Experiência transformada em ​soluções com nossas linhas baseadas nas melhores práticas para queijos semiduros

A família dos queijos semiduros inclui variedades conhecidas, como Gouda, Edam e Maasdam. Ao fazer queijo semiduro, o primeiro passo é preparar a coalhada e o soro de leite em um tanque de queijo. Em seguida, o soro de leite é separado da coalhada, e a coalhada é transformada em sua forma final de queijo. O queijo é salgado em banho de salmoura e após a maturação, está pronto para o consumo.​​

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Opções de configuração para linhas de queijo semiduro

Com nossa experiência em queijos, adaptamos nossas soluções de linhas completas às suas operações – o retorno do investimento é garantido. As linhas baseadas nas melhores práticas para queijos semiduros estão disponíveis em várias configurações. Nossas linhas de eficiência fornecem queijos e soro de leite de excelente qualidade da forma mais produtiva. Além de serem eficientes, as linhas de flexibilidade permitem que você alterne facilmente entre diferentes tipos e formatos de queijo

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Experiência na qual você pode confiar

Como um parceiro que entende seus desafios, encontramos a melhor solução para sua fábrica, meio ambiente e metas. Utilizamos ferramentas digitais de ponta e todas as máquinas em nossas linhas são fabricadas pela Tetra Pak. Isso garante compatibilidade perfeita, fácil operação e perfeição em todos os detalhes.

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Retorno do investimento garantido

Com garantia de desempenho de linha quanto ao tempo de execução, perdas de produto e qualidade do produto final, você sempre obtém o desempenho esperado. Produção consistente e repetível, e linhas projetadas para a segurança de alimentos rigorosa.

Linha de eficiência para queijos semiduros – alta capacidade

Qualidade e desempenho garantidos

A linha de eficiência baseada em melhores práticas para queijos semiduros foi projetada para garantir a produção lucrativa e sustentável de queijos semiduros no formato de bloco europeu. A linha de alta capacidade (100 toneladas por dia) é focada na qualidade do soro de leite e construída com base em nossa experiência centrada no cliente. A solução é sempre otimizada para os processos e condições exclusivos de cada cliente. Produção otimizada. As linhas de eficiência são projetadas para produzir queijos semiduros no formato de bloco europeu. As linhas podem ser configuradas para várias capacidades de produção. As linhas de alta capacidade incluem o sistema Tetra Pak® Whey Tray. O sistema economiza energia e água e permite que você use todo o soro de leite para fins de alta qualidade, como comida para bebês.

Linha de eficiência para queijos semiduros – capacidade média

Qualidade e desempenho garantidos

A linha de eficiência baseada em melhores práticas para queijos semiduros foi projetada para garantir a produção lucrativa e sustentável de queijos semiduros no formato de bloco europeu. A linha de capacidade média (50 toneladas por dia) é construída com base em nossa experiência e centrada no cliente. A solução é sempre otimizada para os processos e condições exclusivos de cada cliente.

Linha de flexibilidade para queijos semiduros – capacidade média

Qualidade e desempenho garantidos

A linha de flexibilidade baseada em melhores práticas para queijos semiduros foi projetada para cobrir vários formatos de queijo na mesma linha. Graças ao sistema de múltiplas colunas Tetra Pak® Casomatic, fica fácil alternar entre os tipos de queijo. A solução é também eficiente e sempre otimizada para os processos e condições exclusivos de cada cliente. Para tipos e formatos diferentes de queijo. Essa configuração de linha flexível é perfeita para portfólios de queijos mais amplos. Ela permite que você alterne facilmente entre diferentes formatos e tipos de queijo na mesma linha. A flexibilidade não significa que você tenha que comprometer a qualidade do produto. Não espere nada menos que um queijo de peso consistente, altamente confiável e com precisão de umidade.

Informações

Controle de custos na produção de queijo

O leite como matéria-prima é o principal fator de custo na produção de queijos semiduros. Com as margens sob pressão constante – como os produtores podem controlar os custos e enfrentar seus desafios de lucratividade?

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