Os laticínios são uma parte crítica dos sistemas alimentares globais. Esse setor fornece alimentos para uma população em crescimento e gera um número significativo de empregos e meios de subsistência em todo o mundo. Mas, ao fazer isso, a indústria de laticínios usa quantidades consideráveis de recursos naturais, e estima-se que seja responsável por 2,7% das emissões de gases do efeito estufa globalmente.1
O primeiro de nossos quatro caminhos de sistemas alimentares se concentra em possibilitar a transição para uma indústria de laticínios mais sustentável. Nossa abordagem é construída em torno de dois objetivos: ajudar a reduzir a pegada ambiental associada ao processamento de laticínios e apoiar a produtividade, a lucratividade e os meios de subsistência dos pequenos agricultores.
Reduzindo o impacto ambiental do processamento de laticínios
Tecnologias e soluções inovadoras são fundamentais para reduzir os impactos climáticos do equipamento usado para processar produtos lácteos. Adotar as melhores práticas, expandir a inovação e impulsionar a mudança exige colaboração em toda a indústria, e é por isso que estamos trabalhando com os clientes e com toda a cadeia de valor de laticínios para realizar essa transformação urgentemente necessária. Essa colaboração inclui a adesão à iniciativa climática Pathways to Dairy Net Zero2 e a liderança da Global Dairy Processing Taskforce. Essas são apenas algumas das maneiras inovadoras que estamos explorando para reduzir ainda mais as emissões de gases do efeito estufa no processamento de laticínios.
Apoiando pequenos agricultores por meio do nosso modelo de centro de laticínios
Desde 2011, nosso modelo de centro de laticínios tem apoiado pequenos agricultores, vinculando-os diretamente a processadores de laticínios e fornecendo treinamento prático para ajudá-los a aumentar a produção, a qualidade e a lucratividade do leite, enquanto cuidam do bem-estar animal. Nossos serviços de treinamento e tecnologia ajudam a aumentar o fornecimento de leite de qualidade produzido localmente, e a conexão com os mercados formais ajuda a aumentar a lucratividade e melhorar os meios de subsistência dos agricultores. Isso significa que mais leite de alta qualidade está disponível para nossos clientes, ao mesmo tempo em que o fornecimento de leite pelos produtores locais ajuda a melhorar o acesso das comunidades aos alimentos.
1 2023, fonte: PubMed, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37747649/.
2 2023, Fonte: Tetra Pak, https://www.tetrapak.com/about-tetra-pak/news-and-events/newsarchive/dairy-processing-task-force-announced.