Como aproveitar ao máximo cada quilowatt


Os fabricantes de alimentos e bebidas estão sofrendo uma pressão cada vez maior para reduzir a dependência de combustíveis fósseis em virtude de novas exigências legais rigorosas e impostos relacionados ao CO2, do aumento dos custos de energia e da demanda crescente dos consumidores por práticas sustentáveis. 

Uma visão holística da energia em toda a sua fábrica muitas vezes pode revelar formas de reduzir as emissões e os custos associados ao consumo de combustíveis fósseis. Para alcançar suas metas, além de contar com a tecnologia e os produtos certos, é preciso dispor de soluções adequadas para otimizar a eficiência energética e integrá-las da maneira correta para a produção de alimentos e bebidas.

Recicle a energia para aumentar a eficiência

A fabricação de alimentos e bebidas tradicionalmente depende de combustíveis fósseis para realizar processos que exigem o uso intensivo de energia, como a produção de calor1. Como resultado, uma das maneiras mais assertivas de aumentar a eficiência energética na produção de alimentos é recuperar o excesso de calor de um processo para utilizá-lo em outro. Capturar e reutilizar o calor que já existe em sua fábrica reduz a quantidade de calor “novo” que você precisa gerar com combustíveis fósseis. Basicamente, você consegue reciclar a energia pela qual já pagou.

Equipamento de bomba de calor

Bombas de calor

As tecnologias de bomba de calor oferecem uma solução eficiente para recuperar o calor residual dos processos. Colaboramos com você para identificar fluxos relevantes de desperdício de energia em sua produção e desenvolver uma solução otimizada para suas necessidades específicas.

 

O calor capturado pode ser reutilizado em uma variedade de aplicações de processamento de alimentos, incluindo evaporação e secagem. Por exemplo, em aplicações de queijo e produtos em pó, uma bomba de calor de alta temperatura usada em conjunto com um evaporador de permeado de soro do leite pode ajudar a reduzir as emissões de CO2 em até 80% para esta área de processamento específica da fábrica2.

Equipamento de bomba de calor HighLift

Bombas de calor HighLift™

Oferecemos a tecnologia de bombas de calor HighLiftTM da Olvondo Technology AS, que podemos integrar às suas operações para fornecer vapor ou água quente a partir do calor residual recuperado em toda a sua fábrica. A tecnologia é, portanto, bastante adequada para aplicações que necessitam de vapor, como temperatura ultra-alta.

 

A tecnologia HighLift é baseada no design de um motor Stirling reverso, por isso, destaca-se entre as bombas de calor, permitindo a produção de vapor. Uma bomba de calor HighLift pode produzir até 7.000 kWh de vapor.

 

O design oferece benefícios ambientais, visto que reduz emissões equivalentes a 2.000 toneladas de CO2. Além disso, gera economia nos custos ao diminuir as demandas por energia em até 3.500 kWh. Uma bomba de calor HighLift também reduz o consumo de gás ao utilizar a eletricidade3.

Fontes renováveis: energia e economia ilimitadas

Em regiões com climas adequados, fontes renováveis como o sol podem assegurar o suprimento praticamente ilimitado de energia limpa gratuita, confiável e bastante acessível. Em uma fábrica típica de alimentos e bebidas, a energia térmica (calor) responde por dois terços do consumo de energia. Como necessidades baixa a média de calor são a maior parte dessa demanda, a energia solar térmica renovável4 pode oferecer uma solução ideal.

Coletores solares térmicos

Os coletores solares térmicos aproveitam a energia do sol para criar uma fonte confiável de energia térmica. A radiação solar é coletada e o calor resultante é direcionado para um fluido de transferência de calor. Dessa forma, os coletores solares térmicos são capazes de fornecer água quente e vapor a temperaturas de até 160 °C. Portanto, eles podem ser usados para reduzir a dependência do calor gerado por combustíveis fósseis em aplicações como temperatura ultra-alta indireta.

 

Firmamos uma parceria com a Absolicon, fornecedora de energia solar térmica, para oferecer uma solução padronizada para alimentar equipamentos industriais com energia térmica renovável. Trabalhando com você, podemos integrar o módulo solar térmico expansível da Absolicon com linhas de temperatura ultra-alta novas e atuais, viabilizando uma variedade de opções de descarbonização. 

 

Nossa linha de processamento de temperatura ultra-alta para esterilização de produtos lácteos em alta temperatura é a primeira solução a ser oferecida juntamente com um suprimento solar térmico expansível. A combinação das tecnologias tem potencial para reduzir o uso de combustíveis fósseis em até 40%5.

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Observações:

1 Uma parte considerável da energia usada na fabricação de alimentos e bebidas é proveniente de combustíveis fósseis, principalmente gás natural, de acordo com a publicação “Achieving Net Zero: A Handbook For The Food And Drink Sector” (Como zerar as emissões: um manual para a indústria de alimentos e bebidas), da Food & Drink Federation.

2 Cálculos estimados para a recuperação de calor residual usando uma bomba de calor industrial de alta temperatura e um evaporador de permeado de soro de leite na categoria de queijos e produtos em pó.

3 Solução considerando uma unidade de temperatura ultra-alta direta, com duas bombas de calor HighLift, aplicável para temperaturas de até 200 ºC, vapor a 7 bar, valor COPh de cerca de 2

4 A energia solar térmica é reconhecida como uma fonte renovável de calor e energia pela International Renewable Energy Agency. Acesse https://www.irena.org/Energy-Transition/Technology/Industry

5 Com base em testes realizados pela Absolicon com equipamentos da Tetra Pak no sul da Europa, substituindo uma caldeira alimentada por combustíveis fósseis por módulos de energia solar térmica da Absolicon.