Tetra Pak
  • Solutions

    Des solutions intégrées (end-to-end) Tetra Pak

    Solution

    • Yaourt et myrtilles dans un bol

      Transformation

      Solutions et équipements de transformation pour les produits laitiers, les fromages, les crèmes glacées, les boissons et les aliments préparés.

    • trois emballages carton

      Conditionnement

      Une gamme complète d'emballages carton pour la consommation de produits frais offrant aux consommateurs praticité, facilité d'ouverture et durée de conservation optimale.

    • femme portant des hololens services

      Services

      Tetra Pak® Services vous permet d'améliorer vos performances, d'optimiser vos coûts et de garantir la sécurité alimentaire tout au long du cycle de vie de vos unités.

      • Aperçu des solutions
      • Solution aseptique
      • Centres de développement de produits
      • Solution d'automatisation
  • Informations

    • Catégories alimentaires
      • Fromage
      • Produits laitiers
      • Produits alimentaires
      • Crème glacée
      • Jus et boissons
      • Boissons d'origine végétale
      • Poudre de lactosérum
      • Eau en Carton
      • Fromage
      • Produits laitiers
      • Produits alimentaires
      • Crème glacée
      • Jus et boissons
      • Boissons d'origine végétale
      • Poudre de lactosérum
      • Eau en Carton
    • Secteurs d'activité
      • Transformation
      • Conditionnement
      • Sustainability (Développement durable)
      • Services
      • Transformation
      • Conditionnement
      • Sustainability (Développement durable)
      • Services
    • Manuels Tetra Pak
      • Présentation générale
      • Manuel sur le soja
      • Manuel sur la noix de coco
      • Librairie sur le processing
      • Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers
      • Livre Orange
      • Aide du Processing Book Store.
      • Manuel sur le soja
      • Manuel sur la noix de coco
      • Librairie sur le processing
      • Manuel Tetra Pak relatif au traitement des produits laitiers
      • Livre Orange
      • Aide du Processing Book Store.
    • Tetra Pak Index
      • Présentation générale
      • Tetra Pak Index 2019 : Pensées d'Adolfo
      • Tetra Pak Index 2019 : Présentation générale
      • Tetra Pak Index 2019 : Consommateurs
      • Tetra Pak Index 2019 : Résumé et conclusions
      • Tetra Pak Index - Le consommateur connecté
      • Tetra Pak Juice Index
      • Indice Tetra Pak en matière de produits laitiers
      • Tetra Pak Index : e-commerce
      • Tetra Pak Index 2019 : Pensées d'Adolfo
      • Tetra Pak Index 2019 : Présentation générale
      • Tetra Pak Index 2019 : Consommateurs
      • Tetra Pak Index 2019 : Résumé et conclusions
      • Tetra Pak Index - Le consommateur connecté
      • Tetra Pak Juice Index
      • Indice Tetra Pak en matière de produits laitiers
      • Tetra Pak Index : e-commerce
    • Études de cas et articles
  • Développement durable

    • Notre approche
      • Réflexions du PDG
      • Aliments. Personnes. Planète.
      • Bonne gouvernance
      • Engagement des partenaires
      • Notre approche en matière de développement durable
      • Réflexions du PDG
      • Aliments. Personnes. Planète.
      • Bonne gouvernance
      • Engagement des partenaires
      • Notre approche en matière de développement durable
    • Produits alimentaires
      • Impliquer les clients
      • Sécurité alimentaire, confiance et traçabilité
      • Qualité des aliments
      • Disponibilité alimentaire
      • Impliquer les clients
      • Sécurité alimentaire, confiance et traçabilité
      • Qualité des aliments
      • Disponibilité alimentaire
    • Personnes
      • Des environnements de travail sûrs et sains
      • Diversité et inclusion
      • Talent
      • Engagement et reconnaissance
      • Communautés
      • Des environnements de travail sûrs et sains
      • Diversité et inclusion
      • Talent
      • Engagement et reconnaissance
      • Communautés
    • Planète
      • Approvisionnement responsable
      • Impact environnemental
      • Économie circulaire
      • Recyclage post-consommation
      • Approvisionnement responsable
      • Impact environnemental
      • Économie circulaire
      • Recyclage post-consommation
    • Rapports sur le développement durable
  • À propos de Tetra Pak

