D’un segment de marché inexploité à une réussite dans le domaine du café prêt à boire haut de gamme
Lorsque la société First Press, basée à Melbourne, a vu l’opportunité de proposer du café de qualité « barista » dans les rayons des supermarchés, elle s’est donné pour mission de redéfinir la catégorie des cafés prêts à boire. Découvrez comment First Press a collaboré avec Tongala Nutrition et Tetra Pak pour transformer un concept de café artisanal en une entreprise à fort potentiel de croissance, en lançant de nouveaux produits innovants et en s’implantant sur de nouveaux marchés.
Visionner la vidéo ci-dessous.
L’opportunité : proposer à davantage de consommateurs un café digne d’un coffee shop
Lorsque First Press a constaté l’essor du « cold brew » aux États-Unis, l’entreprise a identifié une lacune sur le marché australien. Les rayons des supermarchés regorgeaient de produits riches en sucre et en lait, mais les consommateurs recherchaient quelque chose de différent : des produits haut de gamme, moins sucrés et d’une qualité proche de celle proposée dans les cafés. First Press s’est donné pour mission de faire découvrir cette expérience à un public plus large.
First Press a vu là une occasion de changer la donne. Son ambition était simple : proposer un café authentique, digne d’un vrai café, dans un format pratique prêt à boire, sans faire de compromis sur le goût, la qualité ou l’expérience.
Leur premier produit était un café de spécialité préparé par infusion à froid, mélangé à du lait entier et à une pincée de sucre demerara, conditionné dans un emballage Tetra Brik® Aseptic 1000 Edge. Avec ses 10 doses, ce format a été conçu pour être partagé ou pour couvrir les besoins de la semaine en toute simplicité.
À mesure que l’entreprise se développait, les opportunités se multipliaient. First Press a commencé à se diversifier dans de nouvelles catégories, notamment les cafés prêts à boire à base de produits laitiers, les cafés protéinés et les substituts d’origine végétale, et a également commencé à toucher des consommateurs au-delà de l’Australie.
Le défi : industrialiser la production de café haut de gamme sans compromettre la qualité
Pour offrir une expérience café haut de gamme à grande échelle, il faut bien plus que de simples ingrédients de qualité. Pour préserver la saveur, l’arôme et la qualité d’un café de spécialité infusé à froid dans un format longue conservation, il faut disposer de procédés de transformation de pointe, d’une expertise en formulation et d’un packaging garantissant la sécurité sanitaire du produit.
Toutefois, First Press avait besoin d’une solution de fabrication lui permettant d’innover rapidement, de tester de nouveaux produits et de se développer efficacement sans devoir investir massivement dans des outils de production. Pour franchir cette nouvelle étape de croissance, l'entreprise avait besoin de partenaires stratégiques adaptés.
La solution : transformer l’ambition en réalité
First Press s'est appuyée sur le réseau de co-packing de Tetra Pak et a travaillé avec Tongala Nutrition et les équipes d'innovation de Tetra Pak pour commercialiser ses produits. En tant que façonnier de First Press, Tongala Nutrition a apporté son expertise en formulation, ses outils d'essais, des cycles de production flexibles et un savoir-faire industriel de pointe. Tetra Pak l'a accompagnée grâce à ses procédés de traitement, ses emballages innovants et son expertise en développement produit. Ensemble, ces partenaires ont aidé First Press à :
- Développer et optimiser de nouvelles formulations de produits
- Adapter efficacement des recettes de café de spécialité pour la production à grande échelle
- Lancer des produits laitiers, protéinés et d’origine végétale innovants
- Garantir une longue durée de conservation tout en préservant la saveur et la fraîcheur
- Créer une expérience consommateur haut de gamme grâce à des emballages innovants
- Se développer dans la grande distribution et à l’export
« Tetra Pak et Tongala ont fait preuve d’une grande souplesse à notre égard dès le début, notamment pour la taille des lots, et nous ont accompagnés dans la mise au point des formules et les essais. »
Jimmy Elias, cofondateur, First Press Coffee
Résultats : une marque en pleine croissance avec une portée internationale
Aujourd’hui, First Press, qui était à l’origine une entreprise locale de café basée à Melbourne, est devenue une marque de café prêt à boire en pleine expansion. Ils ont mis au point une gamme de cafés haut de gamme, disponibles sous un format pratique à longue conservation, et sont bien placés pour poursuivre leur croissance tant sur le marché national qu’à l’international.
- 2 500+ points de vente en Australie
- Expansion en Asie et au Moyen-Orient
- Lancement réussi dans les gammes de cafés prêts à boire à base de produits laitiers, de protéines et d’ingrédients d’origine végétale
- Innovation accélérée grâce à une fabrication flexible
Comment Tetra Pak apporte bien plus que de simples emballages
Avec Tongala Nutrition, Tetra Pak a soutenu First Press tout au long de son parcours de croissance, en fournissant une expertise qui s’est étendue bien au-delà de l’emballage.
Dès le départ, Tetra Pak a soutenu First Press dans le développement de produits, les tests, l’optimisation et l’expertise technique pour aider à faire évoluer la production. Nos solutions de traitement, y compris la technologie UHT et l’optimisation de la durée de conservation, ont permis de maintenir une qualité et une saveur constantes des produits à mesure que l’entreprise se développait.
L’innovation en matière d’emballage était également essentielle. First Press a choisi l’emballage Tetra Prisma® Aseptic 300 Edge avec DreamCap™ 26, qui allie praticité et expérience de dégustation optimale. Le bouchon refermable et la large ouverture permettent une consommation nomade tout en préservant l’arôme, la saveur et la qualité du produit.
Au-delà des solutions de produits et d’emballage, Tetra Pak a fourni des informations sur le marché, un accès aux capacités de co-packing et des conseils pour réduire les risques de commercialisation, aidant First Press à se développer en toute confiance sur les marchés nationaux et internationaux.
« J’ai vraiment l’impression que Tetra Pak fait partie de notre équipe, qu'ils sont à nos côtés et souhaitent que nous réussissions. »
Jimmy Elias, cofondateur, First Press Coffee
Perspectives : continuer à innover
Avec une demande croissante de boissons haut de gamme, fonctionnelles et d’origine végétale, First Press continue d’explorer de nouvelles opportunités dans la catégorie du café prêt à boire. En alliant sa passion pour le café de spécialité aux capacités de production de Tongala Nutrition et à l’expertise de Tetra Pak, l’entreprise est bien placée pour poursuivre son innovation et sa croissance.
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