Bienvenue dans un tout nouvel univers du soja

Il est temps de réinventer les boissons à base de soja. Répondez aux nouvelles tendances et tirez parti des principales préférences des consommateurs pour développer votre portefeuille de produits à base de soja. Par exemple, la tendance à la santé et au bien-être crée des opportunités pour les produits à base de soja qui présentent des avantages concrets pour la santé. Vous pouvez aussi envisager d’adopter la tendance Clean Label avec des allégations telles que « sans ingrédients artificiels » et « exempt de ». Attirer le nombre croissant de jeunes consommateurs qui adoptent des régimes végétaliens, pour des raisons environnementales ou éthiques. Le soja, l’une des rares sources végétales contenant des nutriments essentiels, peut jouer un rôle de premier plan dans l’alimentation de nombreux végétariens et végétaliens.

Le soja complet, avec son potentiel de protéines et de fibres, offre aux producteurs et aux consommateurs une nouvelle alternative aux produits traditionnels à base de soja. Nous vous apportons un soutien complet, de la formulation et des essais à l’emballage et à la commercialisation, pour vous aider à réussir dans cette entreprise innovante.

Expertise en matière de solutions à base de soja entier

En tant que pionniers des boissons au soja, nous disposons de l’expertise et des solutions nécessaires pour vous aider à tirer le meilleur parti des opportunités offertes par cette nouvelle catégorie, depuis la formulation et les tests jusqu’à la garantie d’une saveur plus riche et d’une sensation en bouche plus crémeuse.

Expertise en matière de solutions à base de soja entier

En tant que pionniers des boissons au soja, nous disposons de l’expertise et des solutions nécessaires pour vous aider à tirer le meilleur parti des opportunités offertes par cette nouvelle catégorie, depuis la formulation et les tests jusqu’à la garantie d’une saveur plus riche et d’une sensation en bouche plus crémeuse.

Lignes de traitement pour les produits à base de soja

Boissons au soja à base de graines entières

A complete proven technical solution for whole bean soya beverages, the line includes whole soya extraction (grinding, trypsin inhibitor deactivation and fine grinding) and different process configurations (grinding, enzyme deactivation, fine grinding or grinding, enzyme deactivation, fibre separation, and okara fine grinding) to allow either complete or partial utilisation of okara. Post-extraction treatments create multiple different product formulations and optimises their properties.
Brochure du produit sur les lignes recommandées pour les boissons au soja à base de graines entières⁠

Boissons au soja traditionnelles extraites

This line is designed for the production of soya beverages extracted from soya beans and includes extraction (grinding, trypsin inhibitor deactivation, and fibre separation) and processing, while the application of different process configurations (grinding, fibre separation, enzyme deactivation or grinding, enzyme deactivation, fibre separation) and parameters (beany to low beany) allows flexibility to match your consumers’ requirements. Post-extraction treatment in terms of powerful high-shear mixing helps create multiple product formulations from the soya base.
Brochure du produit sur les lignes recommandées pour les boissons au soja traditionnelles extraites

Ligne d’extraction de soja

Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.
En savoir plus sur l’extraction du soja

Ligne de production de poudre de soja

Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.
En savoir plus sur la ligne de production de poudre de soja

Équipement de transformation pour les produits à base de soja

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Notre mélangeur à fort taux de cisaillement constitue une solution de mélange complète qui permet de résoudre tous les problèmes de formation de grumeaux ou de séparation des graisses pour fabriquer un produit homogène.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS est un système de traitement direct UHT de classe mondiale, pour les produits aseptiques, depuis le lait nature à la crème glacée visqueuse.

Tetra Pak Cuve aseptique

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

La Tetra Pak® Cuve aseptique est une unité entièrement automatisée utilisée pour le stockage intermédiaire de produits alimentaires liquides dans des conditions aseptiques.

Tetra Pak Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Notre unité NEP P est un système sophistiqué de nettoyage en place automatique utilisé pour le nettoyage des équipements de traitement, comme les machines de remplissage, les pasteurisateurs, les cuves, etc.

