La pasteurisation garantit la sécurité alimentaire et augmente la durée de conservation des produits 

La pasteurisation est essentiellement utilisée pour prolonger la durée de conservation des produits, réduire leur détérioration et les rendre propres à la consommation. Toutefois, elle permet aussi de modifier les propriétés du produit fini. Par exemple, la pasteurisation du lait de yaourt dénature les protéines, ce qui permet à la culture de yaourt de se développer, de rendre le produit plus visqueux et plus stable.

En raison du nombre considérable d'applications et de demandes des clients, plus de 80 % des équipements de pasteurisation Tetra Pak sont personnalisés afin de satisfaire les besoins spécifiques de chaque client.

Pour contribuer à la réussite de nos clients, nous nous concentrons sur deux principaux domaines : la sécurité alimentaire et le coût total de propriété. La sécurité alimentaire - notre équipement comporte diverses fonctionnalités uniques pour garantir la sécurité de votre produit. Par exemple, nos pasteurisateurs maintiennent une pression plus élevée du côté pasteurisé tout en déchargeant le séparateur. Un test de pression intégré vous permet de détecter les fuites au sein des plaques de l'échangeur thermique sans que vous ayez à démonter ce dernier.

En ce qui concerne le coût total de propriété, nos pasteurisateurs disposent d'un mode d'« hibernation » qui diminue la consommation d'énergie de 80 %. Ce mode réduit la capacité de l'équipement d'un tiers, ferme les sections de refroidissement, désactive la pression d'homogénéisation tout en faisant circuler l'eau en attendant le produit et ce, avant la production.

Il est également possible de rendre la pasteurisation plus économique durant les phases de remplissage et vidange du pasteurisateur en utilisant des bacs de lancement à double fond. Les pertes de produits sont réduites de moitié au début et à la fin de la production.

Équipement de pasteurisation

Tetra Pak® Pasteurizer BF

Tetra Pak Pasteurizer BF, pour tout type de boissons

Une unité de traitement de la pasteurisation qui assure un traitement hautement efficace et continu de tous les types de boissons : jus, boissons mixtes, smoothies et bien plus encore

Tetra Pak® Pasteurizer PFC

Tetra Pak Pasteurizer PFC pour aliments préparés

Tetra Pak Pasteurizer PFC est une unité de pasteurisation performante pour le traitement thermique à moindre coût des produits alimentaires préparés.

Tetra Pak® Pasteurizer BC

Tetra Pak Pasteurizer BC pour boissons

Une unité de pasteurisation qui assure un traitement à haute température efficace et fluide des boissons, sans aucun compromis sur l'hygiène et la sécurité.

Tetra Pak® Pasteurizer D

Tetra Pak Pasteurizer D pour la pasteurisation des produits laitiers

Le pasteurisateur pour produits laitiers Tetra Pak Pasteurizer D est destiné au procédé de fabrication en continu et à la pasteurisation du lait de fromagerie ainsi que d'autres produits laitiers.

Tetra Pak® Pasteurizer D Base

Tetra Pak Pasteurizer D Base est conçu pour le lait, les yaourts et la crème

Une unité de pasteurisation pour les applications de produits laitiers qui offre une solution flexible et des fonctionnalités pour les types de pasteurisation non aseptique courants.