Reduzindo o impacto ambiental da indústria de laticínios
Os produtos lácteos fornecem nutrientes essenciais e meios de subsistência para muitas pessoas em todo o mundo1. No entanto, a indústria de laticínios também consome grandes volumes de terra, água e energia, sendo responsável por cerca de 2,7% das emissões globais de gases de efeito estufa2.
Apoiamos a transição para práticas lácteas sustentáveis3, com o objetivo de reduzir a pegada ambiental associada ao processamento de laticínios, ao mesmo tempo que promovemos a produtividade, a lucratividade e os meios de subsistência dos pequenos produtores.
Nossas metas para 2030
Estabelecemos metas mensuráveis ligadas aos nossos caminhos, que reiteram o nosso papel na transformação dos sistemas de alimentos para acelerar a mudança.
Como o setor de laticínios participa da transição dos sistemas de alimentos?
Colaboramos com a EY-Parthenon em uma série de white papers que explora as oportunidades, os principais facilitadores e os fatores críticos de sucesso para um futuro preferencial até 2040, e descreve as áreas de foco global e ações coletivas para acelerar a transição.
Referências
1 https://globaldairyplatform.com/nutrition/
2 Novo relatório da FAO sobre as emissões de gases do efeito estufa
3 Definição: a indústria sustentável de laticínios é definida como uma indústria que libera menos gases do efeito estufa por introduzir tecnologias, equipamentos e melhores práticas na produção e processamento para preservar a segurança nutricional e sustentar bilhões de vidas, ao mesmo tempo em que ajuda a garantir um futuro para todos nós. Leia mais na plataforma Global Dairy
4 Fontes de Novos Alimentos é um termo abrangente que se refere a qualquer ingrediente alimentício sem um histórico estabelecido de consumo humano, ou ingredientes produzidos por meio de processos inovadores. Também chamados em inglês de “novel foods”. Definições legais específicas variam em cada região.