Une expertise qui se concrétise en solutions avec nos lignes recommandées pour les fromages à pâte semi-dure
La famille des fromages à pâte semi-dure comprend des variétés bien connues telles que le gouda, l'édam et le maasdam. Lors de la fabrication de fromage à pâte semi-dure, la première étape consiste à préparer du caillé et du lactosérum dans une cuve à fromage. Ensuite, le lactosérum est séparé du caillé et ce dernier prend sa forme finale de fromage. Le fromage est salé dans un bain de saumure et après affinage, il est prêt à être consommé.
Options de configuration pour les lignes de fromage à pâte semi-dure
Grâce à notre expertise en termes de fromage, nous adaptons nos solutions de ligne complète à vos opérations : le retour sur investissement est garanti. Les lignes recommandées pour les fromages à pâte semi-dure sont disponibles dans différentes configurations. Nos lignes axées sur l'efficacité vous offrent une excellente qualité de fromage et de lactosérum, et ce de la manière la plus productive. En plus d'être efficaces, les lignes intégrant la flexibilité vous permettent de basculer facilement entre différents types et formats de fromage
Retour sur investissement garanti
Avec des garanties de performance de la ligne sur la durée de fonctionnement, les pertes de produits et la qualité du produit final, vous obtenez toujours les performances escomptées. Production cohérente et reproductible et lignes conçues pour une sécurité alimentaire sans compromis.
Une expertise sur laquelle vous pouvez compter
En tant que partenaire qui comprend vos défis, nous trouvons la meilleure solution pour votre usine, votre environnement et vos objectifs. Nous utilisons des outils numériques de pointe et chaque équipement de nos gammes est fabriqué par Tetra Pak. Cela garantit une compatibilité sans faille, une utilisation simple et la perfection dans chaque détail.
Maîtriser les coûts dans la production de fromage
Le lait, en tant que matière première, est le principal facteur de coût de la production de fromage à pâte semi-dure. Avec des marges sous pression constante, comment les producteurs peuvent-ils maîtriser les coûts et relever leurs défis en termes de rentabilité ?
