Como aproveitar ao máximo cada litro de água

Para muitos produtores de alimentos, a importância do consumo de água e produtos químicos de limpeza no local (CIP) é crescente. Especialmente em regiões onde a água potável limpa é escassa, as empresas devem estar cada vez mais conscientes da água que eliminam no esgoto ou poderão estar sujeitas a penalidades severas. A pergunta é clara: como você pode maximizar o valor de cada litro de água usado na produção?

As tecnologias de filtração têm potencial para recuperar e reutilizar a água dos processos e os produtos químicos de limpeza. Contamos com ampla experiência no desenvolvimento e na integração de soluções de filtração por membrana para o processamento de alimentos e bebidas, que você pode adotar para reduzir o consumo de água, produtos químicos e outros recursos líquidos em sua fábrica. 

Eficiência de recursos aprimorada com filtração por membrana de osmose reversa

Para a separação de líquidos, a osmose reversa é o processo por membranas mais adequado. Ela concentra os sólidos totais, permitindo que apenas a água passe pela membrana. Todo o material dissolvido e suspenso é rejeitado, resultando em água limpa que pode ser redirecionada aos seus processos para reutilização posterior. 

Copos, leite e água

Recuperação da água e do produto no processamento de lácteos

Em muitas aplicações de lácteos, a água da torneira é usada em uma “primeira lavagem” para limpar equipamentos como caminhões-tanque e silos. Esse processo resulta em “água branca”, que ainda contém um alto volume de produto viável. Com a osmose reversa, você pode separar os sólidos do leite da água branca, permitindo recuperar tanto o produto quanto a água.

 

Nossas soluções de filtração por membrana possibilitam recuperar até 95% dos sólidos do leite da água branca, que, em seguida, poderá ser usada para processar qualquer produto, desde sorvete e queijo até iogurte e outros alimentos fermentados. Dependendo dos requisitos de qualidade, a água recuperada pode ser usada em muitas aplicações em toda a fábrica.

Três copos com líquido

Redução da necessidade de água da torneira na produção de bebidas

Na indústria de bebidas, é comum que uma fábrica produza pequenos volumes de várias unidades de manutenção de estoque (SKUs), exigindo trocas frequentes. A água é usada para esvaziar a linha, o que resulta em uma mistura de água e produto que normalmente é direcionada para descarte.

 

Podemos integrar tecnologias de filtração por membrana de alta pressão que usam osmose reversa para recuperar essa água visando à reutilização posterior em aplicações em toda a sua fábrica. Dessa forma, a solução reduz a necessidade de efluentes e de entrada de água da torneira para aprimorar a pegada ecológica.

Tecnologia de nanofiltração para CIP econômica

Com a tecnologia de nanofiltração, é possível separar muitos tipos de moléculas de um líquido. Em aplicações de lácteos, por exemplo, ela pode ser usada para filtrar proteínas, lactose e outros sólidos suspensos ao permitir que a água e determinados minerais-alvo passem pela membrana do nanofiltro.

Recuperação de líquidos cáusticos de CIP

Tradicionalmente, o líquido cáustico usado para limpar evaporadores, secadores e esterilizadores em temperatura ultra-alta em aplicações de lácteos é direcionado para o esgoto para descarte. Com nossa tecnologia de nanofiltração, é possível recuperar até 90% do líquido cáustico usado para limpeza no local (CIP), permitindo reduzir consideravelmente o consumo de água e de produtos químicos de limpeza.

 

Após a limpeza final, o filtro separa a sujeira e os restos dos lácteos, assegurando a passagem de apenas água e produtos químicos cáusticos de CIP. Em seguida, o líquido cáustico recuperado pode ser usado para pré-limpeza ou até mesmo redirecionado para a estação central de CIP para reutilização futura. Dessa forma, a solução ajuda a otimizar seus processos de CIP ao reduzir a quantidade de novos produtos químicos de limpeza e de água da torneira de que sua fábrica necessita.

Equipamento de nanofiltração
Caso

Que diferença a filtração pode fazer em sua pegada ecológica e nos resultados?

A Mammen Dairies produz queijos dinamarqueses de alta qualidade há mais de um século. Hoje, eles também vendem proteína do soro de leite como um subproduto valioso de seu portfólio. Trabalhamos com o lácteo para integrar um sistema de filtração por membrana de osmose reversa a fim de concentrar o soro de leite e, desse modo, recuperar a água do processo. Como resultado, além de outros benefícios ambientais, houve uma redução de 143 toneladas por dia no consumo de água da torneira.

 

Assista ao vídeo para saber mais.

Caso

Que diferença a filtração pode fazer em sua pegada ecológica e nos resultados?

A Mammen Dairies produz queijos dinamarqueses de alta qualidade há mais de um século. Hoje, eles também vendem proteína do soro de leite como um subproduto valioso de seu portfólio. Trabalhamos com o lácteo para integrar um sistema de filtração por membrana de osmose reversa a fim de concentrar o soro de leite e, desse modo, recuperar a água do processo. Como resultado, além de outros benefícios ambientais, houve uma redução de 143 toneladas por dia no consumo de água da torneira.

 

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