    • L'entreprise
      • Organisation
      • Global Leadership Team
      • Alumni
      • Tetra Pak en bref
      • Faits et chiffres
      • Marque déposée et logos
      • Historique
      • ​​​Innovation
      • Notre identité et nos valeurs
      • Organisation
      • Global Leadership Team
      • Alumni
      • Tetra Pak en bref
      • Faits et chiffres
      • Marque déposée et logos
      • Historique
      • ​​​Innovation
      • Notre identité et nos valeurs
    • Carrières
      • Offres d'emploi et de stages
      • Rencontrez nos collaborateurs
      • Évoluer avec Tetra Pak
      • Future Talent
      • Offres d'emploi et de stages
      • Rencontrez nos collaborateurs
      • Évoluer avec Tetra Pak
      • Future Talent
    • Actualités et événements
      • Espace Presse
      • News Archive
      • Événements
      • Actions sur le COVID-19
      • Espace Presse
      • News Archive
      • Événements
      • Actions sur le COVID-19
    • Pages Locales
      • Overview
      • Tetra Pak Maghreb
      • Tetra Pak Maghreb
Mon Tetra Pak
  • Solutions

    Des solutions intégrées (end-to-end) Tetra Pak

    Solution

    • Yaourt et myrtilles dans un bol

      Transformation

      Solutions et équipements de transformation pour les produits laitiers, les fromages, les crèmes glacées, les boissons et les aliments préparés.

    • trois emballages carton

      Conditionnement

      Une gamme complète d'emballages carton pour la consommation de produits frais offrant aux consommateurs praticité, facilité d'ouverture et durée de conservation optimale.

    • femme portant des hololens services

      Services

      Tetra Pak® Services vous permet d'améliorer vos performances, d'optimiser vos coûts et de garantir la sécurité alimentaire tout au long du cycle de vie de vos unités.

      • Aperçu des solutions
      • Solution aseptique
      • Centres de développement de produits
      • Solution d'automatisation
  • Informations
  • Développement durable
  • À propos de Tetra Pak
  • Contactez-nous
  • Maghreb
  • Mon Tetra Pak

Choisissez votre marché

  • Global
  • Argentina
  • Australia
  • Belgium
  • Brazil
  • Canada (English)
  • Canada (Français)
  • Central America & Caribbean
  • Chile
  • China
  • Colombia
  • Croatia
  • Czech Republic
  • Ecuador
  • Finland
  • France
  • Germany, Austria, Switzerland
  • Greece
  • Hungary
  • India
  • Indonesia
  • Iran
  • Ireland
  • Italy
  • Japan
  • Latvia
  • Maghreb
  • Malaysia
  • Mexico
  • Netherlands
  • Norway
  • Pakistan
  • Paraguay
  • Peru
  • Philippines
  • Poland
  • Portugal
  • Romania
  • Russia, Kazakhstan, Ukraine
  • Saudi Arabia
  • Serbia
  • Singapore
  • Slovakia
  • South Africa
  • South Korea
  • Spain
  • Sweden
  • Switzerland
  • Taiwan
  • Thailand
  • Turkey
  • USA
  • United Kingdom
  • Venezuela
  • Vietnam

Transformation
  • Applications
    • Produits laitiers
    • Boissons
    • Crème glacée
    • Aliments préparés
    • Fromage et lactosérum
    • Produits laitiers
    • Boissons
    • Crème glacée
    • Aliments préparés
    • Fromage et lactosérum
  • Équipement
    • DOMAINES TECHNOLOGIQUES

      • Mélange
      • Stockage intermédiaire
      • Carbonatation
      • Nettoyage en place
      • Dosage
      • Évaporation
      • Extraction
      • Échangeurs thermiques
      • Homogénéisation
      • Filtration membranaire
      • Mélange
      • Pasteurisation
      • Traitement des poudres
      • Composants d'usine sélectionnés
      • Séparation
      • Séchage par pulvérisation
      • Standardisation
      • Dissolution du sucre
      • Traitement du sucre
      • Traitement UHT
      • Key Components
    • ÉQUIPEMENTS POUR LE FROMAGE

      • Formage de blocs
      • Fabrication de caillé
      • Égouttage, cheddarisation et maturation
      • Égouttage, formage et remplissage de moule
      • Égouttage, lavage et mélange
      • Préfromage liquide
      • Traitement du lactosérum
      • Cuisson et étirage
    • ÉQUIPEMENT POUR CRÈME GLACÉE

