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Página inicial Soluções Inovação de produtos Centros de desenvolvimento de produtos Centro de desenvolvimento de tecnologia de novos alimentos (TDC)

Pesquise e desenvolva seus produtos alimentícios à base de fermentação

Esteja você trabalhando com fermentação de precisão ou biomassa, pode contar com nossas instalações de ponta e especialistas experientes para encontrar as formas mais eficientes e eficazes de levar seu produto biotecnológico ao mercado. Em nosso Centro de Desenvolvimento de Tecnologia de Novos Alimentos (TDC) Tetra Pak®, em Karlshamn, Suécia, experimentamos métodos de aumento de escala e validamos os processos de produção. Ajudaremos você a atingir os comportamentos e as características alimentares desejados de forma consistente, para que você possa criar um produto alimentício competitivo e de alta qualidade.

Pesquise e desenvolva seus produtos alimentícios à base de fermentação

Esteja você trabalhando com fermentação de precisão ou biomassa, pode contar com nossas instalações de ponta e especialistas experientes para encontrar as formas mais eficientes e eficazes de levar seu produto biotecnológico ao mercado. Em nosso Centro de Desenvolvimento de Tecnologia de Novos Alimentos (TDC) Tetra Pak®, em Karlshamn, Suécia, experimentamos métodos de aumento de escala e validamos os processos de produção. Ajudaremos você a atingir os comportamentos e as características alimentares desejados de forma consistente, para que você possa criar um produto alimentício competitivo e de alta qualidade.

Como o nosso centro de desenvolvimento tecnológico (TDC) pode ajudá-lo?

Equipe na fábrica

Otimização para produção em larga escala

Nosso programa de avaliação de processos ajuda você a descobrir os métodos mais eficientes para atingir suas metas de produção. Produza amostras, valide processos e receba relatórios detalhados, com análises pós-teste e recomendações sobre como atingir as características, volumes e custos desejados para seu produto. Acesse nossas instalações pessoalmente, virtualmente ou uma combinação dos dois.

Técnico inspecionando a amostra

Desempenho seguro do produto

Alcance as características desejadas de seu produto com nosso programa de validação de produtividade de novos alimentos. Executamos vários testes, analisamos os resultados e fornecemos recomendações para as próximas etapas, a fim de garantir que seu produto atenda aos requisitos de segurança de alimentos, às condições prévias de garantia de desempenho e a outros padrões de referência identificados.

Técnico e microscópio

Selecionar testes (personalizados)

Escolha entre uma ampla variedade de testes de produção e de laboratório em nossa oferta. Você pode se concentrar em um recurso do seu produto, coletando dados e identificando as próximas etapas. Nosso laboratório oferece análises de matéria-prima, carga microbiana e processo de fermentação. Também podemos monitorar cada etapa do processo de distribuição para garantir a segurança de alimentos e a qualidade do produto.

Conheça todos os fatos sobre o nosso TDC

Nosso folheto do TDC de novos alimentos descreve todos os recursos da instalação, incluindo equipamentos no local e serviços de laboratório. Trata-se de um documento fácil de compartilhar sobre os benefícios e vantagens que você obtém ao trabalhar com nossa equipe experiente neste centro de ponta.

Baixe o folheto e saiba mais⁠
folheto da tdc karlsamn

Selecione entre uma variedade de recursos de teste

Técnico de laboratório examinando amostra

Manuseio de mídia e preparação de sementes

  • Analise a carga microbiana e os perfis de esterilização por calor.
  • Impacto do teste em várias concentrações de mídia de fonte de carbono.
  • Realize testes para comparar a filtragem estéril e a esterilização por calor.

Técnicos em uma fábrica

Fermentação

  • Trabalhe com volumes de 20 L, 200 L e 1000 L.
  • Teste a remoção mecânica de espuma versus um agente antiespumante em biorreatores.
  • Você tem controle total sobre os parâmetros: temperatura, pH, densidade óptica, oxigênio dissolvido, análise de gás residual e velocidade de mistura, nível e pressão hidrostática.

Equipamento de drenagem

Colheita

  • Avalie vários métodos de colheita, como filtração e centrifugação.
  • Conduza a etapa de lavagem em conexão com a colheita.
  • Otimize a concentração de biomassa no sobrenadante.

