Ambições e metas para possibilitar a transição para sistemas de alimentos seguros, sustentáveis e resilientes.
O setor de embalagens e processamento de alimentos tem um papel essencial na criação de sistemas de alimentos mais eficientes, sustentáveis e resilientes1 que podem enfrentar os desafios de uma população global em crescimento e mudar padrões alimentares, reduzindo as emissões de carbono em cada etapa. Como empresa líder mundial em soluções de processamento e envase de alimentos, presente em 160 países, temos amplo conhecimento das cadeias de valor do setor de alimentos, o que nos coloca em uma posição única para impulsionar a mudança junto às partes interessadas. Além disso, temos orgulho em interagir com partes interessadas governamentais, formuladores de políticas, partes interessadas da indústria e principais formadores de opinião para ajudar a transformar os sistemas de alimentos e impulsionar o setor.
Estabelecemos roteiros e metas mensuráveis com base em nossos quatro caminhos para a mudança, alinhadas às transições fundamentais da transformação de alimentos e terras propostas pela Food and Land Use Coalition2.
Meta 1
Reduzir em 50% as emissões de gases de efeito estufa (GEE) em nossos equipamentos de processamento de laticínios até 2030.
O processamento de alimentos é uma parte essencial da cadeia de valor dos laticínios e um facilitador essencial de uma indústria de laticínios segura e mais sustentável3. Tecnologias de processamento eficientes na produção de laticínios desempenham um papel fundamental na preservação do leite, na criação de produtos de alto valor e na melhoria da eficiência dos recursos. Elas também têm potencial para reduzir o consumo de energia e água, bem como o desperdício de alimentos.
Assinamos a iniciativa climática “Pathways to Dairy Net Zero” (Caminhos para a emissão zero no setor de laticínios)6, que visa acelerar as ações contra as mudanças climáticas e reduzir as emissões de gases do efeito estufa (GEE) em todo o setor de laticínios. Dentro da iniciativa, lideramos a Força-Tarefa Global de Processamento de Laticínios, trabalhando com os clientes e com a cadeia de valor de laticínios mais ampla para explorar os sistemas e tecnologias inovadores necessários para reduzir ainda mais as emissões de gases do efeito estufa no processamento de laticínios.
Estamos implementando várias iniciativas e soluções para reduzir as emissões de gases de efeito estufa de nossos equipamentos. Isso inclui a aceleração da implantação de unidades/linhas energeticamente eficientes em nosso portfólio de processamento e inovações para melhorar a eficiência energética de nossas linhas, fábricas e equipamentos de processamento.
Também apoiamos nossos clientes rumo a emissões líquidas zero de gases de efeito estufa, zero desperdício e uso otimizado de água, com serviços, soluções, produtos e inovações tecnológicas de baixa emissão de carbono.
Base de referência 2019
Meta 2
Alcançar 100.000 pequenos agricultores em nossos projetos de clientes do centro de laticínios até 2030.
De acordo com a International Farm Comparison Network, das 960 milhões de toneladas de leite produzidas globalmente, 377 milhões são produzidas por pequenas propriedades rurais. Esses agricultores enfrentam desafios, como acesso limitado a mercados formais, falta de infraestrutura para a coleta de leite, tecnologia e conhecimento das melhores práticas agrícolas. Tudo isso pode afetar a renda e a lucratividade deles.
Os projetos do centro de laticínios abordam esses desafios ajudando a criar cadeias de valor sustentáveis por meio de projetos colaborativos que ajudam os pequenos agricultores a aumentar a produção, a qualidade e a rentabilidade do leite, bem como a cuidar do bem-estar animal. Por meio do nosso modelo de centro de laticínios, os fabricantes de alimentos e bebidas podem garantir, a longo prazo, o fornecimento de leite de qualidade produzido localmente, proporcionando aos pequenos produtores acesso a capacitação e a tecnologia e infraestrutura de refrigeração.
Desde 2011, apoiamos 29 projetos do centro de laticínios envolvendo quase 84.500 agricultores, 97% dos quais são pequenos produtores. Somente em 2024, quatro novos projetos foram lançados.
Olhando para o futuro, nosso objetivo é atingir 100.000 pequenos agricultores registrados nos projetos do centro de laticínios até 2030. O objetivo é contribuir para um impacto positivo na produtividade agrícola e no aumento do rendimento, de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2, que é criar um mundo livre da fome até 2030.
Base de referência 2011
Meta 3
Triplicar as vendas de equipamentos e tecnologias de processamento de novos alimentos e de alimentos à base de plantas até 2030.
Contribuímos para permitir o aumento da produção de proteínas alternativas e novas fontes de alimentos por meio do desenvolvimento e implantação do nosso portfólio de processamento de alimentos usado em novas categorias de alimentos à base de plantas. Isso inclui tecnologias de fermentação de precisão e processos de fermentação de biomassa.
