Resumo

Sistema usado para continuar o resfriamento de blocos/palitos de queijo para um formato estável 

O Tetra Pak® Sistema de Salmoura D é otimizado para taxas de produção específicas da aplicação, tempo de salmoura, absorção de sal, temperatura central necessária e layout disponível no local. A salmoura tem um fluxo de admissão na mesma área de entrada do queijo que empurra-o no sentido de saída. O sistema pode ter um design de serpentina para possibilitar o tempo necessário para a salmoura.

Capacidade

De acordo com as especificações do cliente
 

Aplicações

Queijo

benefícios do sistema de salmoura d
Tetra Pak® Sistema de salmoura D

Resfriamento de blocos e palitos de queijo

Tetra Pak® Sistema de salmoura D

Características

Absorção de sal

Absorção de sal

Nível correto de sal

O nível de sal desejado é alcançado à medida que o queijo absorve o sal durante o tempo de salmoura. Isso também fornece uma crosta leve.

Design flexível

Design flexível

Garante o tempo certo de salmoura

A salmoura tem um fluxo de entrada de salmoura na mesma área que a entrada do queijo. O queijo é empurrado em direção à saída, e o sistema pode ter um design de serpentina para se adequar à sua aplicação específica.

Transportador de descarga

Transportador de descarga

Fácil limpeza

No final do sistema de salmoura, um transportador de descarga remove o queijo. Conforme o queijo percorre o transportador de descarga, ele passa sob uma estação de enxágue de salmoura e uma faca de ar para remover o excesso de umidade.

Tempo de salmoura ajustável

Tempo de salmoura ajustável

Fácil operação

Um sistema de controle Allen Bradley ou Siemens pode ser incluído. Isso permite o fluxo motriz ajustável da salmoura que, combinado com o comprimento do tanque, pode definir um tempo aproximado de salmoura.

Cesta de partículas

Cesta de partículas

Redução de partículas

Um filtro de linha na área de transbordamento remove as partículas grandes de queijo.

Layout adaptável

Layout adaptável

Adaptado à sua planta

O tamanho do sistema de salmoura é projetado para se adequar ao seu produto e à capacidade de produção. Além disso, o layout do sistema de salmoura pode ser adaptado de acordo com o espaço disponível na sua fábrica.

Explore nossa linha de salmoura

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