      • Extrusion
      • Remplissage
      • Congélation
      • Inclusion
      • Durcissement
      • Manutention
      • Moulage
      • Préparation du mix
      • Emballeuse
      • Suremballage
      • Small scale ice cream solutions
    • DOMAINES TECHNOLOGIQUES

      • Mélange
      • Stockage intermédiaire
      • Carbonatation
      • Nettoyage en place
      • Dosage
      • Évaporation
      • Extraction
      • Échangeurs thermiques
      • Homogénéisation
      • Filtration membranaire
      • Mélange
      • Pasteurisation
      • Traitement des poudres
      • Composants d'usine sélectionnés
      • Séparation
      • Séchage par pulvérisation
      • Standardisation
      • Dissolution du sucre
      • Traitement du sucre
      • Traitement UHT
      • Key Components
    • ÉQUIPEMENTS POUR LE FROMAGE

      • Formage de blocs
      • Fabrication de caillé
      • Égouttage, cheddarisation et maturation
      • Égouttage, formage et remplissage de moule
      • Égouttage, lavage et mélange
      • Préfromage liquide
      • Traitement du lactosérum
      • Cuisson et étirage
    • ÉQUIPEMENT POUR CRÈME GLACÉE

      • Extrusion
      • Remplissage
      • Congélation
      • Inclusion
      • Durcissement
      • Manutention
      • Moulage
      • Préparation du mix
      • Emballeuse
      • Suremballage
      • Small scale ice cream solutions
Accueil Solutions Transformation Applications Aliments préparés Soupes
Soupe

SOLUTIONS DE TRAITEMENT POUR LES SOUPES

Applications process pour​ soupes​

La production de soupes se développe rapidement et de façon innovante dans le monde entier avec une large gamme en plein essor de produits de soupes à valeur ajoutée de type fait maison, prêts à consommer. De larges marchés abandonnent la consommation de soupe faite maison pour adopter ce nouveau type de produit et cela crée de fortes demandes sur votre environnement de production et vos capacités d'innovation, pour développer des produits répondant aux préférences spécifiques de chaque marché en termes de saveur et de conditions pratiques, des composants de préparation de soupe aux soupes prêtes à consommer. S'appuyant sur notre expertise en matière de production et de technologie alimentaires, nos solutions de production optimales répondent à vos besoins avec des performances compétitives et garanties afin de vous permettre de satisfaire les demandes croissantes des détaillants, de services alimentaires et des consommateurs.

Nos solutions optimales vous permettent de produire une large variété de potages et soupes avec morceaux : des soupes claires comme les bouillons et les consommés aux soupes épaisses à base de lait, de crème ou de purées de légumes, et les soupes déshydratées. Nous favorisons votre flexibilité avec des options de conditionnement et de distribution, des soupes déshydratées aux soupes en bouteille et en emballage carton, de la distribution réfrigérée à la distribution à température ambiante.​

Évolution des tendances de production de soupe

  • Produits naturels sans conservateurs ni additifs
  • Soupes de haute qualité permettant de redécouvrir les traditions culinaires à la maison, correspondant aux préférences gustatives, ainsi qu'aux habitudes de préparation et de consommation locales
  • Plus grande variété de composants de soupe pratiques permettant de gagner du temps par rapport à une préparation uniquement à partir d'ingrédients bruts
  • Sophistication croissante sur chaque marché avec des demandes de produits à valeur ajoutée​

Exemples de produits : soupes claires, soupes crémeuses, gaspacho, soupe de goulash et soupe aux champignons​.​

Helena Arph, Spécialiste en technologie alimentaire

Livre blanc sur le traitement thermique des aliments avec morceaux

Selon nos dernières recherches concernant le traitement des particules alimentaires, il est possible de réaliser de vastes progrès en la matière.
Inscrivez-vous pour recevoir notre livre blanc Analyse de fond relative au traitement thermique des aliments avec morceaux⁠

