Pasteurização para proteger os produtos e aumentar o prazo de validade ​

A pasteurização é utilizada principalmente para produzir produtos seguros para consumo, aumentar o prazo de validade e reduzir a deterioração. No entanto, ela também pode ser usada para alterar as propriedades do produto final. Por exemplo, a pasteurização do iogurte promove a desnaturação das proteínas, permitindo que a cultura do iogurte cresça e tornando o produto mais viscoso e mais estável.

Devido à enorme variedade de aplicações e demandas dos clientes, mais de 80% do equipamento de pasteurização fornecido pela Tetra Pak é personalizado para atender às necessidades individuais de cada cliente.

Para auxiliar no sucesso dos nossos clientes, nos concentramos em duas áreas principais: segurança de alimentos e custo total de propriedade (TCO). No que diz respeito à segurança de alimentos, nosso equipamento oferece vários recursos únicos para garantir a segurança do seu produto. Por exemplo, nossos pasteurizadores mantêm a mais alta pressão no lado pasteurizado enquanto faz a descarga da separadora. Além disso, o recurso de "teste de pressão integrado" permite que você detecte vazamentos nas placas do trocador de calor sem precisar desmontá-lo.

No que diz respeito ao Custo Total de Propriedade (TCO), nossos pasteurizadores possuem um modo de "hibernação" que reduz o consumo de energia em 80%. Esse modo operacional reduz a capacidade em 1/3, fecha as seções de resfriamento e desativa a pressão de homogeneização enquanto faz a circulação de água e aguarda pelo produto antes da produção.

A pasteurização também fica mais econômica com o enchimento dos tanques de equilíbrio desde a base e, simultaneamente, do pasteurizador (ao encher e esvaziar o pasteurizador). Isso corta as perdas de produto pela metade no início e no fim da produção

Equipamento para pasteurização

Tetra Pak® Pasteurizador BF

Tetra Pak Pasteurizador BF - para todos os tipos de bebidas

Uma unidade de processamento de pasteurização para tratamento de temperatura contínuo e altamente eficiente para todos os tipos de bebidas: sucos, bebidas mistas, smoothies e muito mais

Tetra Pak® Pasteurizador PFC

Tetra Pak Pasteurizador PFC para alimentos preparados

O Tetra Pak Pasteurizador PFC é uma unidade de pasteurização eficiente para o tratamento térmico econômico de produtos alimentícios preparados.

Tetra Pak® Pasteurizador BC

Tetra Pak Pasteurizador BC para bebidas

Uma unidade de pasteurização de processamentos que combina tratamento de temperatura mais inteligente e​ fácil de bebidas com segurança e higiene rigorosas.

Tetra Pak® Pasteurizador D

Tetra Pak Pasteurizador D para a pasteurização de lácteos

A Tetra Pak Pasteurizador D é uma unidade de pasteurização de lácteos desenvolvida para o processamento contínuo e a pasteurização de leite para queijo e outros produtos lácteos.

Tetra Pak® Pasteurizador Base D

Tetra Pak Pasteurizador Base D para leite, iogurte e creme

Uma unidade de pasteurização de processamentos para aplicações de lácteos que fornece uma solução flexível com funções para tipos comuns de pasteurização não asséptica.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Manual de processamento de laticínios