Lait recombiné

De nombreux marchés mondiaux ne jouissent pas des conditions géographiques et climatiques adéquates pour produire leur propre lait frais, ont une production laitière inégale ou estiment que les distances à parcourir pour transporter le lait frais sont trop importantes pour qu’une telle initiative soit réalisable. Par conséquent, le marché du lait recombiné continue de croître, tandis que les consommateurs continuent d’être très exigeants en matière de rapport qualité/prix. Forts de plus de 70 ans d’expérience dans la production laitière, notre portefeuille complet de solutions exceptionnelles pour le lait recombiné permet de mettre en place des configurations de lignes plus légères et plus intelligentes qui offrent une disponibilité, une efficacité et une flexibilité de production exceptionnelles, ainsi qu’une qualité de produit constante pour un coût total de possession le plus bas possible.

Qu’est-ce que le lait recombiné ?

Le lait recombiné est le lait liquide que l’on obtient en ajoutant de la poudre de lait écrémé à de l’eau, puis en ajoutant séparément de la matière grasse laitière afin d’obtenir la teneur en matière grasse et en solides totaux souhaitée. Le lait recombiné peut être utilisé aux mêmes fins que le lait cru : la production de boissons, de yaourts, de fromages, etc.

Lignes de traitement pour lait recombiné

Lait UHT recombiné : production en série

Batch production is the traditional approach to recombined milk. It gives you the lowest investment cost, but the operational costs are generally high. Batch production is a great solution for small volumes. Tetra Pak can also offer this configuration with elimination of the pasteurization step.
Voir la ligne de traitement pour lait recombiné UHT : production en batch dans PXP

Lait UHT recombiné : OneStep + mélange à plusieurs flux

This is the configuration that gives you everything: the lowest total cost of ownership (which means the highest efficiency). You get high accuracy, which assures consistent product quality and significant ingredient savings. Of course you get high capacity and a small footprint. And you get exceptional flexibility.
Voir la ligne de traitement du lait UHT recombiné avec OneStep et le mélange multi-flux dans PXP

Équipement de traitement pour lait recombiné

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement : une solution complète

Le Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement constitue une solution de mélange complète qui permet de résoudre tous les problèmes de formation de grumeaux ou de séparation des graisses pour fabriquer un produit homogène.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Tetra Pak In-line Blender D

Tetra Pak® In-line Blender D

Le Tetra Pak In-line Blender D permet aux fabricants de produits laitiers d'assurer la qualité des produits, d'en améliorer la régularité et de réduire les coûts.

Tetra Pak Unité de traitement UHT indirect DE

Tetra Pak® Unité de traitement UHT indirect DE

La Tetra Pak Unité de traitement UHT indirect assure un traitement ultra-haute température hautement efficace et continu des produits laitiers et autres aliments liquides

Tetra Pak Cuve aseptique

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

La Tetra Pak® Cuve aseptique est une unité entièrement automatisée utilisée pour le stockage intermédiaire de produits alimentaires liquides dans des conditions aseptiques.

Tetra Pak CIP unit P

Tetra Pak® CIP unit P cleaning-in-place system

Our CIP unit P is an advance automatic cleaning-in-place system for cleaning process equipment such as filling machines, pasteurizers, tanks and more.

Notre incroyable technologie OneStep

La technologie unique OneStep de Tetra Pak associe le mélange en ligne et le mélange par batch pour le traitement du concentré. Elle élimine le besoin de recourir à un pasteurisateur, ce qui vous permet de réaliser d’importantes économies. Plus besoin de grandes cuves de stockage, une autre dépense en moins. Par ailleurs, la diminution du nombre et de la taille des cuves entraîne moins de tâches de NEP et de préparation, moins d’encombrement, moins de maintenance et moins de pertes de produits.

Notre incroyable technologie OneStep

La technologie unique OneStep de Tetra Pak associe le mélange en ligne et le mélange par batch pour le traitement du concentré. Elle élimine le besoin de recourir à un pasteurisateur, ce qui vous permet de réaliser d’importantes économies. Plus besoin de grandes cuves de stockage, une autre dépense en moins. Par ailleurs, la diminution du nombre et de la taille des cuves entraîne moins de tâches de NEP et de préparation, moins d’encombrement, moins de maintenance et moins de pertes de produits.

Emballages carton pour le lait recombiné

Livre blanc

Nouvelles méthodes de traitement du lait nature recombiné

En savoir plus sur l’amélioration de la qualité du lait nature recombiné et sur la réduction du coût total d’exploitation de la transformation des produits laitiers.

 

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Lait dans un verre et poudre de lait

Catégories Produits laitiers

opérateur laitier avec des vaches à l’arrière-plan

Produits laitiers

Du lait nature aux desserts à base de lait, nos solutions de process et d’emballage de bout en bout vous aideront à réussir sur vos marchés laitiers. Découvrez-en plus sur notre site web.

Bol contenant de la crème

Traitement et séparation de la crème

Bonne nouvelle pour les producteurs de crème. Les matières grasses ne sont plus l'ennemi public numéro un et la recherche du plaisir est une habitude de consommation bien établie !

yaourt dans un bol

Yaourt et produits laitiers fermentés

Forts d’une connaissance approfondie du yaourt, nous développons des solutions de process afin d’obtenir le niveau optimal de goût, de sensation en bouche et de texture pour votre produit à base de yaourt.

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