Benefícios
O Tetra Pak® Cortador de queijo em tiras AC foi projetado para resfriar e cortar cordas de queijo extrudado do nosso Tetra Pak® Cheese Extruder DA S. O comprimento preciso é atingido usando uma mesa de corte com um difusor de salmoura, uma base com sensor de fibra óptica e facas de corte individuais.
Resumo
Projetado para resfriar e cortar tiras de queijo extrudado
Capacidade
680 kg/hora (1.500 lbs/hora)
Aplicações
Para produção de queijo em tiras
Continuous cutting of string cheese
- Flexible – adjustable string length and cuts a multitude of string rope diameters
- Easy to disassemble and clean
- Low maintenance cost
Características
Laned cutting table
Accurate string length
Accurate string cheese length is achieved through using a laned cutting table with brine diffuser, a fiber optic sensor bed and individual cutting knives.
Easy adjustments
String flexibility
String length can be set by easily adjusting the sensor head position. The machine is also able to cut a multitude of different string rope diameters – no equipment modifications needed.
24 individual cooling lanes
Continuous high capacity cutting
The flow of brine in the 24 individual cooling and cutting lanes is controlled by flow valves. The brine floats into a distribution box and exits into the channels of the cutter. Each of the lanes acts independently to secure continuous high-capacity accurate cutting.
Control panel
Easy operation
Tetra Pak® String Cheese Cutter AC is equipped with a PLC and has an on/off switch with an E-stop and reset button. Fiber optic sensors trigger the cutting knives. Each lane sensor may be individually adjusted for optimized accuracy.
Open Channel Frame Design
Hygienic Design
Elimination of box tubing ensures highest hygienic standards.
Adjustable Height
Fine tune rope thickness
Adjustable table height under the extruder head allows further control over the thickness of the cheese.
Como isso funciona?
O queijo entra no cortador de queijo em forma de “corda”. Colocado em 24 esteiras de resfriamento individuais, o queijo extrudado flutua para a seção de corte em um fluxo de salmoura. Quando as cordas de queijo alcançam o sensor de corte, elas são cortadas em um comprimento que é definido manualmente e pode ser ajustado durante a operação. Depois que o queijo é cortado, ele segue para o próximo estágio do processo que é, normalmente, um banho de salmoura.
Assista ao vídeo para como isso funciona
Como isso funciona?
O queijo entra no cortador de queijo em forma de “corda”. Colocado em 24 esteiras de resfriamento individuais, o queijo extrudado flutua para a seção de corte em um fluxo de salmoura. Quando as cordas de queijo alcançam o sensor de corte, elas são cortadas em um comprimento que é definido manualmente e pode ser ajustado durante a operação. Depois que o queijo é cortado, ele segue para o próximo estágio do processo que é, normalmente, um banho de salmoura.
Assista ao vídeo para como isso funciona
