Benefícios

A Tetra Pak® Torre de Resfriamento é um equipamento avançado e altamente automatizado para lavagem e resfriamento de coalhada de queijo para linhas de produção de queijo tipo cottage. É recomendada em linhas de capacidade média e alta, e quando é esperado um pH alto no produto final.

benefícios da torre de resfriamento
Torre de resfriamento Tetra Pak®

Para um sabor mais suave

Torre de resfriamento Tetra Pak®

Características

Multiple water inlets

Multiple water inlets

Even and gentle flushing of the whole curd mass

Flushing water is fed into the tower via multiple inlets at its base and sides and flows between the curd particles in an upwards motion. The inlets are placed around the tank in such a way as to ensure an even flow of water throughout the whole tower, resulting in a thoroughly rinsed, cooled end product.

Ultra clean

Ultra clean

Maintains a hygienic production environment

Ultra Clean consists of a sterile air preparation system outside the vat. In the vat itself, there is an over and under-pressure valve and a safe manhole. Sterile air is pumped into the vat, creating a cushion of overpressure. This prevents non-sterile air from outside entering the unit if the manhole is opened.

Perforated overflow

Perforated overflow

Reduces product losses

A perforated pipeline is built into the top of the tower. Overflow water passes through it, but any small pieces of curd that have been carried up with the water are captured and fall back into the curd mass.

Explore nossa linha de drenagem, lavagem e mistura

Tetra Pak Sistema de Drenagem e Lavagem​ 2

Tetra Pak® Drenagem e Lavagem 2 para coalhada de queijo cottage

O Tetra Pak Sistema de Drenagem e Lavagem​ 2 foi projetado para remover o soro de leite, para lavar e resfriar a coalhada de queijo cottage com rapidez e eficiência em uma operação contínua.

Tetra Pak Tambor de Drenagem 2

Tetra Pak® Tambor de Drenagem 2: drenagem de queijo cottage

O Tetra Pak Tambor de Drenagem 2 foi projetado para assegurar uma drenagem cuidadosa da água de lavagem e de resfriamento da coalhada de queijo cottage.

Tetra Pak Misturador VCC

Tetra Pak® Misturador VCC

O Tetra Pak® Misturador VCC reduz as perdas de produto em até 90% em comparação com outros misturadores horizontais e fornece distribuição uniforme de partículas, caindo para 25% da capacidade total.

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