Benefícios
O Tetra Pak® Cheese Extruder DA S foi projetado para aceitar queijo de massa filada cozido e alongado e fazer a extrusão por meio de um cabeçote de formação. Consiste em um revestimento aquecido de paredes duplas cercado por agitadores com rotação em sentido oposto que fornece uma temperatura estável para o produto e produz uma pressão de extrusão suave que reduz a perda de gordura. Com ajustes de aquecimento e velocidades de rotação programáveis, o Tetra Pak® Cheese Extruder DA S pode ser otimizado para uma variedade de produções de queijo.
Capacidade
- Cor única, uma extrusora: 680 kg/hora (1.500 lbs/hora)
- Duas cores, duas extrusoras: 545 kg/hora (1.200 lbs/hora)
Aplicações:
Para produção de queijo em tiras e Oaxaca
A compact dual auger extruder
- Compact and hygienic open channel frame design
- Adjustable heat settings and auger speeds
- Optimized for string cheese and Oaxaca
Características
Double-walled heated jacket
Stable product temperature
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S consists of a double-walled heated jacket, surrounding dual counter rotating augers. This design secures a stable product temperature and a gentle extrusion process, which in turn reduces fat loss.
Programmable settings
Cheesemaking flexibility
The Tetra Pak® Cheese Extruder DA S is optimized for production of Oaxaca and string cheese. However, with its programmable heat settings and auger speeds, it can be optimized for many different pasta filata recipes.
Open channel frame design
Small footprint
The machine is compact and features a hygienic open channel frame design for easy cleaning.
Intuitive touchscreen interface
Easy operation
The operator panel’s touchscreen provides easy access to operating parameters.
Hot water circulation set
Modularity
Design allows for easy integration, commissioning, and line expansion.
