Congélation efficace, flexible et constante pour les crèmes glacées et autres.

Parmi les amateurs de crème glacée, les goûts varient énormément. De la saveur à la texture, en passant par la sensation en bouche, chaque personne a des attentes différentes. Tetra Pak a développé sa gamme de technologies de congélation pour vous donner la flexibilité de traiter des milliers de recettes différentes en congelant, barattant, mélangeant et aérant vos mélanges de manière optimale pour vos consommateurs.

La clé de nos technologies est un processus de congélation hautement contrôlé. Grâce à nos solutions de transfert de chaleur et d'incorporation d'air efficaces, vous obtenez un produit fini homogène qui conservera mieux sa qualité pendant des périodes de stockage plus longues. La minimisation des variations de congélation offre également des avantages en aval si vous produisez des produits moulus, extrudés ou remplis.

Applications pertinentes

Tetra Pak fournit des freezers pour crèmes glacées depuis 1948, et certains de nos tout premiers modèles sont encore en service aujourd'hui ! Tout au long de cette histoire, notre équipement a été utilisé pour produire une large gamme de crèmes glacées et de desserts glacés. La gamme actuelle d'équipements offre des performances fiables dans un nombre croissant d'applications :

• Glaces à l’eau
• Jus de fruits
• Desserts glacés allégés
• Crèmes glacées haut de gamme à teneur en matières grasses normale
• Produits moulus
• Produits extrudés
• Produits remplis
• Sauces dessert et mousses
• Lyophilisation (pour le café instantané, par exemple)
• Refroidissement rapide dans diverses opérations de transformation alimentaire
• Cosmétiques
• Et plus encore

Vous voulez savoir comment notre équipement peut répondre à vos besoins en matière de congélation ? Contactez-nous dès aujourd'hui.

Équipement de congélation

Tetra Pak Freezer en continu série A2

Tetra Pak® Freezer en continu série A2

Notre série A2 couvre un large éventail de besoins en termes de capacité, avec des modèles allant de 50 l/h à 4 500 l/h. Chaque modèle est conçu pour garantir une qualité de produit uniforme et des coûts de production réduits.

Tetra Pak Freezer en continu S700 A2

Tetra Pak® Freezer en continu S700 A2

Pour les besoins de petite capacité (150-700 l/h), ce freezer en continu offre des performances robustes et une qualité constante, avec une conception autonome qui facilite l'installation.

Tetra Pak Freezer en continu S1500 A2

Tetra Pak® Freezer en continu S1500 A2

Ce freezer en continu autonome supporte des capacités de 300 à 1 500 l/h. La conception offre une facilité d'installation et une précision exceptionnelle pour une qualité des produits constante et fiable.

 Kit de basse température pour freezers en continu

Tetra Pak Kit de basse température pour freezers en continu

Cette solution vous aide à tirer le meilleur parti de votre congélation en réduisant les températures pour économiser de l'énergie et améliorer la texture du produit. Elle contribue ainsi à réduire les coûts tout en créant de nouvelles possibilités de marché.

Divers freezers et icône de téléchargement

Découvrez notre gamme complète de freezers en continu

Chez Tetra Pak, nous travaillons avec vous pour nous assurer que vous bénéficiez de la bonne technologie pour votre application et vos besoins en capacité. Pour en savoir plus sur nos freezers en continu, téléchargez notre brochure sur la gamme.

La technologie de nos freezers en continu

La texture est au cœur d’une expérience parfaite de la crème glacée. Mais obtenir une texture parfaite dans chaque lot de crème glacée n'est pas une mince affaire. Pour y parvenir, vous devez avoir un contrôle total sur plusieurs éléments clés de votre processus de congélation, et cela implique d'utiliser la bonne technologie. Dans cette vidéo, Chris Thomas, expert en crème glacée chez Tetra Pak, explique comment les technologies de nos freezers en continu vous aident à offrir en permanence à vos consommateurs une expérience irréprochable.

