2017-10-14
Um novo olhar sobre a dissolução de pós
Que propriedades um pó deve ter para dissolver-se em um líquido de maneira rápida e eficiente, e como o processo pode ser previsto? Essas são questões de grande importância para dezenas de milhares de produtores de alimentos em todo o mundo. Processos mais eficientes podem fornecer a eles grandes ganhos em termos de qualidade do produto, economia de energia e custo do investimento. Um projeto de pesquisa fundado pela Tetra Pak forneceu novo conhecimento e alterou um antigo fato sobre o que determina como um pó se dissolve.
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