Benefícios

As unidades Tetra Pak® Bactofuge são tradicionalmente incorporadas no pré-tratamento do leite para queijo, onde os esporos ácidos típicos da manteiga (esporos anaeróbios) são removidos. As unidades bactofugas também são usadas para melhorar a qualidade de produtos em pó, leite para consumo e creme, de onde esporos anaeróbios típicos (por exemplo, Bacillus Cerus) são removidos.
 

A eficácia da unidade é declarada como uma redução percentual do nível de entrada de bactérias e esporos. Geralmente, a eficácia pode chegar a 99%. Para instalações com alta demanda por eficácia, duas ou mais unidades podem ser instaladas em séries.
 

​Resumo

Unidades de remoção de esporos e bactérias ou concentração de proteína
 

Capacidade
De 5.000 l/h a 55.000 l/h
 

Aplicações
Pré-tratamento do leite para queijo, leite para consumo, leite para a produção de pó, soro de leite e concentração de proteína.

benefícios das unidades bactofuga
Unidades Tetra Pak® Bactofuge

Unidades de remoção de esporos e bactérias

  • Excelente qualidade de produto, pois as vedações herméticas evitam a entrada de ar impuro
  • A tecnologia AirTight permite uma maior eficiência na remoção de bactérias e esporos
  • As unidades Bactofugas têm flexibilidade incomparável tanto na capacidade quanto na variedade de receitas
Unidades Tetra Pak® Bactofuge

Características

Vedações de entrada herméticas

Vedações de entrada herméticas

Melhor remoção de bactérias e esporos e eficiência energética

Fora da unidade, a tubulação está conectada a um eixo de rotação por vedações herméticas. Isso evita a entrada de ar na unidade Bactofuga e o vazamento de produtos. A ausência de ar diminui o risco de redução da partícula e da dimensão agregada. Isso permite uma melhor remoção de bactérias e esporos a uma velocidade de rotação menor e, portanto, diminui o consumo de energia.

Eixo oco

Eixo oco

O tratamento suave protege a qualidade do produto

Contrastando com os modelos da concorrência, nas unidades Bactofugas da Tetra Pak, o produto entra no rotor de forma suave e acelera gradualmente conforme passa pelo eixo rotativo. Isso, combinado com a ausência de ar no sistema, implica em tratamento suave do produto. Isso garante que o tamanho das partículas e de aglomerados seja sempre mantido.

Bacia resistente à corrosão

Bacia resistente à corrosão

Aumenta a vida útil da bacia e economiza dinheiro

O uso de aço Duplex e Super Duplex para o material da nossa bacia oferece uma alta resistência à corrosão e, portanto, prolonga sua vida útil. Oferecemos uma garantia de 10 anos no material da bacia para todos os separadores de design hermético.

Vedações de saída herméticas

Vedações de saída herméticas

Mantém a qualidade do produto

O produto sai da unidade Bactofuga por meio das vedações de saída herméticas. Isso evita o transbordamento e, em máquinas de duas fases, evita a mistura indesejada do leite limpo com o leite concentrado de bactérias e esporos. Isso também evita a entrada de ar não desejada na máquina, que pode danificar os glóbulos de gordura e causar problemas nos processos de distribuição.

Bombas de descarga de produtos

Bombas de descarga de produtos

Permite a flexibilidade e o baixo consumo de energia

O produto deixa a Bactofuga através de uma ou duas bombas centrífuga, dependendo do modelo. O uso de bombas - ao contrário dos paring discs - possibilita a operação de vários recursos na mesma máquina sem nenhuma alteração mecânica. Isso também aumenta a eficiência energética.

Opções

Tecnologia Encapt™

Tecnologia Encapt™

Tecnologia revolucionária de economia de energia para separadores de alta capacidade

Ao reduzir a pressão e o atrito do ar ao redor da bacia do separador, o EncaptTM reduz o consumo de energia de um Tetra Pak® com tecnologia AirTight em até 40% em comparação para outros separadores.* Isso melhora o custo operacional e o impacto ambiental. Isso é alcançado por uma combinação de uma bomba de baixa pressão, bomba de descarga, bloqueio de água e saída hermeticamente vedada

*Os números referem-se a um cenário de produção de leite quente desnatado a 55.000 l/h, incluindo alimentação e bombas de reforço.

Módulo INSTAL

Módulo INSTAL

Diminui o tempo de instalação

O módulo INSTAL é entregue como uma unidade montada e pré-testada pronta para produção.

Consiste em:

  • Estrutura de aço inoxidável
  • Todos os periféricos necessários para operações
  • Montagem e pré-teste

Manual de Processamento de Laticínios – Online

O Manual de processamento de laticínios reúne nosso amplo conhecimento sobre processos de fabricação e oferece informações detalhadas, porém de fácil compreensão. 

Explore nossa linha de separação

Tetra Pak Separadoras com tecnologia Encapt

Tetra Pak® Separadoras com tecnologia Encapt™

O principal objetivo da clarificação do leite é remover impurezas. Muitos clarificadores só podem ser usados para leite quente ou para leite frio. O Tetra Pak® Clarificador pode processar os dois

Tetra Pak Separadoras

Tetra Pak® Separadoras: desnatação eficiente do leite

As Tetra Pak® Separadoras garantem alta capacidade e desempenho eficaz na desnatação do leite. O tratamento suave do produto resulta em maior eficiência na desnatação etc.

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