La technologie de nos freezers en continu

La texture est au cœur d’une expérience parfaite de la crème glacée. Mais obtenir une texture parfaite dans chaque lot de crème glacée n'est pas une mince affaire. Pour y parvenir, vous devez avoir un contrôle total sur plusieurs éléments clés de votre processus de congélation, et cela implique d'utiliser la bonne technologie. Dans cette vidéo, Chris Thomas, expert en crème glacée chez Tetra Pak, explique comment les technologies de nos freezers en continu vous aident à offrir en permanence à vos consommateurs une expérience irréprochable.

Tirez le meilleur parti de votre congélation

Glaces à l'eau à l'orange en production

4 secrets pour une production réussie de crème glacée

Le responsable des produits techniques et spécialiste de la crème glacée, Steen Gyldenloev, partage quatre conseils d'initiés pour vous aider à optimiser la production et à tirer le meilleur parti de votre équipement pour crèmes glacées.

Tetra Pak Freezers en continu

Des freezers parfaits pour réaliser bien plus que de la crème glacée

Les Tetra Pak Freezers en continu sont leaders sur le marché de la production de crème glacée. Mais ils brillent également dans de nombreuses autres applications.

La bonne qualité. La bonne expérience

Trois enfants en train de déguster de la crème glacée

Comment donner à une crème glacée la bonne sensation en bouche

Quelles propriétés de crème glacée voulez-vous faire découvrir à vos consommateurs ? Et comment devez-vous configurer votre production pour y parvenir ?

Image en coupe transversale de la baratte et du batteur Tetra Pak

Pourquoi la baratte et le batteur Tetra Pak produisent la meilleure crème glacée

La magie de la fabrication de crème glacée opère avec une baratte et un batteur. Alors, que faut-il savoir avant d'en acheter, et quel type choisir ?

Études de cas

Employés à Hansen Flødeis

Le goût est roi chez Hansens Flødeis

Hansens Flødeis, producteur danois de crèmes glacées haut de gamme, utilise trois générations de congélateurs, tous fournis par Tetra Pak, pour la production de ses crèmes glacées.

Femme avec une crème glacée

Le meilleur et rien que le meilleur pour la marque de crèmes glacées haute qualité Bruno Gelato

En tant que marque de crèmes glacées de haute qualité, Bruno Gelato s'appuie sur deux choses : des ingrédients de haute qualité et un processus de production fiable et homogène.

Crème glacée Bachir

Quelques étapes historiques de Bachir Ice Cream, le roi de la crème glacée libanaise

Pour l'entreprise libanaise de crème glacée Bachir, une bonne recette ne suffit pas. Elle doit être associée à une technologie de traitement optimale et une expertise

En savoir plus

Fille avec des crayons de couleur, dessinant de la crème glacée

Transformer la passion en produits

Découvrez comment nous combinons notre passion des desserts glacés avec notre expertise, notre expérience et nos équipements pour créer de superbes crèmes glacées, avec vous.

Modèles de crème glacée et schéma

Centre de développement des produits à base de crème glacée

Au centre de développement des produits à base de crème glacée de Tetra Pak, vous pouvez expérimenter les dernières solutions de traitement des crèmes glacées dans un environnement de production complet à l'échelle semi-industrielle.

La ligne d'extrusion haute capacité recommandée

Lignes recommandées pour la crème glacée

Nos lignes recommandées pour la crème glacée combinent nos solutions éprouvées dans la configuration la plus optimale pour un produit spécifique à une capacité spécifique. Cela vous offre des rendements élevés, une polyvalence des produits et une production d’une grande fiabilité, avec des performances garanties.

Pour les intégrateurs et les distributeurs

Vous fournissez une solution de traitement et recherchez le bon homogénéisateur pour répondre aux besoins de votre client ? Tetra Pak travaille en étroite collaboration avec des intégrateurs et des distributeurs du monde entier, et nous sommes heureux de partager notre expérience des applications. Avec notre portefeuille complet de solutions, nos experts qualifiés sont là pour que votre projet soit une réussite.

