DRENAGEM, FORMAÇÃO E ENVASE MODULADO

Depois de separada do soro, a coalhada é formada em blocos, cortada em porções e envasada em um molde de queijo para receber prensagem adicional.

Equipamento para drenagem, formação e envase modulado para queijo

Partículas de coalhada e soro (1: 4.5) são preenchidos a partir de um tanque pulmão para uma coluna vertical na máquina. Ali, as partículas de coalhada se unem gradualmente e o soro é drenado. A densidade da coalhada aumenta à medida que ela desce na coluna, eventualmente formando um único grande bloco na parte inferior da coluna. Peças são então cortadas conforme saem da coluna, transportadas para um molde e, por fim, para um sistema de prensagem. Na prensagem, tipos diferentes de queijo exigem graus diferentes de pressão. Enquanto isso, o soro é coletado e descarregado para processamento adicional.

A Tetra Pak fornece um sistema totalmente automático e contínuo para drenagem de soro, pré-prensagem, formação exata de blocos de queijo e envase modulado em uma sequência. Nosso equipamento é imbatível em termos de tempo de operação, capacidade, controle de drenagem de soro e precisão de peso e umidade do produto final.

Equipamento para drenagem, formação e envase modulado

Tetra Pak Sistema Casomatic SC7

Tetra Pak® Sistema Casomatic SC7

O módulo Tetra Pak® Sistema Casomatic SC7 permite produzir queijo e soro de melhor qualidade e com eficiência.

Tetra Pak Sistema Casomatic MC3.1

Tetra Pak® Sistema Casomatic MC3.1

O módulo Tetra Pak® Sistema Casomatic MC3.1 aprimorado permite produzir queijo e soro de alta qualidade de maneira eficiente.

Tetra Pak Sistema Casomatic MC S

Tetra Pak® Sistema Casomatic MC S

O Tetra Pak® Sistema Casomatic fornece um sistema totalmente automatizado e contínuo para drenagem do soro de leite, pré-prensagem por gravidade, formação exata de blocos de queijo e envase modulado em uma sequência.

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