Equipamento para drenagem, lavagem e mistura​

A coalhada de queijo cottage é feita pela fermentação do leite com bactérias de ácido lático. Em seguida, a coalhada é cortada e cozida para obter o teor certo de umidade. Depois disso, o soro de leite é drenado, a coalhada é resfriada e enxaguada com água antes de finalmente ser misturada com o molho. Quando produzida em pequenas quantidades, a drenagem, a lavagem e a mistura podem ser realizadas no próprio tanque.

No entanto, para a produção em volumes maiores, são necessários equipamentos especiais. O processo começa com uma esteira de drenagem, em que o produto é drenado, resfriado e o ácido láctico é enxaguado com água. (Se for necessário um enxágue mais completo, um tanque de lavagem especial poderá ser adicionado à linha.) A etapa final antes do envase ocorre em um misturador onde o molho é adicionado.

Equipamento para drenagem, lavagem e mistura​

Tetra Pak Blender

Tetra Pak Blender

O Tetra Pak Misturador foi especialmente projetado para assegurar uma mistura cuidadosa e eficiente de coalhada e creme/molho e outros aditivos.

Tetra Pak Sistema de drenagem e lavagem 2

Tetra Pak Drenagem e Lavagem 2 para coalhada de queijo cottage

O Tetra Pak Sistema de drenagem e lavagem 2 foi projetado para remover o soro de leite, para lavar e resfriar a coalhada de queijo cottage com rapidez e eficiência em uma operação contínua.

Tetra Pak Tambor de Drenagem 2

Tetra Pak Tambor de Drenagem 2 para coalhadas de queijo cottage

O Tetra Pak Tambor de Drenagem 2 foi projetado para assegurar uma drenagem cuidadosa da água de lavagem e de resfriamento da coalhada de queijo cottage.

Tetra Pak Misturador VCC

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Tetra Pak Blender VCC para mistura de queijo cottage

O design vertical e os recursos inteligentes garantem uma mistura cuidadosa e eficiente, mesmo em níveis baixos de envase, fornecendo um queijo cottage homogêneo e de alta qualidade