Clarificação de bebidas: 5 coisas que você precisa saber
Um clarificador é um tipo de separador centrífugo, mas clarificadores e separadores de leite cumprem tarefas ligeiramente diferentes. Veja a seguir cinco coisas que você precisa saber sobre clarificação e que podem ajudar você a tomar melhores decisões sobre suas necessidades de processamento.
- Se você produz leite, soro de leite ou chá pronto para consumo (RTD), um clarificador removerá com eficiência os sólidos indesejados do seu líquido, deixando você com um produto claro e sem sedimentos.
- O leite cru contém todos os tipos de materiais que você não deseja introduzir em sua linha de processamento. Clarificar seu leite antes do processamento protegerá seu equipamento de distribuição removendo materiais como areia, solo, poeira e proteína precipitada.
- A clarificação do leite pode ser feita quente e fria, o que quer que atenda às suas necessidades de qualidade e qualidade do leite.
- As partículas de queijo estão sempre presentes no soro de leite. Se você estiver processando o soro de leite em qualquer forma, sempre remova as partículas de queijo primeiro; elas afetam negativamente a separação de gordura e podem entupir seus separadores e filtros. Clarificar seu soro de leite fornecerá aos seus equipamentos de distribuição, como separadores e filtros, os pré-requisitos para executar adequadamente, limitando a incrustação.
- Ao clarificar seu chá pronto para consumo (RTD), você receberá um produto final atrativo que não sedimenta durante o armazenamento.
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