À la pointe de la numérisation pour la production de crème glacée
L’avenir est numérique. Et le présent aussi : les technologies numériques ont créé de nouvelles possibilités qui sont déjà disponibles, ici et maintenant. La connectivité et les données numériques offrent d’importantes possibilités d’améliorer et de faire progresser votre entreprise. En cernant ces opportunités et en nous concentrant sur vos besoins, nous créons des solutions qui vous permettent de relever vos défis. C’est dans ce contexte que s’inscrit notre portefeuille de numérisation des crèmes glacées : des solutions numériques adaptées aux lignes de production de crèmes glacées.
Contrairement à de nombreuses autres lignes process pour les produits alimentaires, la crème glacée exige une production continue. La raison est très simple : en cas d’arrêt brusque, la glace fondra. Une autre préoccupation importante est l’apparence du produit final. Les bâtonnets, les cornets de crème glacée ainsi que les autres produits doivent avoir à la fois un goût et un aspect délicieux. Par conséquent, la répétabilité des paramètres de production exacts revêt une grande importance. Les modifications apportées à ces derniers engendrent souvent une altération de l’aspect. En outre, les lignes de production de crème glacée sont complexes. En effet, elles sont généralement utilisées pour une grande variété de produits : bâtonnets, cornets, sandwichs.
Des décisions plus rapides et plus pertinentes grâce à l’automatisation et à la digitalisation
Des opérations connectées et des données exploitables pour harmoniser les performances et faciliter des prises de décision plus pertinentes.