 

Visitez notre page pour les intégrateurs et les distributeurs pour en savoir plus sur la façon dont nous pouvons vous aider aujourd'hui.

Vous recherchez d’autres composants ?

Vous avez besoin d'augmenter votre capacité, d'étendre votre gamme de produits ou de moderniser votre ligne actuelle ? Nous disposons d'une gamme complète de composants conçus pour optimiser vos opérations, des homogénéisateurs aux séparateurs en passant par les mélangeurs, les échangeurs thermiques et bien plus encore. Robustes et personnalisables, ils sont conçus pour garantir des performances élevées qui vous aident à minimiser la consommation d'énergie, les temps d'arrêt et les déchets.

 

Lorsque vous travaillez avec Tetra Pak, vous pouvez être sûr que chaque étape sera aussi simple que possible : de l'achat et de l'installation à l'exploitation et à la maintenance quotidiennes. Vous avez également accès à des experts de classe mondiale qui travaillent avec vous pour adapter les solutions en fonction de vos demandes de production spécifiques. De plus, toutes nos technologies sont soutenues par une organisation mondiale dotée d'une expérience de pointe en matière d'applications ainsi que d'un service et d'une assistance pièces détachées 24h/24 et 7j/ 7.

Contacter notre équipe commerciale

Service engineers training

Nos équipes commerciales seront heureuses de répondre aux questions relatives aux ventes ou aux produits. Veuillez remplir notre formulaire pour nous permettre de mieux vous aider.

  • 1 Objectif
  • 2 Demande
  • 3 Contact

Motif du contact

Veuillez sélectionner une option

Secteur d'activité d'intérêt

Sélectionnez un ou plusieurs domaines d’activité
Veuillez sélectionner le secteur d'activité d'intérêt

Contacter notre équipe commerciale

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt
  • 1 Objectif
  • 2 Demande
  • 3 Contact

Secteur d'intérêt spécifique

Veuillez sélectionner une option

Contacter notre équipe commerciale

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt
  • 1 Objectif
  • 2 Demande
  • 3 Contact

Portée de la demande

Veuillez sélectionner une option

Catégorie alimentaire

    Veuillez sélectionner une option
    Veuillez sélectionner une option
    Veuillez sélectionner une option
    Veuillez sélectionner une option
    Veuillez sélectionner une option
Veuillez sélectionner une option

Contacter notre équipe commerciale

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt
  • 1 Objectif
  • 2 Demande
  • 3 Contact

Secteur d'intérêt spécifique

Veuillez sélectionner le secteur d'activité d'intérêt

Contacter notre équipe commerciale

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt
Secteur d'intérêt spécifique
Portée de la demande
Catégorie alimentaire
  • 1 Objectif
  • 2 Demande
  • 3 Contact

Ce qui décrit le mieux votre demande

Veuillez sélectionner une option
Veuillez renseigner ce champ

Contacter notre équipe commerciale

Résumé

Motif du contact
Secteur d'activité d'intérêt
Message
Secteur d'intérêt spécifique
Portée de la demande
Catégorie alimentaire
Ce qui décrit le mieux votre demande
Votre rôle
  • 1 Objectif
  • 2 Demande
  • 3 Contact

Informations sur l'entreprise

Veuillez saisir votre adresse e-mail dans ce format : example@example.com
Veuillez renseigner ce champ
Veuillez renseigner ce champ
Veuillez renseigner ce champ
Veuillez renseigner ce champ
Veuillez sélectionner une option
Veuillez renseigner ce champ

En transmettant ce formulaire, vous confirmez avoir lu et reconnu la politique de confidentialité de Tetra Pak.

Merci pour votre intérêt

Votre demande a été envoyée à nos équipes et nous vous contacterons dans les meilleurs délais. Veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous si vous souhaitez soumettre une autre demande ou si vous souhaitez nous poser une autre question.