“Os ingredientes ‘plug-and-play’oferecem um percurso mais rápido para inovar; novos ingredientes beneficiam os produtores em qualquer parte do mundo, produtores de laticínios tradicionais a start-ups inovadoras, em mercados sensíveis ao preço a gama alta. Proteína de girassol e probióticos são dois destes ingredientes.”
Cloe Morel, New Business Manager
Nutrição saudável: fresco, natural, puro
Uma procura por saúde, combinado com mudanças nas dietas das pessoas, destaca a necessidade de usar ingredientes inovadores. Proteínas, hidratos de carbono complexos e probióticos têm uma importância cada vez maior. Proteínas vegetais, muitas de sementes e grãos são apelativas para o maior número de flexitarianos, vegetarianos e veganos que procuram produtos de suplementos nutricionais alimentares para a sua ingestão de proteínas. O teor de vitaminas vai ter cada vez mais importância em todos os produtos, conforme a categoria é cada vez mais parte das dietas equilibradas das pessoas.
| Ingredientes emergentes | Benefício |
|---|---|
| Betacaroteno, ácido elágico | Pode apoiar o bem-estar cognitivo 1,2 |
| L-carnitina | Pode ajudar na libertação de energia 3 |
| Fibras de raiz de chicória | Pode ajudar a manter um nível de glicemia estável 4 |
| Dextrina, goma de guar | Pode apoiar o bem-estar cognitivo 5,6 |
| Extrato de coleus barbatus | Pode ser associado ao apoio ao metabolismo 7 |
| Sementes e frutos secos | Apoiar o bem-estar geral 8,9 |
| Proteína de origem vegetal | Ajuda a satisfazer as necessidades diárias de proteína 10 |
Nutrição desportiva e produtos vegetais
A proteína de soro de leite está associada a consumidores de musculação e continua a ser o ingrediente principal da nutrição desportiva. A creatinina também é popular pelas suas propriedades de energia que apelam a quem pratica desportos de endurance. A grande popularidade destes desportos, como triatlo, canoagem e corridas de longa distância, é um impulsionador da popularidade da glutamina, que ajdua o corpo em exercícios de endurance prolongados. A procura por produtos “naturais” impulsiona tanto a glutamina como as proteínas de origem vegetal.
| Ingredientes emergentes | Benefício |
|---|---|
| Proteína vegetal, proteína de insetos, proteína Keto | Pode ser uma fonte de proteína alternativa para ajudar a satisfazer as necessidades diárias 10 |
| Ciclodextrina (gel) | Pode apoiar a ingestão de fibras e saúde digestiva 11,12 |
| Colagénio | Explorado pelo seu potencial para ajudar a manter o conforto nas articulações 13,14 |
| Canábis/CBD | Pode ajudar a gerir inflamações e apoiar a recuperação de lesões 15 |
| Botânicos; adaptogénios | Pode oferecer propriedades de antioxidantes naturais 16 |
| Biotina | Pode estar associado ao apoio a um metabolismo saudável e utilização de gorduras 17,18 |
Nutrição especial – opte por ingredientes personalizados e naturais
Os minerais e gorduras saudáveis são ingredientes-chave nesta categoria por terem um papel fundamental em apoiar o corpo de várias maneiras. A procura por saúde personalizada está a crescer. Combinado com mudanças nas dietas, como produtos naturais e de vegetais, isto destaca a necessidade de ingredientes inovadores. As novas proteínas de origem vegetal e probióticos são alguns dos ingredientes que satisfazem estas necessidades. Consumidores que sofrem de doenças, incluindo diabetes e doenças cardíacas, podem ter a nutrição que precisam para ajudar a controlar a saúde com produtos com estes ingredientes.
| Ingredientes emergentes | Benefício |
|---|---|
| Vitaminas e minerais | Pode ajudar a manter uma boa saúde em geral 19 |
| Ubiquinol | Pode ajudar a produção natural de energia do corpo 20 |
| Metformina | Pode apoiar o controlo de níveis saudáveis de glicemia se usada adequadamente 21 |
| Ingredientes proteicos não lácteos | Proteínas não lácteas podem ser uma fonte alternativa de proteínas 10 |
| Emodina | Encontra-se em algumas fontes vegetais, explorada pelo seu potencial papel em apoiar uma resposta inflamatória saudável 23 |
| Equivalentes de origem vegetal aos ácidos gordos ómega-3 e DHA | Pode ajudar a manter aspetos da função cerebral 24 |
Nutrição médica – assegurar os ingredientes emergentes
Os ingredientes principais da nutrição médica são vitaminas e minerais. Estes têm um papel-chave em apoiar o corpo numa variedade de maneiras, junto com as proteínas e aminoácidos, fibras dietéticas e ácidos gordos omega-3. Os médicos de doentes que sofrem de uma variedade de doenças, incluindo cancro e doenças cardíacas, podem receitar nutrientes adicionais. Os ingredientes emergentes nesta subcategoria incluem CBD, proteínas alternativas e produtos sem laticínios, glúten e nozes.
| Ingredientes emergentes | Benefícios |
|---|---|
| Curcumina, betacaroteno, L-teanina | Pode ajudar a manter a função cognitiva 1,25,26 |
| L-carnitina | Pode ajudar na libertação de energia 3 |
| Resveratrol, magnésio | Pode contribuir para a saúde cardíaca em alguns casos 27,28 |
| Dextrina | Pode contribuir para alguns benefícios para a saúde digestiva 5 |
| Proteína isolada de soja, peptídeo de clara de ovo | Pode promover a ingestão diária de proteína 29,30 |
| Pó de milho (sem glúten) | Opção para formulações especializadas 31 |
Ajudamos a criar a próxima poção secreta
Com os serviços de ingredientes da Tetra Pak, apoiamos desde uma fase mais precoce do que antes para acelerar o processo de desenvolvimento do produto. “Temos centros de desenvolvimento de produtos em todo o mundo onde os clientes podem testar as suas receitas. Ajudamos a assegurar um bom posicionamento e até mesmo aconselhar sobre as alegações na embalagem para cumprir a legislação”, diz Cloe Morel. Depois de desenvolver e testar a receita, podemos vender os ingredientes ou procurar um parceiro fiável na nossa rede. Depois de anos de cadeias de abastecimento instáveis, que resultam em flutuações na qualidade, disponibilidade e preço, a ideia de uma produção ininterrupta não é má.
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