Tetra Pak na PPMA

A feira oferece aos visitantes a oportunidade de ver novas máquinas em ação, se inspirar, conferir ideias e soluções inovadoras, obter acesso a novos fornecedores em potencial, avaliar e adquirir tecnologia de ponta, além de encontrar e conversar com especialistas técnicos líderes do setor.

 

Organizada pela Processing and Packaging Machinery Association (PPMA), que abrange a PPMA, a British Automation & Robot Association (BARA) e a UK Industrial Vision Association (UKIVA). O processamento de molhos emulsificados, como a maionese favorita de todos, pode ser complicado, tendo em vista as preferências cada vez mais complexas do consumidor em termos de sabor, textura e aparência, bem como a atenção cada vez maior para as propriedades saudáveis dos ingredientes.  Todos esses elementos devem ser abordados pelos fabricantes ao prever e controlar com precisão a qualidade do produto, enquanto cumprem as regulamentações locais e as normas industriais que podem diferir de um mercado para outro.

Logotipo da PPMA

Destaques

A Tetra Pak conduziu um projeto de pesquisa na área de processamento de molhos emulsionados com o objetivo de compartilhar as melhores práticas em todo o setor. As constatações também foram usadas no desenvolvimento de um Tetra Pak® Misturador de corte elevado totalmente novo, que assegura a produção mais econômica e versátil de maionese e molhos emulsionados no mercado atual. A solução inovadora também fornece controle da qualidade do produto sem precedentes e possibilita a variação precisa do tamanho, da textura e de outros parâmetros para atender à preferência desejada.

 

Outro resultado importante do projeto de pesquisa foi o desenvolvimento de uma ferramenta de simulação que, com base em informações sobre ingredientes, equipamentos e parâmetros operacionais, possibilita prever a qualidade do produto. Além de reduzir a necessidade de testes, a ferramenta também pode ser usada para otimização dos custos de produção, expansão da produção sem quaisquer problemas e, sobretudo, desenvolvimento mais rápido e maior rapidez de comercialização de novos produtos emulsionados.

 

A produção de maionese não precisa ser um desafio. Junte-se a nós na PPMA, no dia 26 de setembro às 13h, no Enterprise Zone, para acompanhar esse seminário esclarecedor e aproveitar a oportunidade de encontrar os especialistas!

molhos em tigelas

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