Production de lait recombiné
De nombreux marchés mondiaux ne jouissent pas des conditions géographiques et climatiques adéquates pour produire leur propre lait frais, ont une production laitière inégale ou estiment que les distances à parcourir pour transporter le lait frais sont trop importantes pour qu’une telle initiative soit réalisable. Par conséquent, le marché du lait recombiné continue de croître, tandis que les consommateurs continuent d’être très exigeants en matière de rapport qualité/prix. Forts de plus de 70 ans d’expérience dans la production laitière, notre portefeuille complet de solutions exceptionnelles pour la production de lait recombiné permet de mettre en place des configurations de lignes plus légères et plus intelligentes qui offrent une disponibilité, une efficacité et une flexibilité de production exceptionnelles, ainsi qu’une qualité de produit constante pour un coût total de possession le plus bas possible.
Qu’est-ce que la production de lait recombiné ?
Le lait recombiné est le lait liquide que l’on obtient en ajoutant de la poudre de lait écrémé à de l’eau, puis en ajoutant séparément de la matière grasse laitière afin d’obtenir la teneur en matière grasse et en solides totaux souhaitée. Le lait recombiné peut être utilisé aux mêmes fins que le lait cru : la production de boissons, de yaourts, de fromages, etc.
Lignes de transformation pour lait recombiné
Lignes recommandées pour le lait UHT recombiné : production en série
La production en batch est la méthode classique utilisée pour produire du lait recombiné. Elle se caractérise par des coûts d’investissement faibles mais des coûts d’exploitation généralement élevés. La production en batch est parfaitement adaptée aux faibles volumes. Tetra Pak propose également cette configuration en éliminant l’étape de la pasteurisation.
Consultez la ligne recommandée pour le lait UHT recombiné : production en batch dans PXP
Lignes recommandées pour le lait UHT recombiné : OneStep + mélange à plusieurs flux
Cette configuration vous offre tous les atouts : le coût total de possession le plus faible (autrement dit la meilleure rentabilité). Vous pouvez compter sur une précision extrême, qui assure une qualité des produits constante et des économies importantes en matière d’ingrédients. Sans oublier une capacité élevée et un faible encombrement. Et bien sûr une flexibilité exceptionnelle.
Voir la ligne recommandée du lait UHT recombiné avec OneStep et le mélange multi-flux dans PXP
Notre incroyable technologie OneStep pour la transformation du lait recombiné
La technologie unique OneStep de Tetra Pak pour la transformation de lait recombiné associe le mélange en ligne et le mélange par lot pour la transformation du concentré. Elle élimine le besoin de recourir à un pasteurisateur, ce qui vous permet de réaliser d’importantes économies. Plus besoin de grandes cuves de stockage, une autre dépense en moins. Par ailleurs, la diminution du nombre et de la taille des cuves entraîne moins de tâches de NEP et de préparation, moins d’encombrement, moins de maintenance et moins de pertes de produits.
Notre incroyable technologie OneStep pour la transformation du lait recombiné
La technologie unique OneStep de Tetra Pak pour la transformation de lait recombiné associe le mélange en ligne et le mélange par lot pour la transformation du concentré. Elle élimine le besoin de recourir à un pasteurisateur, ce qui vous permet de réaliser d’importantes économies. Plus besoin de grandes cuves de stockage, une autre dépense en moins. Par ailleurs, la diminution du nombre et de la taille des cuves entraîne moins de tâches de NEP et de préparation, moins d’encombrement, moins de maintenance et moins de pertes de produits.
Nouvelles méthodes de transformation du lait nature recombiné
En savoir plus sur l’amélioration de la qualité du lait nature recombiné et sur la réduction du coût total d’exploitation de la transformation des produits laitiers.
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