​​​​​​​​​​​​​​​Linhas baseadas em melhores práticas para queijo Tvarog – a qualidade é garantida

O queijo Tvarog é um queijo fresco natural, saudável e versátil. Ele pode ser usado na culinária, consumido naturalmente ou apreciado como um aperitivo. Hoje, ele é particularmente popular na Europa, mas com suas qualidades nutricionais e de sabor, ele tem todas as características de um sucesso mundial.  Nossas linhas baseadas em melhores práticas são otimizadas para produção de queijo Tvarog em caixinha e friável. A saída é garantida. Criadas com base em nossa experiência, as linhas oferecem exatamente a qualidade do Tvarog que você deseja, sempre. 

Tvarog cheese on bread, with sliced cucumber.

Qualidade do produto consistente

Qualidade estável e consistente e o mais alto nível de segurança de alimentos – as linhas baseadas em melhores práticas garantem uma produção sem variações. Oferecemos garantias de desempenho em termos de rendimento, precisão e perdas de produto. Além disso, um processo fechado e controlado oferece a melhor higiene da categoria.

Euro symbol, calculator and pen.

Experiência que impulsiona o seu negócio

Os benefícios de nossa experiência? Resumindo, ajudamos você a impulsionar seu negócio. Fazemos parceria com você e personalizamos as soluções de linha de acordo com suas operações, requisitos e receitas exclusivas. Somos um parceiro de processamento completo com soluções internas comprovadas. Isso significa que você não precisa gerenciar vários contatos com fornecedores.

Tetra Pak equipment, pictured next to water

Uma escolha sustentável

As linhas baseadas nas melhores práticas para o queijo Tvarog são projetadas de forma ecologicamente correta. À medida que todo o soro de leite é capturado, a carga biológica é reduzida a zero. O corte preciso minimiza o desperdício de produto. E o design inteligente e fácil de limpar significa que menos água e detergentes são usados durante a CIP (limpeza no local).

Best-practice line for formed Tvarog cheese

Economia substancial

Linhas baseadas em melhores práticas para queijo Tvarog em caixinha

O Tvarog em caixinha deve ser leve e de textura delicada. Após o processo de fabricação da coalhada no tanque, a próxima etapa é a drenagem e a formação.

Aqui estão algumas boas notícias para seus resultados: em comparação com uma linha de queijo Tvarog tradicional, a linha baseada nas melhores práticas para o queijo Tvarog em caixinha tem uma precisão de massa superior. Isso pode gerar uma economia anual de mais de 1 milhão de euros. Some a isso a economia no consumo de energia, vapor, água e agentes de limpeza. O retorno do investimento é garantido.

Best-practice line for crumbled Tvarog cheese

Flexibilidade total

Linhas baseadas nas melhores práticas para queijo Tvarog friável

O Tvarog friável deve ser ligeiramente granular. O resfriamento da coalhada é a chave. O soro de leite é drenado do tanque, resfriado e bombeado de volta para o tanque. Em seguida, a mistura de soro de leite coalhado é transferida para a drenagem por meio de resfriamento tubular.

Quer começar pequeno e expandir depois? A linha baseada nas melhores práticas para queijo Tvarog esfarelado é fácil de reconfigurar para outras variedades. Por exemplo, se você deseja produzir queijo Tvarog em pasta, inclua um Tetra Pak® Crumbled Cheese Buffer em sua linha. Ou mude para o Tvarog em caixinha adicionando um Tetra Pak® Cheese Former.

Linha para queijo Tvarog em caixinha

A qualidade do Tvarog que você deseja, sempre

A linha baseada em melhores práticas para queijo em caixinha Tvarog foi criada com base na experiência da Tetra Pak, garantindo a qualidade consistente do produto com os melhores níveis de segurança de alimentos. É uma solução econômica e sustentável que ocupa pouco espaço e está sempre otimizada para os requisitos específicos de cada cliente.

Linha para queijo Tvarog friável 

A qualidade do Tvarog que você deseja, sempre

A linha baseada em melhores práticas para queijo Tvarog friável foi criada com base na experiência da Tetra Pak, garantindo a qualidade consistente do produto com os melhores níveis de segurança de alimentos. Ela é sempre otimizada para os requisitos específicos de cada cliente e altamente flexível – fica fácil de expandir ou mudar para novas receitas.

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