Resumo
O Tetra Pak® Sistema de salmoura em prateleira é um sistema avançado usado para salgar queijos semiduros. As prateleiras de salmoura são carregadas com queijos e colocadas em um tanque de salmoura. Todas as operações — carregar as prateleiras, colocá-las no tanque de salmoura e descarregá-las — são totalmente automatizadas. O sistema inclui uma unidade integrada de enxágue de prateleiras com uma estação CIP dedicada, ponte rolante e sistema de microfiltração de salmoura. As prateleiras podem ser carregadas com queijo em ambiente seco ou úmido. dependendo da forma e do tipo de queijo.
Destaques
- Absorção de sal precisa e consistente garantida por um processo de salmoura cuidadosamente controlado.
- O sistema pode ser facilmente personalizado para atender a uma variedade de layouts de fábrica e necessidades de produção
- Design higiênico
Capacidade:
20 a 130 toneladas de queijo por dia
Aplicações:
Queijos semiduros