Técnico e tanque

Armazenamento intermediário e tratamento térmico

  • Conduza as etapas de tratamento térmico e inativação com verificação do perfil térmico.
  • Verifique os métodos de eliminação de GMOs com produtos químicos ou calor.
  • Vários tanques assépticos para ter flexibilidade entre os processos.
  • Todos os tanques são equipados com válvulas de amostragem.

Equipamento e técnico

Purificação

  • Teste e otimize os processos distribuição em relação às suas necessidades de purificação, juntamente com nossos especialistas em processamento distribuição.
  • Combine diferentes equipamentos de distribuição para atender às suas necessidades.
  • Analise a concentração do produto, toxinas, alergênicos e carga microbiana em todas as etapas do processo de especificação do produto final.

tecnólogo em um laboratório de tdc segurando uma nova amostra de alimento

Pós-processamento

  • Seque o produto em nosso secador por pulverização e teste suas características de aglomeração.
  • Embale seu produto final para testes e avaliações adicionais.

Seus microorganismos estão em boas mãos

Também somos engenheiros e inovadores. Portanto, entendemos que sua propriedade intelectual é valiosa e que é importante protegê-la. É por isso que garantimos privacidade e segurança quando você usa nosso TDC.

Os recursos de segurança e proteção incluem:

  • NDAs
  • Acordo do Centro de desenvolvimento tecnológico
  • Equipe treinada no manuseio de microrganismos sensíveis a IP
  • Protocolos rigorosos que incluem a destruição de amostras após testes e análises
  • Acesso restrito às instalações
  • Contêineres com fechadura e chave
Técnico inspecionando a amostra

Use nossas instalações conforme sua conveniência

Pessoas no PDC testando produtos

Testes sem necessidade de viagens

Realize testes de produtos com nossa opção de teste sem viagens, que não só ajuda a reduzir as emissões do transporte, como economiza tempo e dinheiro em viagens. Com os dados do estudo visualizados em tempo real, você obtém uma compreensão clara dos resultados à medida que o teste avança. Além disso, você pode definir quem participa de cada etapa do teste, tornando o processo ainda mais eficiente.

Entre em contato conosco para agendar um teste⁠
Especialistas em alimentos testando produtos

Faça testes pessoalmente

Participe pessoalmente dos testes de produtos e vivencie a experiência de ver inovações ganharem vida diante dos seus olhos! Nossos especialistas garantem um processo fluido e informativo, fornecendo insights detalhados durante a visita e um relatório completo após a conclusão do teste. Estamos ansiosos para lhe proporcionar uma experiência inesquecível.

Entre em contato conosco para agendar um teste⁠
Homem olhando o fluxo de processo em uma grande tela

Testes híbridos

Para obter o melhor dos dois mundos, escolha nossa opção de teste híbrido. Tecnólogos de alimentos e outras pessoas com experiência em testar amostras diretamente da máquina podem participar no local, enquanto os tomadores de decisão participam on-line para assistir ou ouvir as principais seções. Com participação facilitada, os testes híbridos permitem reunir as pessoas certas, independentemente de sua localização.

Entre em contato conosco para agendar um teste⁠

Explore mais de nossos centros de desenvolvimento

Equipe na fábrica

Centros de desenvolvimento de produtos

Deseja testar novas receitas para produção em escala industrial? Ou para avaliar diferentes tecnologias de processamento? Nossas plantas-piloto têm tudo o que você precisa.

Explore nossa rede de PDCs⁠
Pó

Soluções em pó

Nossos Centros de desenvolvimento de produtos para a produção de pós podem ajudá-lo com as soluções certas, para que você sempre obtenha resultados de alta qualidade.

Saiba mais sobre nossos PDCs para pós⁠
Desenvolvimento de produtos alimentícios

Centro de desenvolvimento de alimentos

Faça experiências com sabores, texturas e outras características dos alimentos em nossas instalações em escala piloto totalmente equipadas. Nossos apaixonados especialistas em alimentos também podem ajudá-lo a explorar as opções de embalagem com a Tetra Recart®.

Saiba mais sobre nosso FDC⁠

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Treinamento de engenheiros de serviço

Tem alguma questão relativamente aos nossos produtos e soluções ou precisa de aconselhamento especializado? Estamos aqui para o ajudar! Preencha o formulário e entraremos em contacto consigo o mais rápido possível.

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