avec nos lignes recommandées pour les fromages à pâte semi-dure

La famille des fromages à pâte semi-dure comprend des variétés bien connues telles que le gouda, l'édam et le maasdam. Lors de la fabrication de fromage à pâte semi-dure, la première étape consiste à préparer du caillé et du lactosérum dans une cuve à fromage. Ensuite, le lactosérum est séparé du caillé et ce dernier prend sa forme finale de fromage. Le fromage est salé dans un bain de saumure et après affinage, il est prêt à être consommé.​​

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Options de configuration pour les lignes de fromage à pâte semi-dure

Grâce à notre expertise en termes de fromage, nous adaptons nos solutions de ligne complète à vos opérations : le retour sur investissement est garanti. Les lignes recommandées pour les fromages à pâte semi-dure sont disponibles dans différentes configurations. Nos lignes axées sur l'efficacité vous offrent une excellente qualité de fromage et de lactosérum, et ce de la manière la plus productive. En plus d'être efficaces, les lignes flexibles vous permettent de basculer facilement entre différents types et formats de fromage

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Une expertise sur laquelle vous pouvez compter

En tant que partenaire qui comprend vos défis, nous trouvons la meilleure solution pour votre usine, votre environnement et vos objectifs. Nous utilisons des outils numériques de pointe et chaque équipement de nos gammes est fabriqué par Tetra Pak. Cela garantit une compatibilité sans faille, une utilisation simple et la perfection dans chaque détail.

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Retour sur investissement garanti

Avec des garanties de performance de la ligne en termes de durée de fonctionnement, de pertes de produit et de qualité du produit final, vous obtenez toujours les performances escomptées. Production cohérente et reproductible et lignes conçues pour une sécurité alimentaire sans compromis.

Ligne efficace pour fromage à pâte semi-dure – haute capacité

Qualité et performances garanties

La ligne recommandée axée sur l'efficacité pour les fromages à pâte semi-dure est conçue pour garantir une production rentable et durable des fromages à pâte semi-dure au format Euroblock. La ligne haute capacité (100 tonnes par jour) est axée sur la qualité du lactosérum et s'appuie sur notre expertise centrée sur le client. La solution est toujours optimisée pour les processus et les conditions uniques de chaque client. Production optimisée. Les lignes à haut rendement sont conçues pour produire du fromage à pâte semi-dure au format Euroblock. Les lignes peuvent être configurées pour différentes capacités de production. Les lignes haute capacité incluent le système Tetra Pak® Whey Tray. Ce système permet de réaliser des économies d'eau et d'énergie et d'utiliser l'ensemble du lactosérum pour élaborer des produits finaux de haute qualité, tels que les aliments pour bébés.

Ligne efficace pour fromage à pâte semi-dure – capacité moyenne

Qualité et performances garanties

La ligne recommandée axée sur l'efficacité pour les fromages à pâte semi-dure est conçue pour garantir une production rentable et durable des fromages à pâte semi-dure au format Euroblock. La ligne de capacité moyenne (50 tonnes par jour) repose sur notre expertise et notre expérience, axées sur le client. La solution est toujours optimisée pour les processus et les conditions uniques de chaque client.

Ligne axée sur la flexibilité pour fromage à pâte semi-dure – capacité moyenne

Qualité et performances garanties

Les lignes recommandées axées sur l'efficacité pour les fromages à pâte semi-dure sont conçues pour intégrer différents formats de fromages sur la même ligne. Grâce au système multi-colonnes Tetra Pak® Casomatic, il est très simple de basculer d'un type de fromage à un autre. La solution est toujours efficace et optimisée pour les processus et les conditions uniques de chaque client. Pour différents types et formats de fromages. Cette configuration de ligne flexible est parfaite pour les gammes de fromages étendues. Elle vous permet de basculer facilement entre différents formats et types de fromage sur la même ligne. La flexibilité ne signifie pas que vous devez faire des compromis sur la qualité du produit. N'attendez rien de moins qu'un poids de fromage et une précision d'humidité très fiables et constants.

Informations

Maîtriser les coûts dans la production de fromage

Le lait, en tant que matière première, est le principal facteur de coût de la production de fromage à pâte semi-dure. Avec des marges sous pression constante, comment les producteurs peuvent-ils maîtriser les coûts et relever leurs défis en termes de rentabilité ?

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