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Permutation simple entre différentes formes et dimensions d'emballages familiaux et de nombreuses fermetures. Sécurité alimentaire élevée (processus aseptique unique, demande d'autorisation déposée auprès de la FDA).

Tetra Pak Mélangeur à fort taux de cisaillement

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Le Tetra Pak® Mélangeur à fort taux de cisaillement, une solution de mélange complète

Notre mélangeur à fort taux de cisaillement constitue une solution de mélange complète qui permet de résoudre tous les problèmes de formation de grumeaux ou de séparation des graisses pour fabriquer un produit homogène.

Tetra Pak Homogénéisateur

Homogénéisation

Homogénéisation

Pour parfaire l’homogénéisation, il faut la bonne technologie, configurée et exploitée de manière optimale. Découvrez nos solutions fiables, rentables et durables.

Tetra Therm Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Système de traitement UHT direct Tetra Therm® Aseptic VTIS

Tetra Therm Aseptic VTIS est un système de traitement direct UHT de classe mondiale, pour les produits aseptiques, depuis le lait nature à la crème glacée visqueuse.

Tetra Pak Cuve aseptique

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

Tetra Pak® Cuve aseptique pour stockage intermédiaire

La Tetra Pak® Cuve aseptique est une unité entièrement automatisée utilisée pour le stockage intermédiaire de produits alimentaires liquides dans des conditions aseptiques.

Tetra Pak Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Système de nettoyage en place Tetra Pak® Unité NEP P

Notre unité NEP P est un système sophistiqué de nettoyage en place automatique utilisé pour le nettoyage des équipements de traitement, comme les machines de remplissage, les pasteurisateurs, les cuves, etc.

Tetra Pak A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Tetra Pak® A3/Flex

Permutation simple entre différentes formes et dimensions d'emballages familiaux et de nombreuses fermetures. Sécurité alimentaire élevée (processus aseptique unique, demande d'autorisation déposée auprès de la FDA).

Emballages recommandés pour les boissons à base de soja

Tetra Brik® Aseptic Ultra Edge 1000 ml

Le matin, les gens consomment principalement des portions d’environ 200 ml dans une tasse ou un verre. Optez donc pour un emballage plus grand dans un format facile à stocker et qui facilite le versement. Le choix d’un bouchon à vis refermable facilite l’ouverture et la fermeture.

Tetra Prisma® Aseptic 250 ml avec DreamCap

En déplacement, votre principale préoccupation est la praticité. Lorsque le besoin s’en fait sentir, les gens veulent consommer leurs produits au soja rapidement et facilement. Ils ont tendance à le boire en une fois, dans l’emballage, alors envisagez de plus petits volumes, de 200 à 250 ml.

Tetra Stelo® Aseptic 500 ml avec LightWing™ 30

Prendre soin de soi peut prendre la forme d’un moment de méditation seul ou en compagnie d’amis, et un emballage de taille moyenne convient tout aussi bien aux deux occasions. L’ouverture doit faciliter le versement et la consommation, tandis qu’un bouchon refermable permet de s’en servir plus tard.

Informations

Qu’est-ce que la qualité dans une boisson au soja à base de graines entières ?

Beaucoup ont essayé et échoué. Alors, quel est le secret pour obtenir le bon goût, la bonne sensation en bouche, la viscosité, la stabilité et la valeur nutritionnelle lors de la production de boissons à base de graines de soja entières ? Notre nouveau livre blanc explique les facteurs de traitement nécessaires pour que tous ces éléments soient parfaits.

Informations

Qu’est-ce que la qualité dans une boisson au soja à base de graines entières ?

Beaucoup ont essayé et échoué. Alors, quel est le secret pour obtenir le bon goût, la bonne sensation en bouche, la viscosité, la stabilité et la valeur nutritionnelle lors de la production de boissons à base de graines de soja entières ? Notre nouveau livre blanc explique les facteurs de traitement nécessaires pour que tous ces éléments soient parfaits.

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