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Da ideia à prateleira

Dê vida às suas ambições de sabor

Com a procura dos consumidores por novos sabores apelativos em molhos e condimentos a disparar, os nossos especialistas em tecnologia dos alimentos estão ao dispor para o ajudar a concretizar a sua ideia. Os nossos especialistas em processos podem, então, ajudar a lançar sem dificuldades o produto novo ou melhorado para as prateleiras.

Teste de molhos no laboratório

2. Avaliação

Dependendo do teste e objetivo, dispõe de opções flexíveis para fazer o trabalho presencialmente num centro de desenvolvimento de produtos (PDC) ou num centro de desenvolvimento tecnológico (TDC) da Tetra Pak, ou pode optar por uma abordagem híbrida que combine a participação presencial com monitorização remota. Podemos até fazer o teste por si, enquanto acompanha remotamente o progresso e acede aos dados em tempo real. Para necessidades de teste mais localizadas ou específicas, alugar um misturador piloto pode ser uma opção adicional.

Equipe da fábrica olhando para o tablet

3. A receita

Traga-nos a sua receita. Todos os seus ingredientes e receitas são tratados com total confidencialidade. A partir deste momento, o nosso especialista em tecnologia dos alimentos trabalhará em estreita colaboração consigo, realizando o teste com o nosso equipamento de ponta. O especialista em tecnologia dos alimentos supervisiona o teste em conjunto com um especialista em processamento.

Mulher operando máquina

4. Otimização do processo

Para obter o produto ideal, pode aceder à nossa ferramenta de previsão, um software baseado em investigação exaustiva que funciona em conjunto com o nosso misturador. É essencial compreender como a sua receita é elaborada e como interage com o processo. Ao ajudar numa seleção cuidadosa da tecnologia e dos parâmetros de mistura, a nossa ferramenta contribui para o sucesso da pré-mistura ou do produto final. Isto ajuda a identificar quaisquer alterações necessárias na receita para chegar à combinação perfeita.

Nachos e molho de tomate

5. Tratamento térmico

Nos molhos à base de tomate, o tratamento térmico foca-se na otimização das condições e dos parâmetros de processamento para a pasteurização ou esterilização. Isto ajuda-o a encontrar a tecnologia de aquecimento adequada para obter o sabor, a textura, a sensação na boca e a estabilidade do produto pretendidos. Todos os parâmetros são registados e monitorizados visualmente durante os testes, permitindo o enchimento assético para estudos de prazo de validade — um aspeto fundamental dos sistemas avançados de produção alimentar da Tetra Pak.

Mulher em um laboratório

6. Avaliação

Durante o teste, recolhemos amostras do produto em todas as fases do processo para análise no nosso laboratório. Avaliamos os resultados em relação aos objetivos definidos para o teste e para obter dados importantes sobre o produto. O objetivo é criar a linha comercial ideal para ser instalada nas suas instalações.

Funcionários com pasta

7. Documentação

Todos os testes e resultados são documentados num relatório do teste. Discutimos o relatório em conjunto, para assegurar que compreende os resultados e que as suas expetativas foram satisfeitas.

Produção contínua e melhoria contínua.

Ferramentas e serviços avançados

Engenheiro de serviço

Mantenha tudo a funcionar tranquilamente

Desde a otimização da produção ao fornecimento de peças sobressalentes específicas, oferecemos serviços que ajudam a otimizar a produtividade, reduzir o consumo de energia, minimizar o desperdício e manter os mais elevados padrões de segurança alimentar. Não se trata apenas de fazer a manutenção do seu equipamento, mas de preparar o seu negócio para o futuro para se manter competitivo num setor em constante evolução.

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Engenheiro de serviço consertando equipamentos

Partilhamos os riscos

Os Tetra Pak® Advanced Agreements oferecem um nível de compromisso único. Incluem garantias claras de boa execução e partilha de riscos, criando uma verdadeira parceria baseada no valor a longo prazo e no seu sucesso.

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MOLHOS E CONDIMENTOS

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Qual é o ingrediente secreto para se manter competitivo e rentável no segmento dinâmico dos molhos e condimentos? O segredo é levar novos sabores ao mundo. Descubra como podemos ajudar a tornar-se flexível, consistente e rentável — com o menor custo total de propriedade.

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Dumplings e molhos

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Treinamento de engenheiros de serviço

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