Estamos colaborando com startups inovadoras na produção de novos alimentos, oferecendo a elas oportunidades de testar a produção em grande escala, validar seus resultados e obter informações sobre as necessidades e desafios nos mercados em que desejam operar. Ao mesmo tempo, estamos colaborando com diversas partes interessadas no desenvolvimento de novos ingredientes à base de plantas.
Base de referência 2023
Meta 4
Alcançar uma redução de 50% na perda de produtos nas linhas de processamento de melhores práticas até 2030.
Continuamos colocando a redução da perda e do desperdício de alimentos no centro do nosso portfólio e no desenvolvimento de serviços, e nossa meta é alcançar uma redução de 50% na perda de produtos em nossas linhas de processamento de melhores práticas até 2030. Nossas linhas baseadas em melhores práticas combinam soluções comprovadas em uma configuração ideal para um produto específico em uma capacidade específica, e desenvolvemos linhas de melhores práticas para aplicações que incluem laticínios, sorvetes, queijo, iogurte, leite em pó, alimentos preparados e sucos, néctares e bebidas não carbonatadas.
Também estamos explorando e inovando soluções de processamento que podem transformar fluxos secundários em novos ingredientes: nossa linha baseada em melhores práticas para soja em grão inteiro reduz o desperdício de okara a zero, em comparação com a produção tradicional de soja extraída, que oferece um rendimento de aproximadamente 60% e produz quantidades significativas de resíduos de okara. A nossa tecnologia patenteada de esterilização de grãos usados na fabricação de cerveja transforma esse subproduto da fabricação de cerveja em um ingrediente líquido para bebidas à base de plantas.
Base de referência 2019
Meta 5
Aumentar em 2 bilhões de litros o acesso global a alimentos nutritivos e seguros por meio de nossas soluções para embalagens sustentáveis até 2030.5
O processamento e a embalagem assépticos mantêm alimentos líquidos perecíveis seguros e saborosos por períodos de 6 a 12 meses, sem necessidade de refrigeração ou conservantes, preservando sua cor, textura, sabor e valor nutricional. Nosso compromisso é aumentar em 2 bilhões de litros o acesso global a alimentos nutritivos e seguros por meio de nossas soluções para embalagens sustentáveis até 2030.
A colaboração é essencial quando se trata de aprimorar o acesso a alimentos nutritivos. Desde 1962, temos demonstrado nosso valor para a sociedade e para as pessoas ao participar do desenvolvimento de programas de alimentação escolar e de nutrição em todo o mundo. Continuamos a apoiar os nossos clientes e a colaborar com as partes interessadas relevantes no desenvolvimento de programas de alimentação escolar e nutrição, proporcionando acesso a uma nutrição segura para crianças e comunidades vulneráveis.
Base de referência 2022
Rumo ao futuro dos alimentos
Todas as pessoas, em todos os lugares, merecem ter acesso a alimentos seguros e nutritivos que não nos empurrem para além dos limites planetários. Descubra como estamos trabalhando para possibilitar a transição para sistemas de alimentos seguros, sustentáveis e resilientes por meio de nossas ações, produtos e soluções.
Referências
1Definição: Sistemas de alimentos sustentáveis implicam cultivo, produção, processamento, embalagem, distribuição e consumo de alimentos sem afetar negativamente o planeta.
Recuperado da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OECD). (2019). Accelerating Climate Action (Acelerando a ação climática). Fonte: OECD iLibrary https://www.un.org/en/global-issues/population
Definição: um sistema de alimentos é um sistema que abrange todos os elementos (meio ambiente, pessoas, entradas, processos, infraestrutura, instituições, mercados e comércio) e atividades relacionadas à produção, processamento, distribuição e marketing, preparo e consumo de alimentos e os resultados dessas atividades, incluindo resultados socioeconômicos e ambientais. Fonte: High Level Task Force on Global Food and Nutrition Security (HLTF) (un.org)
2Food and Land Use Coalition | World Resources Institute (wri.org)
3Definição: A indústria sustentável de laticínios é definida como uma indústria que libera menos gases do efeito estufa por introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e processamento para preservar a segurança nutricional e sustentar bilhões de vidas, ao mesmo tempo em que ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais sobre o tema na plataforma Global Dairy
4Fontes de novos alimentos são um termo abrangente que se refere a qualquer ingrediente alimentício sem histórico estabelecido de consumo humano, ou a ingredientes produzidos por processos inovadores. Também chamados em inglês de “novel foods”. Definições legais específicas variam em cada região.
5Perfil nutricional de alimentos embalados avaliado de acordo com o sistema Health Star Rating