Chaînes recommandées pour les soupes

Chaîne continue Tetra Victenso™

CHAÎNE CONTINUE DE PRODUCTION DE SOUPES

Ligne continue

Cette chaîne gère toute la production, des potages aux soupes avec morceaux. Elle vous permet de produire une large variété de soupes incorporant des produits naturels sans conservateurs ni additifs, avec une faible teneur en graisse et des qualités gustatives optimisées. La cadence de cisaillement de mélange spécifique aux recettes et le traitement thermique optimisé permettent d'obtenir les caractéristiques souhaitées pour le produit avec une efficacité de production maximale. Notre ligne permet une production sûre garantissant une qualité et une efficacité exceptionnelles.​
Télécharger la brochure PD (pdf)⁠
Ligne de production continue avec morceaux Tetra Victenso™

CHAÎNE CONTINUE DE PRODUCTION DE SOUPES AVEC MORCEAUX

Ligne de production continue de soupes avec morceaux

Cette chaîne traite les morceaux d'un diamètre de 25 mm avec une excellente intégrité des morceaux. Elle permet de fabriquer une grande variété de produits, des potages aux soupes prêtes à consommer très épaisses bénéficiant d'une saveur et d'une couleur dignes des soupes faites maison. Des processus de traitement délicats préviennent l'altération de la forme des morceaux et assurent une distribution uniforme. Le taux de cisaillement du processus de mélange spécifique aux recettes, le mélange délicat des morceaux et le programme de température optimisé garantissent l'obtention des caractéristiques de produits souhaitées. Notre ligne permet une production sûre garantissant une versatilité, une qualité et une efficacité exceptionnelles.​
Télécharger la brochure PD (pdf)⁠
Ligne de production continue Tetra Victenso™

CHAÎNE CONTINUE DE PRODUCTION DE SOUPES

Ligne de production continue de potages

Cette chaîne gère la production des potages. Elle répond à la demande d'une plus large variété de soupes saines bénéficiant de la délicieuse saveur du fait maison. La technologie de chauffage direct permet un chauffage et un refroidissement instantanés, ce qui minimise la charge thermique et préserve la fraîcheur et la saveur des produits. Notre ligne permet une production sûre garantissant une qualité et une efficacité exceptionnelles.​
Télécharger la brochure PD (pdf)⁠
Ligne de production par lot de préparations avec morceaux Tetra Victenso™

CHAÎNE DE PRODUCTION PAR LOTS DE SOUPES AVEC MORCEAUX

Ligne de traitement par lot pour les produits avec morceaux

Cette chaîne traite les morceaux d'un diamètre de 25 mm avec une excellente intégrité des morceaux. Elle permet de produire une plus grande variété de soupes de haute qualité bénéficiant d'une saveur et d'une couleur dignes des soupes faites maison, des consommés aux soupes de champignons crémeuses, et des potages aux soupes avec morceaux de viande et de légumes. Des processus de traitement délicats préviennent l'altération de la forme des morceaux et assurent une distribution uniforme. Le processus de mélange spécifique aux recettes et le traitement thermique optimisé permettent d'obtenir les caractéristiques souhaitées pour le produit avec une flexibilité et une versatilité de production optimisées.
Télécharger la brochure PD (pdf)⁠
Chaîne de production d'aliments déshydratés Tetra Victenso™

CHAÎNE DE PRODUCTION DE SOUPES DÉSHYDRATÉES

Chaîne de production de sauces déshydratées

Cette chaîne vous permet de produire une grande variété de soupes déshydratées nutritives de haute qualité pour des recettes plus évoluées. Elle gère un portefeuille de produits versatiles avec des solutions de production flexibles qui garantissent une sécurité alimentaire et de production sans compromis. Elle garantit également un dosage précis ainsi qu'un mélange à sec rapide et délicat de poudre pour garantir une haute qualité constante. Notre ligne permet une production sûre garantissant une flexibilité et une qualité exceptionnelles.​
Télécharger la brochure PD (pdf)⁠

Liens associés

Aliments préparés Tomate Aliments pour bébés
Sauces Préparations aux fruits Desserts

Documents annexes

Lignes recommandées pour les soupes (pdf)
Logo Tetra Pak
  • Informations juridiques
  • Contactez-nous
  • Groupe Tetra Laval
  • 沪ICP备17056308号-1
Aller en haut

Nous utilisons des cookies. En continuant à utiliser notre site Web sans modifier les paramètres, vous acceptez notre utilisation des cookies. En savoir plus sur notre politique relative aux cookies