Como ajudamos um cliente a superar a formação de espuma na mistura de proteínas
À medida que a demanda dos consumidores por alimentos e bebidas enriquecidos com proteínas atinge novos patamares, os produtores enfrentam um dilema: como aumentar a produção sem a formação de espuma, um problema recorrente no processamento de alimentos com alto teor de proteína?
Um cliente nos procurou para obter ajuda no combate à formação descontrolada de espuma durante a mistura de proteínas em uma de suas principais fábricas na Europa. O problema estava prejudicando a qualidade do produto e causando paralisações na produção.
Nossos engenheiros e tecnólogos de alimentos trabalharam para desenvolver um novo misturador de proteína líquida feito sob medida, o Tetra Pak Industrial Protein Mixer, para resolver o problema. A solução foi tão eficaz que o cliente encomendou imediatamente várias unidades para suas plantas de mistura de proteínas.
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