Études de cas, articles, livres blancs, rapports, tendances et plus encore.
Apprenez-en davantage sur les tendances génératrices d'opportunités de croissance.
Tendances de consommation dans l'industrie alimentaire et des boissons.
Protection des aliments, empreinte carbone, recyclage. Optez pour le carton.
Permettre la transition vers des systèmes alimentaires durables.
Contribuer au développement durable – Allons plus loin.
Agir dans les domaines où nous pouvons le plus contribuer.
2020-03-12
ARTICLE SCIENTIFIQUE
Comment la durée de conservation du lait UHT est-elle affectée par les variations saisonnières du lait cru et les différentes températures de stockage ? Un projet de recherche approfondi mené à l'Université suédoise des sciences agricoles, parrainé par Tetra Pak et Norrmejerier Dairy, a permis d'acquérir de nouvelles connaissances.
Le projet de recherche décrit dans l'article a abouti à la thèse doctorale de Maria Karlsson en février 2019.
Maria Karlsson, titulaire d'un doctorat et agronome, a réalisé son travail de thèse au département des sciences moléculaires de l'Université suédoise des sciences agricoles.